La liste de courses pour votre soirée barbecue
Pour une soirée barbecue, les oublis concernent rarement la viande : ce sont plutôt les boissons qui ne sont pas assez fraîches, les accompagnements ou le matériel de service. Prévoyez les quantités selon le nombre confirmé de convives, en séparant les portions végétariennes dès les courses. Cette liste rassemble les achats et équipements à préparer pour cuisiner, servir et garder l’espace propre, y compris sous une tente de réception.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tente de réceptionqté 2
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 32
- Tables de buffetqté 2
- Tables de bièreqté 2
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 40
- Bols réutilisablesqté 40
- Couverts réutilisablesqté 40
- Verresqté 50
- Tasses à caféqté 30
Équipement
- Barbecueqté 2
- Glacièresqté 3
- Enceinte de fête
- Rallonges électriquesqté 2
- Multiprisesqté 3
- Thermosqté 2
- Extincteur
Cuisine
- Pince à barbecueqté 4
- Spatules de barbecueqté 2
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Plateaux de serviceqté 8
- Pinces de serviceqté 6
- Verres doseursqté 2
Décoration
- Nappesqté 6
- Guirlandes de fanionsqté 4
- Lanternesqté 8
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lanternes LEDqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Brosses à vaisselleqté 3
- Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 8
Catering
- Courses
- Hamburgers de bœuf - 30 pièces
- Saucisses de bœuf grillées - 30 pièces
- Brochettes de poulet - 30 pièces
- Poitrine de porc - 2 kilogrammes
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 36 pièces
- Pains à hot-dog - 36 pièces
- Baguettes - 6 pièces
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Salade de pommes de terre - 3 kilogrammes
- Salade de pâtes - 3 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Oignons - 2 kilogrammes
- Ail - 4 têtes
- Laitue pommée - 4 pièces
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Tranches de cheddar - 40 tranches
- Cornichons - 3 bocaux
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Citrons - 8 pièces
- Eau plate - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Bière - 4 caisses
- Bière sans alcool - 2 packs de 6
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 paquet
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Sucettes glacées à l’eau - 40 pièces
- Brownies - 40 pièces
- Chips nature - 4 sachets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips tortilla - 4 sacs
- Salsa - 3 pots
- Serviettes - 4 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Sachets à sandwich - 1 boîte
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 1 flacon
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Charbon de bois - 4 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
Conseils
- Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoutez les portions végétariennes confirmées séparément pour éviter les substitutions de dernière minute.
- Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
- Achetez les salades, sauces et accompagnements au plus tard la veille, et préparez les portions de viande et de légumes le jour même pour les conserver correctement au frais.
- Pour la vaisselle réutilisable, prévoyez au minimum 2 assiettes, 2 verres et 1 jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve pour les chutes et les changements d’assiette.
- Ne laissez pas le matériel extérieur au dernier moment : réservez le barbecue et la tente dès que le nombre de convives est confirmé, puis vérifiez la météo 48 heures avant la soirée.
Questions fréquentes
- Quelle quantité de viande prévoir pour une soirée barbecue ?
- Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, hors accompagnements. Pour 10 personnes, cela représente environ 2,5 à 3 kg, à ajuster selon les portions végétariennes confirmées.
- Combien de boissons acheter pour un barbecue ?
- Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Pour 10 personnes pendant 4 heures, comptez donc environ 50 à 60 boissons, en incluant des options sans alcool.
- Quand mettre les boissons au frais avant une soirée barbecue ?
- Mettez-les au frais au moins 4 heures avant le début, ou la veille si votre espace de réfrigération est limité. Utilisez plusieurs glacières pour séparer les boissons prêtes à servir des réserves.
- Combien de vaisselle faut-il pour un barbecue de 10 personnes ?
- Prévoyez 22 assiettes, 22 verres et 11 jeux de couverts pour 10 personnes, soit deux exemplaires par personne et environ 10 % de réserve. Ajoutez les bols et les tasses selon les salades, desserts et boissons chaudes prévues.
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