Boodschappenlijst voor een delicatessenmarkt

Een delicatessenmarkt vraagt om meer dan mooie producten en een paar markttafels. Je hebt koeling, serveermateriaal, betaalmiddelen en een praktische indeling nodig, zodat standhouders kunnen werken en bezoekers rustig kunnen proeven. Regel verse producten pas kort voor opening en reserveer gekoelde opslag vooraf. Met deze boodschappenlijst zie je snel wat je moet kopen, lenen of meenemen voor de stands, proeverijen en koffievoorziening.

Gebruik dit plan

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktstandsaantal 12
Klaptafelsaantal 18
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 40
Hoge tafelsaantal 6
Krukkenaantal 24
Koelboxenaantal 6
Voorraadrekkenaantal 12

Servies

Bordenaantal 150
Dessertbordenaantal 150
Glazenaantal 180
Wijnglazenaantal 100
Koffiekopjesaantal 80
Besteksetsaantal 180
Serveerplankenaantal 24
Serveerschalenaantal 30
Opscheplepelsaantal 20
Tastinglepelsaantal 300
Tastingvorkjesaantal 300
Serveermessenaantal 18
Broodmandenaantal 18
Karaffenaantal 24

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koks- en broodmessenaantal 12
Keukentangenaantal 12
Maatbekersaantal 4
Mengkommenaantal 6
Warmhoudbakkenaantal 4
Thermoskannenaantal 6
Digitale weegschalenaantal 4
Snijplanken allergenenvrijaantal 4
Koelelementenaantal 30
Voedselbakken met dekselaantal 30
Serveertangenaantal 24
Maatlepelsaantal 8

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2
Contactgrillsaantal 2
Betaalterminalsaantal 4
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Koelthermometersaantal 6
Mobiele pinapparatenaantal 4
Kassaboxenaantal 4
Oplaadstationsaantal 4
Brandblussersaantal 4
Handlampenaantal 4

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 8
Tafelkledenaantal 24
Krijtbordenaantal 18
Menukaarthoudersaantal 30
Bloemstukkenaantal 12
Naamkaartjesaantal 30
Standnummerbordenaantal 12
Routepijlenaantal 16
Infobordenaantal 4
Krijtstiftenaantal 12
Menukaarthoudersaantal 24

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
LED-lantaarnsaantal 12
Batterijenaantal 24
Buitenlampenaantal 8
Reservebatterijenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Emmersaantal 6
Schoonmaakdoekenaantal 30
Bezemsetsaantal 4
Dweilenaantal 4
Handzeepdispensersaantal 6
Handdoekdispensersaantal 6
Afvalzakhoudersaantal 12
Handvegersaantal 6
Vloertrekkersaantal 4
Wasbakkenaantal 6
Droogrekkenaantal 4

