Zo organiseer je een smaakmarkt zonder last-minute chaos
Begin een smaakmarkt niet met uitnodigingen, maar met de locatie, datum en praktische randvoorwaarden. Daarna leg je de marktindeling vast, controleer je vergunningen, stroom en verkeersroute en selecteer je de marktkramers. Pas wanneer deelnemers en aanbod duidelijk zijn, werk je communicatie, plattegrond, tafelindeling en menukaarten uit. De laatste week draait vooral om bevestigen: dieetwensen, betalingen, materialen, weersverwachting en de instructies voor iedere marktkramer.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Datum en locatie vastleggen
2 personen
- 2
Marktindeling bepalen
2 personen
- 3
Vergunningen controleren
- 4
Verzekering controleren
- 5
Marktkramers selecteren
2 personen
- 6
Marktkramers benaderen
2 personen
- 7
Deelnemersvoorwaarden versturen
- 8
Aanmeldingen verwerken
2 personen
- 9
Dieetwensen verzamelen
- 10
Reserveringen maken
- 11
Uitnodigingen versturen
2 personen
- 12
Sociale berichten plaatsen
- 13
Plattegrond uitwerken
2 personen
- 14
Stroompunten controleren
2 personen
- 15
Verkeersroute controleren
- 16
Leverancierslijst maken
- 17
Tafelindeling doorgeven
- 18
Naamkaartjes maken
2 personen
- 19
Routeborden ontwerpen
- 20
Prijslijsten afdrukken
2 personen
- 21
Menukaarten afdrukken
2 personen
- 22
Contant geld regelen
- 23
Betaalapparaat testen
- 24
Weersverwachting controleren
- 25
Marktkramers informeren
- 26
Boodschappen doen
3 personen
- 27
Verse producten ophalen
2 personen
- 28
Koelproducten controleren
2 personen
- 29
Boodschappen sorteren
2 personen
- 30
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
- 31
Hapjes voorbereiden
4 personen
- 32
Dranken koud zetten
2 personen
- 33
Tenten opbouwen
4 personen
- 34
Marktkramen opbouwen
6 personen
- 35
Tafels opstellen
4 personen
- 36
Stoelen plaatsen
3 personen
- 37
Verlichting ophangen
3 personen
- 38
Stroom aansluiten
2 personen
- 39
Versiering ophangen
3 personen
- 40
Routeborden plaatsen
2 personen
- 41
Afvalbakken plaatsen
2 personen
- 42
Servies klaarzetten
2 personen
- 43
Kassa inrichten
2 personen
- 44
Marktkramers ontvangen
3 personen
- 45
Kramen controleren
2 personen
- 46
Allergeneninformatie controleren
2 personen
- 47
Proefporties klaarzetten
3 personen
Event
- 48
Opening aankondigen
- 49
Bezoekers verwelkomen
2 personen
- 50
Informatiepunt bemannen
2 personen
- 51
Hapjes serveren
3 personen
- 52
Dranken serveren
3 personen
- 53
Dranken bijvullen
2 personen
- 54
Koffie bijschenken
2 personen
- 55
Servies verzamelen
2 personen
- 56
Afvalbakken legen
2 personen
- 57
Tafels schoonhouden
2 personen
- 58
Voorraad controleren
- 59
Rustige hoek controleren
- 60
Verlichting controleren
- 61
Laatste ronde aankondigen
- 62
Bezoekers uitgeleiden
2 personen
Nazorg
- 63
Kassa afsluiten
2 personen
- 64
Marktkramers uitchecken
2 personen
- 65
Eten gekoeld opbergen
2 personen
- 66
Servies afwassen
3 personen
- 67
Afval verzamelen
3 personen
- 68
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
- 69
Marktkramen afbreken
6 personen
- 70
Tenten afbreken
4 personen
- 71
Verlichting verwijderen
3 personen
- 72
Locatie schoonmaken
4 personen
- 73
Materialen inventariseren
2 personen
- 74
Koelboxen legen
2 personen
- 75
Materialen terugbrengen
2 personen
- 76
Statiegeld retourneren
- 77
Huurmaterialen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Marktkramenaantal 12
- Partytentenaantal 4
- Klaptafelsaantal 18
- Biertafelsaantal 6
- Klapstoelenaantal 60
- Barkrukkenaantal 12
- Kassatafel
- Informatietafel
- Statafelsaantal 8
- Tafelkleedaantal 24
Servies
- Glazenaantal 180
- Koffiekopjesaantal 80
- Bordenaantal 180
- Kommetjesaantal 80
- Vorkenaantal 180
