Backwettbewerb: Was du einkaufen und bereitstellen musst

Für einen Backwettbewerb brauchst du mehr als Zutaten und Backformen. Plane pro Backstation eigene Schüsseln, Messwerkzeuge, Bleche und Verlängerungskabel ein, damit mehrere Teams gleichzeitig arbeiten können. Für die Ausgabe gehören Teller, Tassen, Gläser und Besteck auf die Liste; für die Bewertung kommen Formulare, Urkunden und Preise dazu. Prüfe die Ausrüstung spätestens am Vortag und stelle Kühlboxen sowie Getränke rechtzeitig kalt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 12
StühleAnz. 70
KlappischeAnz. 4
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 80
DesserttellerAnz. 80
KaffeetassenAnz. 60
GläserAnz. 80
MesserAnz. 80
GabelnAnz. 80

Ausstattung

HeißluftöfenAnz. 6
HandmixerAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 12
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8

Küche

RührschüsselnAnz. 18
MessbecherAnz. 12
MesslöffelAnz. 12
BackformenAnz. 24
BackblecheAnz. 18
NudelholzAnz. 12
SpatelAnz. 18
TeigschaberAnz. 18
OfenhandschuheAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
SpitztütenAnz. 36

Dekoration

TischdeckenAnz. 12
Wettkampf-BannerAnz. 3
Preise und PokaleAnz. 6
NamensschilderAnz. 80

Reinigung

MülleimerAnz. 6
EimerAnz. 4
WischmopsAnz. 4
BesensetsAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Weizenmehl - 12 kg
- Kristallzucker - 8 kg
- Puderzucker - 4 kg
- Brauner Zucker - 3 kg
- Butter - 8 kg
- Margarine - 2 kg
- Eier - 120 Stück
- Vollmilch - 12 Liter
- Schlagsahne - 6 Liter
- Crème fraîche - 2 Liter
- Zartbitterschokolade - 4 kg
- Vollmilchschokolade - 2 kg
- Kakaopulver - 1 kg
- Backpulver - 1 kg
- Trockenhefe - 500 Gramm
- Vanillezucker - 1 kg
- Vanilleextrakt - 4 Fläschchen
- Kochsalz - 1 kg
- Zimt - 250 gram
- Lebkuchengewürz - 250 Gramm
- Maisstärke - 500 Gramm
- Gelatineblätter - 2 Packungen
- Marmelade - 3 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Rosinen - 1 kg
- Kokosraspel - 500 Gramm
- Walnüsse - 1 kg
- Mandeln - 1 kg
- Haselnüsse - 500 Gramm
- Schokotropfen - 1 kg
- Backdeko - 6 Kartons
- Rote Lebensmittelfarbe - 2 Flaschen
- Blaue Farbstoffe - 2 Fläschchen
- Grüne Lebensmittelfarbe - 2 Flaschen
- Zitronen - 12 Stück
- Äpfel - 5 kg
- Bananen - 3 kg
- Erdbeeren - 3 kg
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 3 Packungen
- Kaffeemilch - 6 Liter
- Kaffeezucker - 2 kg
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Spa Blauw - 10 Flaschen
- Spa Rood - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Papierservietten - 200 Stück
- Papierhandtücher - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllbeutel - 4 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Backpapier - 8 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Spritzbeutel - 100 Stück
- Einweghandschuhe - 4 Kartons
- Lebensmitteletiketten - 200 Stück

Tipps

Plane eine vollständige Ausstattung pro Backstation ein: mindestens eine Rührschüssel, einen Messbecher, Messlöffel, Spatel, Teigschaber und passende Backformen. So müssen die Teams nicht auf einzelne Werkzeuge warten.
Rechne bei Geschirr und Gläsern mit mindestens einem Satz pro Teilnehmer plus 10 Prozent Reserve. Bei einem Wettbewerb mit 30 Personen sind das 33 Teller, Tassen, Gläser, Messer und Gabeln.
Prüfe die Stromversorgung vor dem Aufbau. Für jeden Heißluftofen und Handmixer brauchst du einen erreichbaren Anschluss; nimm zusätzlich Verlängerungskabel mit und teste die Geräte am Vortag.
Sortiere Zutaten je Arbeitsstation in beschriftete Gruppen und lege die benötigten Mengen vor dem Einkauf fest. Ernährungswünsche solltest du spätestens bei der Anmeldung erfassen, damit Ersatzprodukte nicht am Veranstaltungstag fehlen.
Bereite den Preistisch mit Preisen und Pokalen vor und drucke Wertungsformulare sowie Teilnehmerinformationen mindestens einen Tag vorher. Plane außerdem Ofenhandschuhe und Schneidebretter ein – diese werden beim Packen besonders häufig vergessen.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Backwettbewerb?: Plane pro Teilnehmer einen Dinner- oder Dessertteller, eine Tasse, ein Glas, ein Messer und eine Gabel ein. Kaufe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve, damit Bruch oder Nachschub kein Problem wird.
Wie viele Backstationen brauche ich bei einem Backwettbewerb?: Richte mindestens eine vollständige Station pro gleichzeitig arbeitendem Team ein. Pro Station gehören unter anderem eine Küchenwaage, eine Rührschüssel, Messbecher, Messlöffel, Backformen und ein Backblech bereit.
Wann muss ich die Ausrüstung für den Backwettbewerb prüfen?: Prüfe Öfen, Handmixer, Waagen und Verlängerungskabel spätestens am Vortag. So bleibt Zeit, fehlende oder defekte Geräte vor dem Aufbau zu ersetzen.
Wie viel Reserve sollte ich beim Einkauf einplanen?: Bei Geschirr und Gläsern sind 10 Prozent Reserve sinnvoll. Zutaten solltest du nach Teilnehmerzahl und Rezeptmengen berechnen und zusätzlich kleine Mengen für beschädigte oder misslungene Backwaren einplanen.

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