Catering

Boodschappen
- Stokbroden - 24 stuks
- Ciabatta's - 12 stuks
- Mini-broodjes - 120 stuks
- Toastjes - 12 pakken
- Crackers - 10 pakken
- Grissini - 8 pakken
- Roomboter - 2 kilo
- Extra vergine olijfolie - 6 flessen
- Balsamicoazijn - 3 flessen
- Zeezout - 2 pakken
- Zwarte peper - 2 potten
- Pesto groen - 8 potten
- Pesto rood - 8 potten
- Tapenade olijf - 8 potten
- Hummus - 6 kilo
- Mosterd - 4 potten
- Mayonaise - 4 potten
- Ketchup - 3 flessen
- Vijgenjam - 6 potten
- Uienchutney - 6 potten
- Truffelmayonaise - 4 potten
- Parmezaanse kaas - 3 kilo
- Belegen kaas - 5 kilo
- Oude kaas - 4 kilo
- Geitenkaas - 3 kilo
- Brie - 3 kilo
- Blauwschimmelkaas - 2 kilo
- Mozzarella - 3 kilo
- Roomkaas - 2 kilo
- Coppa - 2 kilo
- Prosciutto - 3 kilo
- Salami - 3 kilo
- Chorizo - 2 kilo
- Bresaola - 1,5 kilo
- Kipfiletbeleg - 2 kilo
- Gerookte zalm - 2 kilo
- Ansjovisfilets - 12 blikjes
- Tonijn - 12 blikjes
- Olijven groen - 4 kilo
- Olijven zwart - 4 kilo
- Augurken - 6 potten
- Zongedroogde tomaten - 3 kilo
- Artisjokharten - 6 potten
- Gegrilde paprika - 6 potten
- Cornichons - 4 potten
- Druiven - 8 kilo
- Vijgen - 5 kilo
- Appels - 8 kilo
- Peren - 6 kilo
- Cherrytomaten - 6 kilo
- Komkommers - 5 kilo
- Rucola - 2 kilo
- Basilicum - 20 bosjes
- Rozemarijn - 10 bosjes
- Walnoten - 3 kilo
- Amandelen - 3 kilo
- Pistachenoten - 2 kilo
- Cashewnoten - 2 kilo
- Rozijnen - 2 kilo
- Dadels - 3 kilo
- Pure chocolade - 3 kilo
- Melkchocolade - 3 kilo
- Boterkoekjes - 10 pakken
- Macarons - 120 stuks
- Mini-cannoli - 100 stuks
- Koffiebonen - 4 kilo
- Zwarte thee - 4 dozen
- Kruidenthee - 4 dozen
- Suiker - 3 kilo
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 8 liter
- Plat mineraalwater - 12 flessen
- Bruisend mineraalwater - 12 flessen
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Ginger ale - 6 flessen
- Tonic - 6 flessen
- Appelsap - 8 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Pilsener - 96 flesjes
- Prosecco - 12 flessen
- Rosé - 12 flessen
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 12 flessen
- Citroenen - 5 kilo
- Limoenen - 3 kilo
- IJsblokjes - 30 kilo
- Houten prikkers - 1000 stuks
- Cocktailprikkers - 500 stuks
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 36 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 4 flessen
- Allesreiniger - 4 flessen
- Desinfecterende spray - 4 flessen
- Nitril handschoenen - 10 dozen
- Aluminiumfolie - 6 rollen
- Vershoudfolie - 6 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Diepvrieszakken - 4 dozen

Tips

Reserveer koelruimte en koelboxen vóór je inkopen doet. Plan voor verse delicatessen minimaal één gekoelde opslagplek per productgroep en controleer of de stroompunten de koelkasten aankunnen.
Neem per stand een eigen set serveermateriaal mee: minimaal twee serveerplanken of -schalen, twee opscheplepels en een snijplank met geschikt mes. Zo voorkom je wachtrijen bij het uitserveren.
Koop servies op basis van het aantal proeverijen plus minstens 20% reserve. Voor wijnproeverijen heb je aparte wijnglazen nodig; gewone glazen zijn niet altijd een bruikbaar alternatief.
Regel betaalterminals en een duidelijke betaalwijze vóór de uitnodigingen uitgaan. Test elke terminal en leg per proeverij vast of bezoekers per stuk, per portie of met een tegoed betalen.
Plan koffie en warme bereidingen apart van de gekoelde producten. Zet koffiezetapparaten, waterkokers, thermoskannen en warmhoudbakken op een plek met stroom, water en genoeg werkruimte.

Veelgestelde vragen

Wat moet ik kopen voor een delicatessenmarkt?: Zorg naast de delicatessen voor stands, tafels, koeling, servies, snijplanken, messen, serveerschalen en betaalterminals. Reken voor servies op het verwachte aantal proeverijen plus 20% reserve.
Hoeveel glazen heb ik nodig voor een delicatessenmarkt?: Neem minimaal één glas per gelijktijdige bezoeker die een drankje of proeverij krijgt, plus 20% extra voor breuk en vervanging. Gebruik wijnglazen wanneer wijn wordt geschonken en gewone glazen voor andere dranken.
Hoe lang van tevoren moet ik koeling regelen voor een delicatessenmarkt?: Reserveer koelkasten, koelboxen en opslagruimte minstens twee weken vooraf. Controleer uiterlijk één week voor opening de stroompunten en zet dranken en producten pas zo kort mogelijk voor de markt gekoeld weg.
Hoeveel servies heb ik nodig voor proeverijen?: Bereken het aantal verwachte proeverijen en voeg 20% reserve toe voor borden, dessertborden, bestek en glazen. Plan extra servies als afwassen tijdens de markt niet mogelijk is.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Gebruik dit plan

Gratis te starten — geen creditcard nodig.