Soirée caritative : la liste de courses à prévoir

Une soirée caritative demande plus que des boissons et quelques tables. Il faut aussi préparer l’accueil, le buffet, la vente aux enchères, les dons et les interventions au programme. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à emprunter, de la vaisselle aux micros sans fil. Pour éviter les ruptures, prévoyez la vaisselle pour chaque invité, puis 10 % de réserve, surtout pour les verres, les tasses et les couverts.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rectangulairesqté 10
Chaisesqté 90
Tables de buffetqté 3
Table d’enregistrement
Table de dons
Portantsqté 3
Tabouretsqté 6
Nappesqté 12

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Tasses à caféqté 90
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 100
Cuillères à caféqté 100
Couteaux à dînerqté 100
Fourchettes de tableqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 12
Pichets à caféqté 4

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Cliqueur de présentation
Batteries externesqté 4

Décoration

Ballonsqté 100
Ruban à ballonsqté 2
Décorations de tableqté 10
Compositions floralesqté 10
Guirlandes de fanionsqté 6
Mur photo
Cartes de menuqté 90
Badges nominatifsqté 100
Numéros de tableqté 10
Panneaux de vente aux enchèresqté 100
Panneaux indicateursqté 8
Guirlandes lumineusesqté 4

Éclairage

Projecteurs LEDqté 6
Lampes de tableqté 10
Piles de rechangeqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Papier aluminiumqté 3
Film alimentaireqté 3
Pains de glaceqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 6
Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 3
Sets de balaiqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 kilogrammes
- Café décaféiné - 500 grammes
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 50 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Thé glacé - 8 litres
- Spa Blauw - 24 litres
- Eau minérale pétillante - 12 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Baguettes - 25 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Miniwraps - 100 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Roquette - 1 kilogramme
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Carottes - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Riz - 5 kilogrammes
- Pâtes - 4 kilogrammes
- Pois chiches - 12 boîtes
- Lentilles - 3 kilogrammes
- Bouillon de légumes - 2 boîtes
- Blanc de poulet - 8 kilogram
- Filet de saumon - 5 kilogrammes
- Burgers végétariens - 30 pièces
- Feta - 1 kilogramme
- Parmesan - 500 grammes
- Œufs - 60 pièces
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce à l'ail - 1 litre
- Sauce pesto - 1 kilogram
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 liter
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Basilic - 10 bottes
- Persil - 10 bottes
- Petits pains - 100 pièces
- Mini-quiches - 100 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Olives - 2 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Pommes - 60 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Brownies - 100 pièces
- Mini tartes aux pommes - 100 pièces
- Chocolat - 3 kilogram
- Biscuits - 8 paquets
- Serviettes en papier - 600 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 liter
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Nettoyant multiusage - 3 litres
- Nettoyant pour vitres - 1 litre
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux

Autre

Formulaires d'inscriptionqté 100
Stylosqté 30
Presse-papiersqté 6
Caisse à espèces
Terminal de paiement
Autocollants de paiementqté 4
Carnets de caisseqté 4
Enveloppesqté 150
Formulaires de donqté 100
Formulaires de vente aux enchèresqté 100
Braceletsqté 100
Numéros de vestiaireqté 100
Étiquettes nominativesqté 100
Paddles d'enchèresqté 100
Serre-câblesqté 100
Ruban gafferqté 4
Ciseauxqté 6
Couteaux Stanleyqté 2
Mètre ruban
Trousse de premiers secours
Lampes de pocheqté 3

Conseils

Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre à eau et les couverts par invité, avec environ 10 % de pièces supplémentaires pour remplacer la casse ou les oublis.
Installez au moins une table d’enregistrement et une table de dons dès l’entrée. Gardez les badges nominatifs, les listes d’inscription et les moyens de paiement à portée de main.
Pour le buffet, comptez une table de buffet pour 20 à 30 personnes et prévoyez des plateaux, des pinces, des louches et des carafes en double lorsque plusieurs plats sont servis en même temps.
Réservez le matériel technique au plus tard 7 jours avant la soirée : prévoyez au minimum un microphone sans fil, des haut-parleurs, une table de mixage et un ordinateur portable pour les interventions et la musique.
Étiquetez les articles de la vente aux enchères avant l’arrivée des invités et prévoyez un portant ou une table par zone de présentation. Imprimez aussi une liste supplémentaire pour les bénévoles et l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour une soirée caritative ?: Prévoyez une pièce de chaque type par invité : assiette de dîner, assiette à dessert, verre à eau, verre à vin et couverts. Ajoutez 10 % de réserve, soit 110 pièces pour 100 invités.
Combien de tables faut-il pour une soirée caritative de 100 personnes ?: Prévoyez les tables selon le plan de table, puis ajoutez au minimum une table d’enregistrement, une table de dons et deux tables de buffet. Pour 100 personnes, quatre à cinq tables de buffet facilitent généralement le service.
Quand acheter ou réserver le matériel technique ?: Réservez les microphones, haut-parleurs, la table de mixage, l’ordinateur portable et le vidéoprojecteur au moins 7 jours avant l’événement. Testez chaque élément sur place la veille ou au minimum 2 heures avant l’ouverture.
Que faut-il prévoir pour une vente aux enchères caritative ?: Prévoyez les articles, leurs étiquettes, les conditions de vente, une liste imprimée et un espace de présentation avec tables, portants ou tabourets selon les lots. Préparez également les moyens de paiement au moins 48 heures avant la soirée.

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