Argentinisches Barbecue für 40 Gäste organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege die endgültige Gästezahl spätestens 7 Tage vorher fest. Bestelle Fleisch und Käse erst danach endgültig und notiere vegetarische Wünsche separat, damit du die Portionen korrekt planen kannst.
• Prüfe Grill, Gas oder Holzkohle mindestens 3 Tage vorher. Bei 40 Gästen solltest du nicht erst während des Aufbaus feststellen, dass Brennstoff, Grillzangen oder ein Fleischthermometer fehlen.
• Bereite Chimichurri, Saucen und Dressings am Vortag zu. Salate kannst du ebenfalls weitgehend vorbereiten, aber erst kurz vor dem Servieren abschmecken und anrichten.
• Plane für Fleisch und empfindliche Lebensmittel ausreichend Kühlboxen ein. Nimm das Fleisch gekühlt an, beschrifte die Portionen und stelle es bis zum Grillen konsequent kalt.
• Prüfe die Wettervorhersage 48 Stunden vorher und räume den Außenbereich rechtzeitig frei. Partyzelte, Tische und Stühle sollten mindestens 2 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste stehen, der Grill mit Abstand zu Zelten und Sitzplätzen.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch brauche ich für ein argentinisches Barbecue mit 40 Personen?

Rechne als Ausgangspunkt mit etwa 300 bis 400 g rohem Fleisch pro erwachsener Person, also ungefähr 12 bis 16 kg für 40 Gäste. Bei vielen Beilagen genügt eher die untere Menge; bei fleischbetontem Menü oder langer Grilldauer solltest du näher an 16 kg planen.

Wann muss ich Fleisch für 40 Gäste bestellen?

Bestelle das Fleisch mindestens 5 bis 7 Tage vor dem Barbecue und bestätige die Menge nach Ablauf der Anmeldefrist. Die endgültige Gästezahl sollte spätestens eine Woche vorher feststehen, damit Nachbestellungen noch möglich sind.

Wie viel Getränkevorrat brauche ich für 40 Gäste?

Plane für die erste Stunde etwa 2 bis 3 Getränke pro Person, also 80 bis 120 Getränke, und danach ungefähr 1 Getränk pro Stunde und Person. Stelle Wasser zusätzlich bereit und kühle den ersten Vorrat spätestens am Vorabend.

Wie früh muss ich den Grill für ein Barbecue anheizen?

Plane je nach Grill und Brennstoff etwa 45 bis 60 Minuten bis zur passenden Glut oder Temperatur ein. Der Grill sollte bereits sicher stehen und geprüft sein, bevor du ihn anheizt; bei 40 Gästen ist ein später Start kaum aufzuholen.

Ähnliche Pläne

• Einkaufsliste für ein 10-jähriges Jubiläum
• Ein 10-jähriges Jubiläum Schritt für Schritt organisieren
• Checkliste für das 10-jährige Jubiläum
• Was du für ein 100-jähriges Jubiläum brauchst