Que faut-il prévoir pour une foire annuelle avec marché aux puces ?

Une foire annuelle avec marché aux puces demande plus que des stands et des tables. Il faut aussi prévoir l’éclairage, les branchements, la monnaie, les boissons et le matériel de service pour les exposants comme pour les visiteurs. Les quantités dépendent du nombre de vendeurs et de la durée de l’événement, mais certains oublis reviennent souvent : rallonges trop courtes, piles manquantes, gobelets insuffisants ou glacières préparées trop tard. Cette liste vous aide à faire les achats et à réunir le matériel avant l’installation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 20
Tables pliantesqté 10
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 24
Tables hautesqté 6
Portants à vêtementsqté 8
Tabouretsqté 8

Équipement

Glacièresqté 6
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Lampes à batterieqté 8
Haut-parleursqté 2
Caissesqté 2
Caisses à monnaieqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Bacs à monnaieqté 4
Talkies-walkiesqté 6
Mégaphonesqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Pilesqté 24

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 60
Verres à théqté 40
Assiettesqté 80
Fourchettes à gâteauqté 80
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 8
Pichets de serviceqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteauxqté 6
Pincesqté 6
Petits bolsqté 12
Bouteilles isothermesqté 4
Boîtes de rangementqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 10
Ballonsqté 100
Nappesqté 12
Panneaux de standqté 20
Panneaux indicateursqté 12
Badges nominatifsqté 30
Marqueursqté 12
Ruban adhésifqté 8
Rouleaux de cordeqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Balayette et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Balais à mainqté 6
Brosses de toilettesqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Gilets de sécuritéqté 12
Barrières de sécuritéqté 12
Cônesqté 16
Passe-câblesqté 8
Extincteursqté 2

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Assortiment de thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Lait chocolaté - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Glaçons - 12 sacs
- Amaretti - 3 paquets
- Gaufres au sirop - 6 paquets
- Gâteau au beurre - 6 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Crème fouettée - 6 bombes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Pretzels - 4 sacs
- Mini saucisses fumées - 4 kilos
- Mini saucisses végétariennes - 2 kilo
- Petits pains - 100 pièces
- Mini pistolets - 80 pièces
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 12 pots
- Concombre - 12 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Oranges - 5 kilo
- Citrons - 2 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Serviettes - 500 pièces
- Sachets en papier - 300 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Cuillères à thé - 200 pièces
- Piques en bois - 300 pièces
- Filtres à café - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 24 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs-poubelle à pédale - 50 pièces
- Gobelets à café - 250 pièces
- Sachets de thé - 100 pièces
- Gants - 4 cartons
- Gel désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Pansements - 4 boîtes
- Compresses stériles - 4 paquets
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Ruban adhésif toilé - 6 rouleaux
- Colliers de serrage - 4 sacs
- Briquets jetables - 4 pièces
- Carnets - 6 pièces
- Stylos à bille - 24 pièces
- Papier A4 - 2 paquets
- Encre d’imprimante - 1 lot

Conseils

Prévoyez au moins une rallonge par zone alimentée et une multiprise pour chaque point où plusieurs appareils seront branchés. Ajoutez 20 % de longueur et de prises disponibles pour éviter les branchements improvisés.
Pour les boissons, comptez environ 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Gardez les boissons dans plusieurs glacières plutôt que dans une seule, afin de limiter les files d’attente.
Prévoyez 2 à 3 gobelets réutilisables par visiteur attendu si vous ne mettez pas en place de consigne ou de lavage sur place. Ajoutez des tasses, verres à thé et assiettes séparément pour le café, le thé et les parts de gâteau.
Pour la petite restauration, comptez une assiette et une fourchette par portion prévue, plus 10 % de réserve. Les pinces, couteaux, planches à découper et plateaux doivent être disponibles avant l’arrivée des vendeurs alimentaires.
Ne laissez pas l’éclairage et les piles au dernier moment : testez les lampes LED, les lampes à batterie et les guirlandes au moins 48 heures avant. Gardez un jeu de piles de rechange par lampe autonome et vérifiez que les haut-parleurs disposent du bon branchement.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour une foire avec marché aux puces ?: Prévoyez au minimum une table par stand réservé, puis ajoutez 10 à 15 % de tables de secours pour les inscriptions tardives, les stands alimentaires et l’accueil. Confirmez le nombre définitif de vendeurs 3 à 5 jours avant l’événement.
Combien de gobelets prévoir pour une foire annuelle ?: Comptez 2 à 3 gobelets réutilisables par visiteur attendu si les gobelets ne sont pas lavés en continu. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc 200 à 300 gobelets, avec une réserve de 10 % si le retour n’est pas organisé.
Quand préparer les boissons et les glacières ?: Achetez les boissons 2 à 3 jours avant, puis remplissez les glacières le matin même ou au maximum 2 heures avant l’ouverture. Gardez les boissons de réserve à l’ombre et séparez-les des produits nécessitant un service rapide.
Quel matériel électrique faut-il pour les stands ?: Prévoyez une rallonge par zone, une multiprise pour les appareils regroupés et une lampe autonome par espace mal éclairé. Faites un test complet des prises, rallonges, machines à café, bouilloires et haut-parleurs au moins 48 heures avant.

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