Boodschappenlijst voor een vegan kookworkshop
Voor een vegan kookworkshop heb je meer nodig dan alleen groenten en recepten. Regel per werkstation voldoende snijplanken, messen, mengkommen en maatmateriaal, en zorg dat verse producten gekoeld aankomen. Tel servies en bestek voor alle deelnemers plus een kleine reserve. Controleer vooraf dieetwensen, kies een menu en verdeel ingrediënten per station. Met deze boodschappenlijst zie je ook welke spullen vaak te laat worden geregeld, zoals extra afvalbakken, serveerschalen en koelboxen.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Eettafelsaantal 3
- Stoelenaantal 24
- Serveertafel
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 24
- Dessertbordenaantal 24
- Soepkommenaantal 24
- Glazenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Vorkenaantal 30
- Messenaantal 30
- Lepelsaantal 30
- Opscheplepelsaantal 12
- Snijplankenaantal 12
Keuken
- Koksmessenaantal 12
- Schilmesjesaantal 12
- Mengkommenaantal 12
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Vergietenaantal 6
- Serveerschalenaantal 12
- Serveerschalen kleinaantal 12
- Pollepelsaantal 6
- Spatelsaantal 12
- Tangenaantal 6
- Gardeaantal 6
- Blikopenersaantal 3
- Kookpannenaantal 6
- Koekenpannenaantal 6
- Ovenbakplatenaantal 6
- Keukenwekkersaantal 6
- Schortenaantal 24
- Ovenwantenaantal 6
- Theedoekenaantal 24
- Keukenrollenhouderaantal 3
Apparatuur
- Inductiekookplatenaantal 6
- Koelboxenaantal 3
- Staafmixersaantal 3
- Keukenweegschalenaantal 6
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudpannenaantal 3
Decoratie
- Menukaartenaantal 6
- Naamkaartjesaantal 24
Schoonmaak
- Afwasbakkenaantal 3
- Schoonmaakhandschoenenaantal 6
Catering
- Boodschappen
- Kikkererwten - 2 kilogram
- Tahini - 500 gram
- Komkommers - 8 stuks
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Rode uien - 8 stuks
- Romaine sla - 6 kroppen
- Peterselie - 6 bosjes
- Koriander - 6 bosjes
- Citroenen - 20 stuks
- Knoflook - 8 bollen
- Gember - 500 gram
- Zoete aardappelen - 4 kilogram
- Bloemkool - 4 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Courgettes - 8 stuks
- Wortels - 2 kilogram
- Spinazie - 1 kilogram
- Limoenen - 12 stuks
- Bananen - 16 stuks
- Kokosmelk - 8 blikken
- Tomatenblokjes - 8 blikken
- Groentebouillon - 2 pakken
- Basmatirijst - 3 kilogram
- Quinoa - 1 kilogram
- Tofu naturel - 2 kilogram
- Rode linzen - 1 kilogram
- Pindakaas - 1 kilogram
- Sojasaus - 2 flessen
- Sesamolie - 1 fles
- Olijfolie - 2 flessen
- Zonnebloemolie - 1 fles
- Appelazijn - 1 fles
- Ahornsiroop - 1 fles
- Agavesiroop - 1 fles
- Tarwebloem - 1 kilogram
- Cacaopoeder - 500 gram
- Pure chocolade - 1 kilogram
- Kokosroom - 1 liter
- Chiazaad - 500 gram
- Cashewnoten - 1 kilogram
- Sesamzaad - 500 gram
- Komijnpoeder - 1 potje
- Kerriepoeder - 1 potje
- Gerookt paprikapoeder - 1 potje
- Kurkuma - 1 potje
- Chilivlokken - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Zeezout - 1 pak
- Kaneel - 1 potje
- Komijnzaad - 1 potje
- Kokosrasp - 500 gram
- Verse munt - 4 bosjes
- Havermelk - 8 liter
- Koffie - 500 gram
- Thee - 40 zakjes
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Gemberbier - 4 liter
- IJsblokjes - 5 kilogram
- Afvalzakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Handzeep - 3 flessen
- Papieren handdoeken - 4 pakken
Tips
- Reken per deelnemer op één dinerbord, één dessertbord, één soepkom, een glas en een complete set bestek. Leg daarnaast ongeveer 10% extra servies en bestek klaar voor breuk, vervuiling of onverwachte deelnemers.
- Plan minimaal één volledig werkstation per 4 deelnemers. Voor elk station heb je ten minste één snijplank, één koksmes, één mengkom, een maatbeker, maatlepels, een vergiet en passend keukengerei nodig.
- Koop verse groenten, kruiden en andere gekoelde ingrediënten uiterlijk op de dag van de workshop. Zet ze direct gekoeld weg; gebruik koelboxen als de koelkast niet genoeg ruimte biedt.
- Controleer houdbare voorraad minstens 3 dagen vooraf. Denk naast ingrediënten aan blikopeners, kruiden en specerijen, zodat een ontbrekend klein hulpmiddel het koken niet stillegt.
- Zet per station de ingrediënten vooraf in porties klaar en label ze volgens het recept. Plaats serveerschalen, opscheplepels, tangen en kleine serveerschalen pas op de serveertafel nadat het koken begint, zodat werkbladen vrij blijven.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een vegan kookworkshop?
- Neem per deelnemer één dinerbord, één dessertbord, één soepkom, één glas en één set vork, mes en lepel. Tel 10% reserve op en rond naar boven af; voor 20 deelnemers zijn dat bijvoorbeeld 22 exemplaren per soort.
- Hoeveel kookgerei heb ik per werkstation nodig?
- Plan één koksmes, één schilmesje, één snijplank, één mengkom, één maatbeker, één set maatlepels, één vergiet en minimaal twee spatels of pollepels per station. Bij 20 deelnemers en stations van 4 personen kom je uit op 5 sets.
- Wanneer moet ik boodschappen doen voor een vegan kookworkshop?
- Koop houdbare ingrediënten en controleer de voorraad minimaal 3 dagen vooraf. Haal verse producten op de dag zelf of laat ze die dag ontvangen, zodat groenten, kruiden en gekoelde producten vers blijven.
- Hoeveel drank en koeling moet ik voorzien?
- Zet minimaal één glas per deelnemer klaar en reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon. Koel dranken en verse producten vooraf; gebruik één of meer koelboxen zodra je koelkast niet genoeg capaciteit heeft.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!