Que faut-il acheter pour une soirée d’entrepreneurs ?

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Gardez une part suffisante d’eau, surtout si la soirée comprend du vin ou des échanges debout.
• Pour un buffet qui remplace un repas, comptez environ 8 à 12 bouchées salées par personne, puis 2 à 3 portions sucrées. Ajoutez une option clairement identifiée pour chaque besoin alimentaire recueilli lors des inscriptions.
• Prévoyez au minimum un verre à eau et un verre à vin par invité si vous ne disposez pas d’un lavage sur place. Pour 40 participants, cela représente donc 40 verres à eau et 40 verres à vin, plus 10 % de réserve.
• Le café est souvent sous-estimé : comptez 2 tasses par personne pour une soirée avec accueil et présentations, ainsi qu’une bouilloire ou une machine de secours si le service dépend d’un seul appareil. Achetez aussi assez de cuillères et de sucre pour toute la durée de l’événement.
• Ne laissez pas le matériel technique aux achats de dernière minute. Vérifiez au moins 48 heures avant la présence du projecteur, de l’écran, des ordinateurs, des câbles HDMI, des microphones sans fil et des haut-parleurs, puis testez-les dans la salle.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une soirée d’entrepreneurs ?

Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour une soirée de trois heures et 40 invités, prévoyez environ 160 à 200 boissons au total, en incluant l’eau et les boissons sans alcool.

Combien de bouchées acheter pour un buffet professionnel ?

Pour un buffet qui remplace un repas, prévoyez 8 à 12 bouchées salées par personne et 2 à 3 portions sucrées. Pour 40 invités, cela correspond à environ 320 à 480 bouchées salées et 80 à 120 portions sucrées.

Quand faut-il acheter les boissons et les produits du buffet ?

Achetez les boissons, la vaisselle et les produits non périssables 3 à 5 jours avant la soirée. Les produits frais et les éléments du buffet peuvent être achetés ou livrés la veille, puis préparés le jour même.

Combien de vaisselle faut-il prévoir par invité ?

Prévoyez au moins une assiette de dîner, une assiette à dessert, une fourchette, un couteau, un verre à eau et, si nécessaire, un verre à vin par personne. Ajoutez une réserve de 10 % pour remplacer la vaisselle utilisée ou renversée pendant la soirée.