La liste de courses pour un salon de la bière

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévoyez au moins un verre de dégustation par visiteur inscrit, plus 10 à 15 % de réserve pour les pertes et les verres cassés. Ajoutez un bac de rinçage par zone de dégustation pour éviter les files d’attente.
• Pour chaque stand, comptez une table pliante ou une table de bière, une nappe et une signalétique lisible. Gardez 10 % de tables et de chaises supplémentaires si plusieurs exposants confirment leur présence tardivement.
• Réservez le matériel de tirage et les refroidisseurs de fûts au moins 2 à 3 semaines avant le salon. Vérifiez ensuite la veille que chaque installation dispose d’une rallonge, d’une multiprise et d’un accès électrique adapté.
• Achetez les produits frais 1 à 2 jours avant l’événement et les produits secs au moins une semaine à l’avance. Prévoyez aussi des bacs isothermes et des glacières pour transporter les aliments et conserver les boissons hors chambre froide.
• Préparez un terminal de paiement par point d’encaissement, avec au moins un téléphone portable chargé et une solution de secours. Testez les paiements et prévoyez les caisses avant l’ouverture, car cette vérification est souvent repoussée jusqu’au dernier moment.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un salon de la bière ?

Prévoyez un verre de dégustation par visiteur attendu, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour 100 visiteurs, cela représente donc environ 110 à 115 verres, sans compter les verres à eau nécessaires au service.

Quelle quantité de bière acheter pour un salon de la bière ?

Estimez les volumes à partir du nombre de dégustations prévues et du format de chaque service. Pour une dégustation de 10 cl, 10 litres correspondent à environ 100 verres ; ajoutez une marge de 10 % pour les pertes et les écarts de fréquentation.

Quand commander le matériel de tirage et les refroidisseurs de fûts ?

Passez la commande ou la réservation 2 à 3 semaines avant le salon. Faites un contrôle complet la veille : raccords, refroidisseurs, installations de tirage, rallonges et multiprises doivent être disponibles au même endroit.

Que prévoir à manger pour un salon de la bière ?

Prévoyez des en-cas faciles à servir ainsi que des assiettes, fourchettes, couteaux, louches et pinces de service. Achetez les produits frais 1 à 2 jours avant, et vérifiez les besoins alimentaires des visiteurs et des exposants avant de finaliser les quantités.