Que faut-il acheter pour un pique-nique italien ?
Pour un pique-nique italien réussi, prévoyez des aliments faciles à transporter et à servir : antipasti, salade de pâtes, salade Caprese, pain, focaccia, fruits et dessert. Comptez environ 10 à 12 bouchées salées par personne, puis adaptez les portions au nombre d’invités. Les boissons doivent rester froides jusqu’au repas grâce aux glacières et aux pains de glace. Ajoutez la vaisselle réutilisable, les plats couverts et le matériel de service avant de partir.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tente de réceptionqté 2
- Tables pliantesqté 6
- Chaises pliantesqté 40
- Couverture de pique-niqueqté 10
- Table de buffetqté 2
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 50
- Bols réutilisablesqté 50
- Fourchettes réutilisablesqté 50
- Couteaux réutilisablesqté 50
- Cuillères réutilisablesqté 50
- Verres à eauqté 50
- Verres à vinqté 50
- Plateaux de serviceqté 10
- Plats de service avec couvercleqté 6
- Pinces de serviceqté 6
- Louchesqté 6
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Saladiersqté 4
- Corbeilles à painqté 4
- Tire-bouchonqté 2
Équipement
- Glacièresqté 6
- Pains de glaceqté 24
- Thermosqté 4
- Enceinte portable
- Batteries externesqté 2
Décoration
- Nappes à carreauxqté 6
- Guirlande de fanions italiensqté 4
- Vases à fleursqté 6
- Bouquets de fleurs artificiellesqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lanternesqté 6
- Bougies LEDqté 24
Nettoyage
- Poubellesqté 4
Catering
- Courses
- Focaccia - 8 pains
- Ciabatta - 6 pains
- Grissini - 6 paquets
- Penne - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Concombre - 3 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Basilic - 10 bottes
- Mozzarella - 3 kilogrammes
- Parmesan - 1 kilogramme
- Jambon de Parme - 1,5 kilogramme
- Salami - 1,5 kilogramme
- Mortadelle - 1 kilogram
- Olives - 2 kilogrammes
- Coeurs d'artichaut - 6 bocaux
- Tomates séchées - 4 bocaux
- Poivrons grillés - 4 pots
- Pesto verde - 6 pots
- Pesto rosso - 4 pots
- Sauce tomate - 4 pots
- Huile d’olive extra vierge - 3 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Vinaigre de vin rouge - 1 bouteille
- Pignons de pin - 500 gram
- Ail - 6 têtes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 boîte
- Herbes italiennes - 2 pots
- Flocons de piment - 1 pot
- Fraises - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pêches - 3 kilogrammes
- Melons - 4 pièces
- Tiramisu - 4 grands plats
- Cantuccini - 6 paquets
- Chocolat - 1 kilogramme
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Limonade citronnée - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Vin rouge italien - 8 bouteilles
- Vin blanc italien - 8 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Prosecco sans alcool - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Miel - 2 pots
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Boîtes de conservation - 20 pièces
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Papier toilette - 12 rouleaux
Conseils
- Prévoyez 150 à 200 g de nourriture salée par personne, en répartissant les quantités entre antipasti, salade de pâtes, Caprese, pain et focaccia.
- Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis ajoutez de l’eau en quantité suffisante pour toute la durée du pique-nique.
- Placez les salades, les fruits et les desserts dans des plats de service avec couvercle avant le transport, afin d’éviter les fuites et les aliments exposés.
- Prévoyez au moins une assiette, un bol, une fourchette, un couteau, une cuillère et un verre par invité, plus 10 % de réserve pour les oublis ou les chutes.
- Mettez les boissons et les aliments périssables dans les glacières avec les pains de glace au moins 30 minutes avant le départ, puis vérifiez que les couverts, tire-bouchon et pinces de service sont bien emballés.
Questions fréquentes
- Quelle quantité de nourriture prévoir pour un pique-nique italien ?
- Prévoyez environ 150 à 200 g de préparations salées par personne, sans compter le dessert. Pour 10 invités, cela représente 1,5 à 2 kg répartis entre antipasti, salade de pâtes, Caprese, pain et focaccia.
- Combien de boissons acheter pour un pique-nique italien ?
- Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson supplémentaire par heure. Pour 10 personnes et trois heures, prévoyez donc au minimum 60 boissons ou portions, en incluant de l’eau.
- Quand préparer la salade de pâtes et la Caprese ?
- Préparez la salade de pâtes quelques heures avant le départ afin de la refroidir complètement. Assemblez la Caprese le jour même, idéalement dans les deux heures avant le transport, puis gardez les deux plats au frais.
- Combien de vaisselle faut-il prévoir pour 10 personnes ?
- Prévoyez 11 assiettes, bols, fourchettes, couteaux, cuillères et verres pour 10 invités, soit une unité de réserve par catégorie. Ajoutez les plateaux, plats couverts, pinces et louches nécessaires au service.
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