Que faut-il acheter pour une dégustation de bière ?
Pour une dégustation de bière, les achats ne se limitent pas aux bouteilles. Il faut prévoir des verres adaptés, de l’eau entre les dégustations, des encas neutres et assez de matériel pour servir sans interrompre la séance. Comptez généralement 10 à 15 cl par bière et par personne, selon le nombre de références. Cette liste vous aide aussi à ne pas oublier les ouvre-bouteilles, les crachoirs, les fiches de dégustation et le stockage au frais.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 36
- Table de buffetqté 2
Vaisselle
- Verres de dégustation de bièreqté 180
- Verres à eauqté 36
- Assiettesqté 50
- Petits bolsqté 12
- Fourchettesqté 50
- Couteauxqté 40
- Pincesqté 6
Cuisine
- Carafes d’eauqté 6
- Carafesqté 4
- Verres doseursqté 4
- Planches à découperqté 4
- Couteau de chefqté 3
- Plateaux de serviceqté 12
- Plateaux de serviceqté 8
- Glacièresqté 6
- Bacs à glaçonsqté 6
- Bac à vaisselleqté 2
Équipement
- Ouvre-bouteillesqté 8
- Thermomètres numériquesqté 2
- Réfrigérateursqté 2
- Balance
Catering
- Crachoirsqté 8
- Présentoirs pour carte des bièresqté 8
- Marque-placesqté 40
- Formulaires d’essaiqté 40
- Stylosqté 40
- Porte-serviettesqté 6
Décoration
- Nappesqté 8
- Décoration bièreqté 12
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Rallongesqté 3
Nettoyage
- Seauxqté 3
- Épongesqté 6
- Brosses à vaisselleqté 3
- Gants en caoutchoucqté 6
- Raclettes de solqté 2
- Balayette et pelleqté 2
Courses
- Courses
- Pilsener - 10 bouteilles
- Bière blanche - 10 bouteilles
- Weizen - 10 bouteilles
- Bière blonde - 10 bouteilles
- Triple - 10 bouteilles
- IPA - 10 bouteilles
- Double - 10 bouteilles
- Stout - 10 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 3 bouteilles
- Tonic - 2 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilo
- Citrons - 12 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage jeune - 1 kilo
- Brie - 750 grammes
- Fuet - 6 pièces
- Saucisson sec - 6 pièces
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Noix non salées - 3 sachets
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Ketchup - 1 bouteille
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Poivre - 1 moulin
- Sel - 1 paquet
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 2 paquets
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 1 boîte
Conseils
- Prévoyez 1 verre de dégustation par personne et 1 à 2 verres supplémentaires pour remplacer un verre renversé ou utilisé pour une bière différente. Ajoutez un verre à eau par invité.
- Pour une dégustation de 6 bières, comptez environ 60 à 90 cl de bière par personne au total si chacun goûte chaque référence. Utilisez des verres doseurs pour servir des quantités régulières.
- Prévoyez au moins 1 litre d’eau par personne, réparti dans plusieurs carafes. Les invités boivent davantage entre les bières lorsque l’eau est immédiatement accessible sur les tables.
- Achetez des encas peu salés et peu épicés, comme du pain, des crackers ou des aliments neutres, afin de ne pas masquer les arômes. Servez-les sur des plateaux et dans de petits bols plutôt qu’au milieu du matériel de dégustation.
- Mettez les bières au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités, mais ne les stockez pas toutes à la même température si les styles servis sont très différents. Prévoyez au moins deux ouvre-bouteilles et un crachoir par zone de dégustation.
Questions fréquentes
- Combien de bière prévoir par personne pour une dégustation ?
- Pour 6 bières, prévoyez environ 60 à 90 cl par personne si chaque invité goûte toutes les références. Avec 8 personnes, cela représente environ 5 à 7,2 litres au total, hors marge de sécurité.
- Combien de verres faut-il pour une dégustation de bière ?
- Prévoyez au minimum un verre de dégustation par personne, plus 1 à 2 verres de réserve. Pour 12 invités, achetez ou empruntez donc 14 verres de dégustation, ainsi qu’un verre à eau par personne.
- Quelle quantité d’eau et d’encas acheter ?
- Comptez 1 litre d’eau par personne pour toute la dégustation. Pour les encas, prévoyez environ 100 à 150 g par invité, répartis en plusieurs portions afin de renouveler le buffet au cours de la séance.
- Quand mettre les bières au frais avant la dégustation ?
- Placez les bières au réfrigérateur au moins 4 à 6 heures avant l’arrivée des invités. Vérifiez aussi la capacité disponible avant les courses : les bouteilles, les carafes et les encas doivent rester accessibles sans bloquer le service.
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