La liste de courses du marché de Noël des créateurs

Un marché de Noël de créateurs demande plus que des tables et quelques décorations. Il faut prévoir l’équipement des stands, un éclairage fiable, le matériel pour servir café et thé, ainsi que les accessoires utiles au paiement et à l’accueil. La liste ci-dessous rassemble les fournitures à acheter ou à emprunter avant l’installation. Vérifie les quantités après avoir confirmé le nombre de makers, les dimensions des stands et les besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 18
Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 12
Chaises pliantesqté 40
Tables de bièreqté 4
Tabouretsqté 12
Tables de buffetqté 3
Portants à vêtementsqté 4
Poids de standqté 36

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Verres à théqté 60
Verres à eauqté 60
Assiettes à pâtisserieqté 60
Cuillères à caféqté 60
Couverts de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Thermosqté 8
Carafes d’eauqté 6

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Multiprisesqté 8
Microphone à main
Enceinte Bluetoothqté 2
Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Caisses de monnaieqté 2
Batteries externesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 16
Lampes à pilesqté 8

Décoration

Sapins de Noëlqté 3
Boules de Noëlqté 60
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Étoiles de Noëlqté 10
Nappesqté 18
Draps de standqté 18
Badges nominatifsqté 30
Listes de prixqté 24
Panneaux directionnelsqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Pincesqté 6
Verres doseursqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Bacs à glaçonsqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 8
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettesqté 6
Brosses de toilettesqté 4
Chiffons de nettoyageqté 24

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4
Poteaux de délimitationqté 12
Ruban de balisageqté 4
Tapis antidérapantsqté 12

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Chocolat chaud - 8 litres
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème pour le café - 4 paquets
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 1 kilo
- Crème chantilly - 12 bombes
- Guimauves - 4 sacs
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Bière - 4 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin chaud - 12 litres
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Oranges - 3 kilos
- Pommes - 4 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Mandarines - 4 kilos
- Stollen de Noël - 6 pièces
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Mini-sandwiches - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Concombre - 2 kilo
- Tomates - 2 kilos
- Roquette - 6 sacs
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange apéritif - 5 kilo
- Olives - 3 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Biscuits de Noël - 8 boîtes
- Spéculoos - 8 paquets
- Brownies - 8 boîtes
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Mini-muffins - 120 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en carton - 500 pièces
- Assiettes en carton - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Fourchettes en bois - 500 pièces
- Pailles en papier - 250 pièces
- Filtres à café - 300 pièces
- Sachets de sucre - 500 pièces
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Boîtes hermétiques - 24 pièces
- Ruban adhésif toilé - 6 rouleaux
- Serre-câbles - 200 pièces
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces

Conseils

Prévoyez un poids de stand pour chaque pied de tente, puis ajoutez-en quelques-uns de rechange si le marché se tient en extérieur. Les tentes ne doivent pas être installées sans lestage adapté.
Pour le coin boissons, comptez au minimum une tasse par personne attendue sur le créneau de service, avec des verres à thé et à eau séparés. Préparez aussi deux thermos par boisson chaude pour éviter les files d’attente.
Testez les rallonges, enrouleurs et multiprises au moins 48 heures avant l’ouverture. Gardez les câbles hors des passages et prévoyez une lampe LED ou une lampe à piles pour chaque zone peu éclairée.
Prévoyez une table de buffet distincte des tables des créateurs si vous servez des pâtisseries. Cela évite de mélanger les produits exposés avec les assiettes, plateaux et couverts de service.
Les guirlandes lumineuses donnent l’ambiance, mais ne remplacent pas l’éclairage de travail. Installez les lampes LED avant l’arrivée des makers et vérifiez la visibilité des étiquettes et des moyens de paiement.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour les stands d’un marché de Noël ?: Prévoyez un stand de marché ou une table par maker, selon le plan retenu, ainsi que des chaises ou tabourets lorsque les exposants en ont besoin. Pour une installation sous tente, ajoutez un poids pour chaque pied et quelques unités de secours.
Combien de vaisselle faut-il pour un marché de Noël ?: Comptez au moins une tasse ou un verre par visiteur attendu sur chaque période de service, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Prévoyez aussi les assiettes à pâtisserie, cuillères à café, couverts de service et plateaux nécessaires au nombre de stands alimentaires.
Quand tester l’éclairage et les rallonges ?: Faites un premier test 48 heures avant le marché, puis un contrôle complet le jour de l’installation. Vérifiez chaque rallonge, enrouleur, multiprise, guirlande et lampe LED avant l’ouverture au public.
Quel matériel prévoir pour servir le café et le thé ?: Prévoyez au moins une machine à café ou une bouilloire par point de service, ainsi que deux thermos par boisson chaude pour maintenir le débit. Ajoutez des carafes d’eau et des glacières si des boissons fraîches ou des produits nécessitant le froid sont proposés.

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