Wat heb je nodig voor een gemeentemaaltijd?

Voor een gemeentemaaltijd heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Denk aan aparte borden voor hoofdgerecht, soep en dessert, voldoende glazen en bestek, en materiaal om grote hoeveelheden veilig te bereiden en warm te houden. Tel eerst het aantal bevestigde deelnemers en reserveer daarna ongeveer 10 procent extra servies en glaswerk. Controleer ook tijdig de koeling, keukenvoorraad en beschikbare tafels, zodat ontbrekende spullen niet op de dag zelf geregeld hoeven te worden.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Rechthoekige tafelsaantal 10
Buffettafelsaantal 4
Stoelenaantal 70
Kapstokkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 75
Diepe bordenaantal 75
Dessertbordenaantal 75
Koffiekopjesaantal 75
Waterglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 60
Koffielepelsaantal 80
Eetlepelsaantal 80
Vorkenaantal 80
Messenaantal 80
Soepkommenaantal 75

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koksfileermessenaantal 6
Opscheplepelsaantal 10
Opscheptangenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Voorraadbakkenaantal 12
Maatbekersaantal 3
Vergietenaantal 3
Pollepelsaantal 6
Koekenpannenaantal 3
Kookpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 8
Serveerschalenaantal 12
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Thermoskannenaantal 6
Koelboxenaantal 4

Apparatuur

Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Keukenwekkersaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Servettenhoudersaantal 10
Bloemstukkenaantal 8
Theelichthoudersaantal 20

Verlichting

Ledlichtslingersaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Emmersaantal 4
Dweilenaantal 3
Bezemsetsaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Schoonmaakhandschoenenaantal 8

Catering

Boodschappen
- Rundergehakt - 8 kilogram
- Kikkererwten - 12 blikken
- Basmatirijst - 7 kilogram
- Pasta - 5 kilogram
- Aardappelen - 10 kilogram
- Wortelen - 5 kilogram
- Uien - 4 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Paprika's - 30 stuks
- Courgettes - 12 stuks
- Aubergines - 8 stuks
- Broccoli - 8 stronken
- Bloemkool - 6 stuks
- Prei - 12 stuks
- Bleekselderij - 3 bossen
- Tomaten - 5 kilogram
- Komkommers - 10 stuks
- Kropsla - 8 kroppen
- Champignons - 4 kilogram
- Spinazie - 3 kilogram
- Mais - 8 blikken
- Doperwten - 4 kilogram
- Tomatenblokjes - 20 blikken
- Tomatenpuree - 12 blikjes
- Kokosmelk - 12 blikken
- Groentebouillon - 10 liter
- Runderbouillon - 8 liter
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Roomboter - 2 kilogram
- Bloem - 2 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Kookroom - 8 liter
- Geraspte kaas - 3 kilogram
- Feta - 2 kilogram
- Yoghurt - 6 kilogram
- Crème fraîche - 3 kilogram
- Mayonaise - 3 liter
- Ketchup - 3 liter
- Mosterd - 1 liter
- Knoflooksaus - 2 liter
- Sojasaus - 1 liter
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Komijn - 150 gram
- Kaneel - 100 gram
- Italiaanse kruiden - 150 gram
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Laurierblaadjes - 1 zakje
- Verse peterselie - 8 bosjes
- Verse koriander - 6 bosjes
- Citroenen - 20 stuks
- Stokbroden - 20 stuks
- Pistolets - 80 stuks
- Hummus - 3 kilogram
- Appels - 8 kilogram
- Bananen - 6 kilogram
- Druiven - 5 kilogram
- Vanillevla - 8 liter
- Slagroom - 3 liter
- Vanille-ijs - 8 liter
- Brownies - 80 stuks
- Koekjes - 6 pakken
- Koffie - 2 kilogram
- Thee - 200 zakjes
- Suiker - 2 kilogram
- Melk - 10 liter
- Havermelk - 4 liter
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 18 flessen
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Sinas - 6 flessen
- Appelsap - 6 pakken
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Rode wijn - 12 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Druivensap - 6 flessen
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Koffiefilters - 2 pakken
- Papieren servetten - 250 stuks
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 50 stuks
- Vuilniszakken voor glas - 10 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Vaatwastabletten - 60 stuks
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfecterende spray - 2 flessen
- Sponsjes - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Bakpapier - 3 rollen
- Bewaarbakjes - 30 stuks
- Etiketten - 2 pakken
- Permanentmarkers - 6 stuks

Tips

Tel servies en glaswerk op basis van de laatste deelnemerslijst en neem ongeveer 10 procent reserve. Bij 100 gasten betekent dat 110 exemplaren per soort die je echt nodig hebt.
Plan voor een maaltijd met soep, hoofdgerecht en dessert aparte borden of kommen. Houd daarnaast per persoon minstens één vork, mes, eetlepel en koffielepel beschikbaar.
Controleer de keuken uiterlijk één week vooraf op kookpannen, koekenpannen, ovenschalen, vergieten en maatbekers. Grote groepen lopen vooral vast wanneer er te weinig kook- of snijmateriaal is.
Voorzie het buffet van voldoende serveerschalen, opscheplepels en opscheptangen en controleer of warmhoudbakken passen bij de gerechten. Zet allergeneninformatie per gerecht naast het buffet, niet alleen in de keuken.
Regel tafels, stoelen en kapstokken uiterlijk enkele dagen voor de maaltijd. Reserveer naast de eettafels aparte buffettafels, zodat de rij voor het eten niet tussen de zitplaatsen doorloopt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een gemeentemaaltijd?: Tel per deelnemer het benodigde bord of de benodigde kom en neem ongeveer 10 procent reserve. Voor 100 gasten regel je dus circa 110 exemplaren per type servies dat tijdens de maaltijd wordt gebruikt.
Hoeveel glazen moet ik voorzien per persoon?: Reken minimaal één waterglas per persoon en voeg wijnglazen alleen toe als wijn wordt geschonken. Bij 100 deelnemers zijn 110 waterglazen een praktische ondergrens.
Wanneer moet ik keukenmateriaal voor een gemeentemaaltijd reserveren?: Reserveer pannen, ovenscha len, warmhoudbakken en koffiezetapparaten minstens één week vooraf. Controleer de complete voorraad opnieuw zodra het menu definitief is, zodat je nog tijd hebt om ontbrekende spullen te lenen of te huren.
Hoeveel stoelen en tafels heb ik nodig voor een gemeentemaaltijd?: Voorzie één stoel per bevestigde deelnemer en tel ongeveer 5 tot 10 procent reserve bij onverwachte gasten of beschadigde stoelen. Plan daarnaast aparte buffettafels en controleer of de tafels passen in de gereserveerde ruimte.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!