Boodschappenlijst voor een sushiworkshop

Voor een sushiworkshop heb je meer nodig dan rijst, nori en vulling. Elk werkstation vraagt om snijmateriaal, een bamboe sushimat, mengkommen en een manier om ingrediënten gekoeld te houden. Regel ook vooraf servies, sauskommetjes en serveerplatters, zodat deelnemers hun sushi meteen kunnen presenteren. Met deze boodschappenlijst controleer je bovendien op tijd of er genoeg rijstkokers, stopcontacten en schoonmaakmateriaal beschikbaar zijn.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 28
Ontvangsttafel
Serveerbuffet

Servies

Dinerbordenaantal 30
Kommetjesaantal 30
Eetstokjesaantal 30
Vorkenaantal 12
Drinkglazenaantal 40
Serveerplattersaantal 12
Sauskommetjesaantal 24

Keuken

Bamboe sushimattenaantal 24
Koksnierschortenaantal 28
Koksmesjesaantal 24
Snijplankenaantal 24
Mengkommenaantal 24
Rijstscheppenaantal 8
Maatbekersaantal 8
Keukentangenaantal 8
Serveerschalenaantal 12

Apparatuur

Rijstkokersaantal 4
Inductieplatenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Voedselthermometersaantal 4
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 6
Keukenwekkersaantal 4
Bluetoothspeaker

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 4
Afdruiprekkenaantal 4
Emmersaantal 2
Dweilenaantal 2
Bezem en blik

Decoratie

Workshopbord
Werkstationbordjesaantal 6
Receptkaartenaantal 30

Catering

Boodschappen
- Sushirijst - 5 kilogram
- Norivellen - 8 pakken
- Rijstazijn - 4 flessen
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Zout - 500 gram
- Sojasaus - 6 flessen
- Tamari - 2 flessen
- Japanse mayonaise - 4 flessen
- Wasabi - 6 tubes
- Ingelegde gember - 6 potten
- Sesamzaad - 1 kilogram
- Ponzu - 3 flessen
- Chilisaus - 3 flessen
- Avocado's - 24 stuks
- Komkommers - 12 stuks
- Wortels - 3 kilogram
- Rode paprika's - 12 stuks
- Lente-uitjes - 6 bosjes
- Rettich - 4 stuks
- Mango's - 12 stuks
- Roomkaas - 2 kilogram
- Tofu - 2 kilogram
- Tempeh - 1 kilogram
- Gerookte tofu - 1 kilogram
- Surimisticks - 2 kilogram
- Gerookte zalm - 2 kilogram
- Tonijn uit blik - 12 blikken
- Eieren - 30 stuks
- Tempurameel - 2 kilogram
- Panko - 1 kilogram
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Limoenen - 12 stuks
- Citroenen - 8 stuks
- Knoflook - 6 bollen
- Gember - 500 gram
- Koriander - 6 bosjes
- Edamame - 3 kilogram
- Zeewiersalade - 2 kilogram
- Kroepoek - 6 zakken
- Paprikachips - 4 zakken
- Naturelchips - 4 zakken
- Spa Blauw - 4 kratten
- Bruiswater - 2 kratten
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Ginger ale - 4 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 4 liter
- Citroenschijfjes - 2 netten
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Wegwerphandschoenen - 4 dozen
- Haarnetjes - 30 stuks
- Handzeep - 4 flacons
- Handdesinfectie - 4 flacons
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Schoonmaakdoekjes - 4 pakken
- Schuursponsjes - 2 pakken
- Vuilniszakken - 3 rollen
- Toiletpapier - 3 pakken
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Ziplockzakken - 2 dozen
- Etiketten - 2 rollen
- Watervaste stiften - 2 dozen

Tips

Reken per werkstation op minimaal één bamboe sushimat, één snijplank, één koksmesje, een mengkom en een rijstschep. Zo hoeven deelnemers niet steeds materiaal door te geven.
Plan gekoelde opslag voordat je boodschappen doet. Gebruik koelboxen voor vis, zuivel en andere kwetsbare ingrediënten en controleer de temperatuur met een voedselthermometer.
Zet per werkstation een maatbeker en keukenwekker klaar. Dat voorkomt verschillen in rijsthoeveelheid en helpt om de voorbereiding binnen dezelfde tijd uit te voeren.
Tel het servies per deelnemer plus ongeveer 10 procent reserve: dinerborden, kommetjes, eetstokjes, drinkglazen en vorken. Sauskommetjes en serveerplatters komen daar nog bij.
Controleer minstens 24 uur vooraf alle aansluitingen voor rijstkokers en inductieplaten. Neem voldoende verlengsnoeren en stekkerdozen mee en houd een vrije stroomgroep beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een sushiworkshop?: Per werkstation heb je onder meer een bamboe sushimat, snijplank, koksmesje, mengkom, rijstschep en maatbeker nodig. Voor de gezamenlijke voorbereiding zijn rijstkokers, koelboxen, voedselthermometers, servies en schoonmaakmateriaal nodig.
Hoeveel sushi-matten heb ik nodig per persoon?: Reken op één bamboe sushimat per werkstation, niet per persoon. Werk je met vier deelnemers per station, dan heb je voor twaalf deelnemers drie matten nodig, plus eventueel één reserve.
Hoeveel servies moet ik kopen voor een sushiworkshop?: Neem per deelnemer één dinerbord, kommetje, paar eetstokjes, vork en drinkglas mee, en tel ongeveer 10 procent reserve. Voor twaalf deelnemers betekent dat minimaal veertien exemplaren van elk basisitem.
Wanneer moet ik ingrediënten voor een sushiworkshop inkopen?: Koop houdbare producten één tot drie dagen vooraf en haal gekoelde of rauwe ingrediënten bij voorkeur op de dag zelf. Zorg dat koelboxen en gekoelde opslag klaarstaan voordat de boodschappen arriveren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!