Einen Biermarkt organisieren: So gehst du vor
Bei einem Biermarkt entscheidet die Reihenfolge über einen entspannten Veranstaltungstag. Kläre zuerst Ort, Datum und Genehmigungen, bevor du Brauereien, Sortiment und Catering festlegst. Danach folgen Anmeldungen, Bestellungen, Kühlung, Zahlungsmethode und die Beschilderung. Plane die letzten 24 Stunden für Lieferungen, Aufbau, kaltes Bier und eine klare Einteilung der Helfer ein. So merkst du nicht erst beim Ausschank, dass Gläser, Zapfanlagen oder Verlängerungskabel fehlen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Genehmigungen prüfen
- 3
Brauereien kontaktieren
2 Personen
- 4
Biersortiment zusammenstellen
2 Personen
- 5
Einladungen verschicken
2 Personen
- 6
Anmeldungen bearbeiten
- 7
Ernährungswünsche erfassen
- 8
Bierbestellungen aufgeben
- 9
Catering bestellen
- 10
Kühlung reservieren
- 11
Zahlungsmethode vorbereiten
- 12
Bierkarten gestalten
- 13
Lageplan erstellen
- 14
Lieferungen bestätigen
- 15
Einkaufen gehen
2 Personen
- 16
Bierlieferung annehmen
2 Personen
- 17
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 18
Gläser und Material bereitstellen
2 Personen
- 19
Bierkarten drucken
- 20
Arbeitsplan verteilen
- 21
Gelände inspizieren
2 Personen
- 22
Partyzelte aufbauen
4 Personen
- 23
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 24
Bierstände einrichten
4 Personen
- 25
Kühlboxen füllen
3 Personen
- 26
Snacks vorbereiten
3 Personen
- 27
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 28
Beleuchtung anbringen
2 Personen
- 29
Eingang und Kasse einrichten
2 Personen
- 30
Verkostungsgläser bereitstellen
2 Personen
- 31
Lagerbestand und Preise prüfen
2 Personen
Event
- 32
Besucher empfangen
3 Personen
- 33
Bier ausschenken
5 Personen
- 34
Snacks servieren
2 Personen
- 35
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 36
Gläser abholen
2 Personen
- 37
Mülleimer leeren
2 Personen
- 38
Toiletten kontrollieren
- 39
Letzte Bestellung ankündigen
Nachbereitung
- 40
Kasse abschließen
2 Personen
- 41
Bier und Vorräte zählen
2 Personen
- 42
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
- 43
Zelte und Dekoration abbauen
4 Personen
- 44
Gläser und Geschirr abwaschen
3 Personen
- 45
Gelände reinigen
4 Personen
- 46
Abfall entsorgen
2 Personen
- 47
Materialien prüfen
2 Personen
- 48
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 3
- MarktständeAnz. 6
- KlappischeAnz. 12
- StehtischeAnz. 8
- KlappstühleAnz. 60
- BarhockerAnz. 16
- TischdeckenAnz. 12
- KistenAnz. 20
Geschirr
- ProbiergläserAnz. 150
- WassergläserAnz. 80
- BiergläserAnz. 80
- TellerAnz. 100
- BestecksetsAnz. 100
- ServierbretterAnz. 12
Ausstattung
- KühlschränkeAnz. 3
- KühlboxenAnz. 6
- ZapfanlagenAnz. 3
- BierzapfschläucheAnz. 6
- KartenterminalsAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- ServierzangenAnz. 8
- MessbecherAnz. 3
- FlaschenöffnerAnz. 8
- SpülwannenAnz. 4
Dekoration
- BierdekorationAnz. 12
- WimpelkettenAnz. 8
- MenükartenAnz. 8
- Wegweiser-SchilderAnz. 6
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 8
- WischsetsAnz. 2
- EimerAnz. 4
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege das Biersortiment fest, bevor du bestellst: Plane pro Gast mehrere Probierportionen und zusätzlich Wasser ein. Erfasse Ernährungswünsche spätestens mit der Anmeldung, damit das Catering nicht erst am Veranstaltungstag angepasst werden muss.
- Reserviere Kühlschränke und Kühlboxen frühzeitig. Das Bier braucht am Vortag Platz zum Durchkühlen; stelle nicht erst kurz vor Beginn fest, dass Zapfanlagen oder passende Schläuche fehlen.
- Bestätige jede Lieferung spätestens 48 Stunden vorher und benenne eine Person für die Annahme. Diese prüft Kisten, Gläser, Catering und Technik sofort anhand der Bestellung.
- Zeichne den Lageplan vor dem Aufbau: Bierstände, Catering, Sitzplätze, Toiletten und Rückgabewege sollten klar getrennt sein. Drucke die Bierkarten erst, wenn Sorten und Reihenfolge endgültig feststehen.
- Verteile den Arbeitsplan vor dem Veranstaltungstag mit festen Uhrzeiten. Plane für Aufbau, Geländeinspektion und das Füllen der Kühlboxen mindestens zwei Stunden vor dem Einlass ein.
Häufige Fragen
- Wie viel Bier brauche ich für einen Biermarkt?
- Rechne zunächst mit etwa 1,5 bis 2 Litern Bier pro erwachsener Person, abhängig von Dauer und Probierglasgröße. Zusätzlich solltest du pro Person mindestens 1 Liter Wasser einplanen.
- Wie früh muss ich Brauereien für einen Biermarkt kontaktieren?
- Kontaktiere Brauereien idealerweise 8 bis 12 Wochen vor dem Termin. So bleibt Zeit, das Sortiment abzustimmen, Liefermengen zu vergleichen und Sonderwünsche oder Zapftechnik zu klären.
- Wann sollte ich das Bier für den Biermarkt bestellen?
- Gib die Bierbestellung etwa 3 bis 4 Wochen vorher auf. Bestätige Menge und Liefertermin nochmals 48 Stunden vor dem Markt und stelle das Bier möglichst am Vortag kalt.
- Wie viele Gläser brauche ich für einen Biermarkt?
- Plane mindestens 1,5 Gläser pro gleichzeitig erwartetem Gast ein, wenn du spülst, und eher 2 bis 3 pro Gast ohne laufende Reinigung. Für Verkostungen helfen getrennte Probiergläser, damit der Ausschank nicht ins Stocken gerät.
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