Zo organiseer je een champagneproeverij voor 24 personen
Begin ongeveer vier weken vooraf met de locatie, uitnodigingen en het verzamelen van dieetwensen. Kies daarna de champagnes, bepaal de proefvolgorde en bestel de dranken en hapjes op basis van 24 gasten. Reserveer op de dag zelf tijd voor koeling, glaswerk en een duidelijke tafelindeling: 24 proevers hebben ruimte nodig voor proefglazen, water, spuugbakken en proefkaarten. De meeste vertraging ontstaat wanneer champagnes te laat koud staan of labels en stemformulieren nog niet klaarliggen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Locatie reserveren
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Proefchampagnes selecteren
2 personen
- 6
Champagne bestellen
- 7
Cateringbestelling plaatsen
- 8
Proefvolgorde vastleggen
2 personen
- 9
Menu en labels afdrukken
- 10
Aanmeldingen nabellen
- 11
Boodschappen doen
2 personen
- 12
Champagnes controleren
- 13
Koelruimte vrijmaken
- 14
Dranken koud zetten
2 personen
- 15
Hapjes voorbereiden
3 personen
- 16
Proefkaarten klaarleggen
- 17
Tafels opstellen
3 personen
- 18
Stoelen plaatsen
2 personen
- 19
Tafels dekken
3 personen
- 20
Champagnekoelers vullen
2 personen
- 21
Proefflessen klaarzetten
2 personen
- 22
Hapjes uitstallen
2 personen
- 23
Ontvangstruimte controleren
Event
- 24
Gasten ontvangen
3 personen
- 25
Welkomstdrank serveren
2 personen
- 26
Proefronde één serveren
2 personen
- 27
Proefronde twee serveren
2 personen
- 28
Proefronde drie serveren
2 personen
- 29
Hapjes bijvullen
2 personen
- 30
Dranken bijvullen
2 personen
- 31
Glazen wisselen
2 personen
- 32
Proefnotities verzamelen
- 33
Winnaar bekendmaken
- 34
Borrelhapjes serveren
2 personen
- 35
Laatste ronde aankondigen
- 36
Restanten veilig afsluiten
2 personen
Nazorg
- 37
Servies verzamelen
3 personen
- 38
Afval sorteren
2 personen
- 39
Servies afwassen
3 personen
- 40
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 41
Locatie schoonmaken
2 personen
- 42
Koelers legen en reinigen
2 personen
- 43
Overgebleven voorraad opbergen
- 44
Materialen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 26
- Barmedewerkerstafel
- Tafellinnenaantal 6
Servies
- Champagneflûtesaantal 30
- Proefglazenaantal 48
- Waterglazenaantal 30
- Dessertbordenaantal 30
- Kleine vorkenaantal 30
- Kaasmesjesaantal 6
- Serveerlepelsaantal 8
- Champagnekoelersaantal 6
- Waterkaraffenaantal 6
- Spuugbakkenaantal 6
Keuken
- Serveerplankenaantal 8
- Serveerschalenaantal 8
- Koelboxenaantal 4
- Flessenopenersaantal 4
- Kurkenvangersaantal 2
- Snijplankenaantal 3
- Koksmesjesaantal 3
Apparatuur
- Waterkoker
- Koffiezetapparaat
- Koelelementenaantal 24
- Thermoskannenaantal 2
Decoratie
- Proeffleslabelsaantal 12
- Menukaartenaantal 30
- Tafelnummersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Stemformulierenaantal 30
- Klembordenaantal 30
- Balpennenaantal 30
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Afvalzakhouder
- Afwasbakkenaantal 2
- Vloertrekker
- Bezem en blik
- Microvezeldoekenaantal 8
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan de proefvolgorde uiterlijk een week vooraf. Zet lichtere en drogere champagnes vooraan en controleer per fles of het proefglas, de fles en het proeflabel bij elkaar blijven.
- Reken voor 24 gasten op voldoende proefglazen, waterglazen en champagneflûtes; zet daarnaast meerdere waterkaraffen en spuugbakken verspreid over de tafels, zodat niemand tijdens de proeverij hoeft op te staan.
- Maak de koelruimte minimaal één dag vooraf vrij. Zet de flessen tijdig koud en gebruik champagnekoelers met koelelementen voor de flessen die tijdens de proeverij op tafel komen.
- Leg menu, labels, proefkaarten en stemformulieren per tafel klaar voordat de gasten arriveren. Zo kun je de ontvangst beperken tot het serveren van het welkomstdrankje en een korte uitleg.
- Bereid de hapjes zo veel mogelijk vooraf en controleer de catering op de verzamelde dieetwensen. Zet serveerplanken, schalen, kleine vorken en kaasmesjes klaar voordat de eerste fles wordt geopend.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel champagne heb ik nodig voor een proeverij met 24 personen?
- Dat hangt af van het aantal te proeven champagnes en de schenkgrootte. Bij 6 proefrondes van 5 cl heb je 720 cl nodig, dus 10 flessen van 75 cl; bestel extra als je ook een welkomstdrankje of ruime schenkingen wilt geven.
- Hoe ver van tevoren moet ik een champagneproeverij organiseren?
- Begin ongeveer 4 weken vooraf met de locatie, uitnodigingen en aanmeldingen. Bestel de champagnes en catering uiterlijk 1 tot 2 weken van tevoren, zodat dieetwensen en beschikbaarheid nog kunnen worden aangepast.
- Hoe lang duurt een champagneproeverij voor 24 personen?
- Reken op ongeveer 2,5 tot 3 uur voor ontvangst, 5 tot 6 proefrondes, hapjes en het invullen van stemformulieren. Plan daarnaast minimaal 2 uur voorbereiding op de dag zelf voor tafels, koeling, glazen en labels.
- Hoeveel glazen heb ik nodig voor 24 deelnemers?
- Voor een comfortabele proeverij reken je op 1 proefglas per deelnemer per ronde, tenzij je tussendoor afspoelt. Bij 6 rondes zijn 144 proefglazen nodig; met een kleiner aantal kun je werken als je voldoende water, afwasmomenten en een duidelijke proefvolgorde plant.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!