- Messenaantal 120
- Lepelsaantal 120
- Opscheplepelsaantal 24
- Serveerschalenaantal 30
- Serveerbladenaantal 12
Keuken
- Snijplankenaantal 8
- Koks messenaantal 6
- Keukentangenaantal 8
- Maatbekersaantal 4
- Mengkommenaantal 8
- Voorraadbakkenaantal 20
- Thermoskannenaantal 6
- Koffiezetapparatenaantal 3
- Waterkokersaantal 3
- Warmhoudbakkenaantal 4
Apparatuur
- Koelboxenaantal 6
- Koelkastenaantal 2
- Betaalterminalsaantal 2
- Verlengkabelsaantal 8
- Stekkerdozenaantal 8
- Kabelhaspelsaantal 4
- Mobiele speaker
- Microfoon
- Zaklampenaantal 6
- Oplaadbare batterijenaantal 24
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 8
- Ledlampenaantal 12
- Lantaarnsaantal 8
Decoratie
- Vlaggenlijnenaantal 8
- Welkomstbord
- Routebordenaantal 8
- Naamkaartjesaantal 20
- Menubordenaantal 12
- Krijtstiftenaantal 12
- Bloemstukkenaantal 8
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 12
- Emmersaantal 6
- Dweilenaantal 4
- Bezemaantal 4
- Blik en vegeraantal 4
- Schoonmaaksponzenaantal 12
- Handzeepdispensersaantal 6
- Handdoekdispensersaantal 6
Catering
- Boodschappen
- Waterdispensersaantal 3
- Drankdispensersaantal 4
- IJsblokjestangenaantal 4
- Schenkkannenaantal 8
- Suikerbakjesaantal 6
- Melkkannenaantal 6
- Servetdispensersaantal 8
- Koelplatenaantal 12
- Tangenbakkenaantal 8
- Warmhoudplatenaantal 4
- Thermoboxenaantal 4
Veiligheid
- EHBO-koffer
- Brandblussersaantal 4
- Antislipmattenaantal 8
- Afzetlintaantal 4
- Werkhandschoenenaantal 12
Tips
- Leg vóór je marktkramers benadert vast hoeveel kramen, tafels en stroompunten beschikbaar zijn. Zo voorkom je dat je meer deelnemers toezegt dan de locatie veilig aankan.
- Vraag dieetwensen en allergieën uiterlijk twee weken vooraf uit en bundel die informatie per deelnemer. Marktkramers kunnen dan hun aanbod en menukaarten nog aanpassen.
- Test betaalapparaten en controleer contant geld minstens drie dagen voor de markt. Een kassatafel zonder werkende betaling of wisselgeld levert direct rijen op.
- Werk de plattegrond uit nadat de deelnemers zijn bevestigd en geef iedere marktkramer een tafelindeling, route en aankomstinstructie. Zet routeborden en naamkaartjes vervolgens klaar in aparte bundels.
- Controleer de weersverwachting 48 uur vooraf en bepaal dan waar partytenten, warmhoudbakken en serveerbenodigdheden komen. Plan ook een vaste plek voor koffie, afwas en afval, zodat bezoekersstromen niet door elkaar lopen.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet je een smaakmarkt organiseren?
- Begin bij voorkeur 8 tot 12 weken vooraf met datum, locatie, vergunningen en verzekering. Benader marktkramers uiterlijk 6 weken voor de markt, zodat je deelnemersvoorwaarden en aanmeldingen op tijd kunt verwerken.
- Hoeveel marktkramers heb je nodig voor een smaakmarkt?
- Dat hangt af van de ruimte en het gewenste aanbod, maar bepaal eerst hoeveel kramen en stroompunten veilig passen. Houd per marktkraam ook ruimte voor bezoekers en een doorgang vrij; maak de plattegrond voordat je het definitieve aantal toezegt.
- Wanneer druk je menukaarten en prijslijsten voor een smaakmarkt?
- Druk ze pas nadat deelnemers, assortiment en prijzen definitief zijn, meestal 3 tot 5 dagen vooraf. Maak daarnaast een kleine reservevoorraad, omdat kaarten kunnen beschadigen of op de dag zelf moeten worden vervangen.
- Wat moet je 48 uur voor een smaakmarkt controleren?
- Controleer de weersverwachting, bevestig de deelnemers, test het betaalapparaat en loop de stroom- en verkeersroute nog één keer na. Zet ook glazen, borden, bestek, serveerschalen en warmhoudmaterialen per tafel of marktkraam klaar.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!