Que faut-il prévoir pour un marché aux plantes ?

Un marché aux plantes demande plus que des tables et des pots. Il faut pouvoir installer les stands, déplacer les livraisons, garder les plantes présentables et encaisser les achats sans ralentir les vendeurs. Prévoyez aussi le matériel d’accueil : café, vaisselle, signalétique et paiement. Cette liste rassemble les fournitures à acheter ou à réserver avant l’ouverture, avec les points souvent oubliés au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 24
Tables de bièreqté 4
Tabouretsqté 8
Tables pour plantesqté 16
Chariots de transportqté 4
Palettesqté 12
Portants à vêtementsqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verresqté 120
Assiettesqté 100
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Carafesqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Terminaux de paiementqté 2
Caissesqté 2
Haut-parleur
Microphone
Chargeurs de batterieqté 4

Cuisine

Thermosqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 2
Couverts de serviceqté 8
Verres doseursqté 2
Arrosoirqté 6
Pulvérisateursqté 4
Seauxqté 6

Matériel de marché

Plantes d’intérieurqté 120
Plantes d’extérieurqté 150
Plantes aromatiquesqté 80
Bulbesqté 40
Sachets de grainesqté 120
Pots de fleursqté 100
Bacs à plantesqté 40
Bacs de cultureqté 60
Sacs de terreauqté 20
Étiquettes pour plantesqté 300
Étiquettes de prixqté 250
Sacs de transportqté 250
Papier cadeauqté 6
Cordeqté 4
Plateaux à plantes pour le transportqté 30
Gants de travailqté 12
Sécateursqté 6
Pelles à mainqté 6
Mètres rubansqté 2

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Affiches de plantesqté 12
Panneaux en ardoiseqté 8
Chevalets de trottoirqté 4
Panneaux indicateursqté 12
Nappeqté 12
Badges nominatifsqté 30

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Projecteurs de chantierqté 4
Pilesqté 24

Nettoyage

Balaiqté 4
Pelle et balayetteqté 4
Serpillièresqté 2
Poubellesqté 8
Pinces à déchetsqté 2
Gants de nettoyageqté 8

Sécurité

Passe-câblesqté 8
Ruban de balisageqté 4
Tapis antidérapantsqté 8
Lampes de pocheqté 4

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 3 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 6 litres
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade au citron - 8 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Glaçons - 12 sacs
- Coupelles de lait pour café - 4 boîtes
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Mini-croissants - 80 pièces
- Mini-muffins - 80 pièces
- Parts de tarte aux pommes - 60 pièces
- Gâteau vegan - 2 pièces
- Gâteau sans gluten - 1 pièce
- Beurre doux - 2 paquets
- Confiture - 3 pots
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Concombre - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Carottes - 2 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Crackers salés - 6 paquets
- Noix mélangées - 3 kilo
- Raisins secs - 2 kilos
- Pommes - 80 pièces
- Bananes - 60 pièces
- Raisins - 6 kilo
- Oranges - 60 pièces
- Citron - 20 pièces
- Menthe fraîche - 8 bottes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 3 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 2 moulins
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Pics en bambou - 300 pièces
- Fourchettes en bois - 300 pièces
- Petites cuillères en bois - 300 pièces
- Panneaux en carton - 300 pièces
- Filtres à café - 300 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel pour les mains - 6 flacons
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Essuie-tout - 12 paquets
- Feutres craie - 12 pièces
- Marqueurs indélébiles - 12 pièces
- Ruban adhésif - 12 rouleaux
- Serre-câbles - 300 pièces
- Papier d'impression - 2 paquets
- Cartouches d’encre - 2 lots
- Stylos - 30 pièces
- Bloc-notes - 10 pièces

Conseils

Réservez les tentes, stands et tables au moins 2 à 3 semaines avant le marché. Ajoutez une table pour chaque vendeur et gardez 1 à 2 tables libres pour l’accueil, les documents ou le rangement.
Préparez un chariot par zone de déchargement et prévoyez plusieurs palettes pour surélever les plantes. Cela facilite le déplacement des livraisons et évite de poser les pots directement au sol.
Prévoyez un point d’eau ou plusieurs arrosoirs et contrôlez l’état des plantes dès leur arrivée. En cas de forte chaleur, organisez un passage d’arrosage toutes les 2 à 3 heures.
Testez les caisses et les terminaux de paiement la veille, puis rechargez chaque appareil le matin. Gardez une réserve de monnaie séparée et au moins un chargeur de batterie disponible.
Pour le café et le catering, comptez environ 1 tasse par personne attendue et préparez les thermos avant l’arrivée du public. Vérifiez aussi les rallonges et multiprises avant d’installer les machines à café et bouilloires.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché aux plantes ?: Prévoyez au minimum une table par vendeur, puis ajoutez 1 à 2 tables pour l’accueil, le paiement et les documents. Pour 20 vendeurs, cela représente généralement 21 à 22 tables.
Que faut-il prévoir pour arroser les plantes pendant le marché ?: Prévoyez un accès à l’eau, des arrosoirs ou un tuyau et un espace de stockage proche des stands. Contrôlez les plantes toutes les 2 à 3 heures, surtout si les tentes sont exposées au soleil.
Combien de terminaux de paiement faut-il prévoir ?: Un terminal peut suffire pour un petit accueil centralisé, mais prévoyez-en 2 dès que plusieurs files peuvent se former. Testez-les la veille et rechargez les batteries avant l’ouverture.
Quand faut-il réserver les tentes et les stands ?: Réservez le mobilier 2 à 3 semaines avant la date du marché. Vérifiez la livraison au plus tard 3 jours avant, afin de pouvoir corriger un manque ou un mauvais format.

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