Soirée potluck : la liste de courses à prévoir
Pour une soirée potluck, chacun apporte un plat, mais l’organisateur doit encore prévoir tout ce qui permet de le servir correctement. Cette liste couvre la vaisselle réutilisable, les boissons, le buffet, le café et le thé, ainsi que l’étiquetage des plats et des besoins alimentaires. Comptez les invités avant de faire les achats : prévoyez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Les plats doivent aussi pouvoir être identifiés et conservés à bonne température.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 50
- Tables de buffetqté 3
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 60
- Bols réutilisablesqté 30
- Verres réutilisablesqté 70
- Tasses à caféqté 40
- Couteauxqté 60
- Fourchettesqté 60
- Cuillèresqté 60
Cuisine
- Louchesqté 12
- Pince de serviceqté 6
- Planches à découperqté 3
- Couteau de chefqté 3
- Plateaux de serviceqté 12
- Plats de service avec couvercleqté 4
- Thermosqté 3
- Glacièresqté 4
- Ramasse-miettesqté 2
Équipement
- Bouilloiresqté 2
- Machines à caféqté 2
- Enceinte Bluetooth
Décoration
- Nappesqté 6
- Badges nominatifsqté 60
- Étiquettes alimentairesqté 30
- Guirlandesqté 8
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Rallongesqté 3
Nettoyage
- Bac à vaisselleqté 2
- Brosses à vaisselleqté 3
- Épongesqté 6
- Chiffons microfibresqté 8
- Balai
- Serpillière
- Seauxqté 2
Catering
- Courses
- Café - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Limonade au citron - 4 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Jus d'orange - 3 paquets
- Glaçons - 8 sacs
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Olives - 4 bocaux
- Mélange de noix - 2 kilo
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Snacks salés - 4 sachets
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 40 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Citrons - 10 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Basilic frais - 4 barquettes
- Ail - 4 têtes
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Sachets à pain - 1 paquet
- Serviettes - 150 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 flacons
- Désinfectant pour les mains - 2 flacons
Conseils
- Prévoyez une assiette, un bol, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de vaisselle supplémentaire pour les chutes, les secondes portions et les oublis.
- Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
- Achetez ou préparez assez d’étiquettes alimentaires pour chaque plat, avec une mention claire des principaux allergènes et régimes. Installez-les à l’accueil et sur le buffet plutôt que de compter sur les explications des invités.
- Prévoyez au moins une pince ou une louche par plat de service, ainsi que plusieurs plateaux et plats avec couvercle. Sans ce matériel, les plats arrivent vite mélangés ou difficiles à servir.
- Réservez une zone séparée pour le café et le thé : prévoyez environ 1 tasse par personne, deux bouilloires ou machines selon le nombre d’invités, et des thermos si le service commence avant le dessert.
Questions fréquentes
- Combien de vaisselle prévoir pour une soirée potluck ?
- Prévoyez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela signifie 22 unités de chaque élément principal.
- Combien de boissons acheter pour un potluck ?
- Comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Pour 20 personnes sur 3 heures, prévoyez environ 80 à 100 portions de boisson, en variant les options.
- Quand refroidir les boissons pour une soirée potluck ?
- Mettez les boissons au réfrigérateur ou dans les glacières au moins 4 heures avant l’arrivée. Pour une grande quantité, commencez la veille afin de ne pas surcharger le réfrigérateur au dernier moment.
- Combien d’étiquettes alimentaires faut-il préparer ?
- Préparez une étiquette pour chaque plat annoncé, plus 20 % de réserve pour les contributions ajoutées tardivement. Pour 15 plats attendus, préparez donc au moins 18 étiquettes.
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