Liste de courses pour organiser un congrès

Pour un congrès, les achats ne se limitent pas au café et à l’eau. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le matériel de présentation, les câbles et les supports nécessaires à l’accueil des participants et des intervenants. Les quantités dépendent du nombre d’inscrits, du format des repas et de la durée de la journée. Utilisez la liste du plan pour vérifier chaque élément, puis faites les achats ou réservations assez tôt pour éviter les ruptures et les oublis le jour du congrès.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tables de congrèsqté 12
  • Chaisesqté 120
  • Tables d’inscriptionqté 2
  • Table de prise de parole
  • Tabourets de barqté 4
  • Portants à vêtementsqté 2

Équipement

  • Projecteur
  • Écran de projection
  • Ordinateur portable de présentation
  • Câbles HDMIqté 3
  • Adaptateurs HDMIqté 4
  • Microphones sans filqté 3
  • Pieds de microqté 2
  • Haut-parleursqté 2
  • Mixeur audio
  • Rallongesqté 6
  • Multiprisesqté 6
  • Clés USBqté 3

Vaisselle

  • Tasses à caféqté 120
  • Verres à eauqté 120
  • Verres à vinqté 120
  • Assiettes de dînerqté 120
  • Assiettes à dessertqté 120
  • Couvertsqté 120
  • Plateaux de serviceqté 12
  • Pinces de serviceqté 8

Cuisine

  • Machines à caféqté 3
  • Bouilloiresqté 3
  • Thermosqté 8
  • Bacs de maintien au chaudqté 8
  • Glacièresqté 6
  • Bacs à glaçonsqté 4
  • Planches à découperqté 4
  • Couteaux de chefqté 4
  • Gants de cuisineqté 4
  • Corbeilles à painqté 8

Décoration

  • Nappesqté 12
  • Fond de scène
  • Compositions floralesqté 8
  • Badges nominatifsqté 120
  • Stylosqté 130
  • Dossiers de congrèsqté 120
  • Flyers du programmeqté 130
  • Porte-noms des intervenantsqté 8
  • Panneaux indicateursqté 12
  • Panneaux d'informationqté 4

Éclairage

  • Lampadairesqté 4
  • Éclairage d’ambianceqté 4

Nettoyage

  • Poubellesqté 8
  • Bacs de tri des déchetsqté 4
  • Seaux de nettoyageqté 3
  • Serpillièresqté 3
  • Sets de balaiqté 3
  • Gants de nettoyageqté 6

Catering

  • Courses
    • Café - 6 paquets
    • Café décaféiné - 2 paquets
    • Thé noir - 4 boîtes
    • Thé vert - 2 boîtes
    • Thé aux herbes - 2 boîtes
    • Poudre de cacao - 2 paquets
    • Sucre - 3 kilo
    • Édulcorants - 2 boîtes
    • Lait demi-écrémé - 12 litres
    • Lait d’avoine - 6 litres
    • Lait sans lactose - 3 litres
    • Citron - 20 pièces
    • Eau minérale plate - 80 bouteilles
    • Eau minérale gazeuse - 40 bouteilles
    • Cola - 12 bouteilles
    • Cola Zero - 12 bouteilles
    • Sinas - 8 bouteilles
    • Ginger beer - 6 bouteilles
    • Jus de pomme - 8 packs
    • Jus d’orange - 8 briques
    • Jus de raisin pétillant - 6 bouteilles
    • Bière - 80 bouteilles
    • Bière sans alcool - 30 bouteilles
    • Vin blanc - 12 bouteilles
    • Vin rouge - 8 bouteilles
    • Rosé - 6 bouteilles
    • Bulles - 6 bouteilles
    • Glaçons - 20 kilos
    • Mini croissants - 150 pièces
    • Mini petits pains au chocolat - 100 pièces
    • Pain complet - 12 pains
    • Petits pains blancs - 100 pièces
    • Petits pains aux céréales - 80 pièces
    • Beurre doux - 2 kilo
    • Confiture de fraises - 4 pots
    • Miel - 3 pots
    • Beurre de cacahuète - 3 pots
    • Tranches de fromage - 4 kilos
    • Fromage jeune - 2 kilos
    • Houmous - 3 kilos
    • Fromage frais - 2 kilos
    • Filet de dinde - 2 kilos
    • Blanc de poulet fumé - 2 kilos
    • Concombres - 12 pièces
    • Tomates - 4 kilo
    • Salade - 12 laitues
    • Poivrons - 20 pièces
    • Carottes - 4 kilo
    • Pommes - 120 pièces
    • Bananes - 80 pièces
    • Raisins - 8 kilos
    • Oranges - 60 pièces
    • Barres de céréales - 150 pièces
    • Mini muffins - 150 pièces
    • Biscuits au beurre - 8 paquets
    • Chips au paprika - 8 sacs
    • Chips nature - 8 sachets
    • Noix salées - 6 sacs
    • Olives - 4 bocaux
    • Tomates séchées - 3 bocaux
    • Crackers salés - 8 paquets
    • Riz basmati - 8 kilo
    • Penne - 8 kilo
    • Sauce tomate - 12 pots
    • Bouillon de légumes - 2 boîtes
    • Pois chiches - 12 boîtes
    • Lait de coco - 8 boîtes
    • Pâte de curry - 4 pots
    • Blanc de poulet - 10 kilos
    • Tofu - 5 kilos
    • Légumes wok variés - 15 kilo
    • Pommes de terre - 12 kilos
    • Salade verte - 10 kilos
    • Salade de concombre - 8 kilo
    • Feta - 3 kilo
    • Parmesan - 2 kilos
    • Pesto - 3 pots
    • Huile d'olive - 3 litres
    • Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
    • Mayonnaise - 3 pots
    • Ketchup - 3 bouteilles
    • Moutarde - 3 pots
    • Sauce à l’ail - 3 bouteilles
    • Sauce chili - 3 bouteilles
    • Sel - 1 kilo
    • Poivre noir - 500 grammes
    • Paprika en poudre - 250 grammes
    • Herbes italiennes - 250 gram
    • Poudre de curry - 250 grammes
    • Basilic - 10 bottes
    • Persil - 10 bottes
    • Spray de cuisson - 2 bombes
    • Coupes à dessert - 150 pièces
    • Yaourt - 12 kilo
    • Granola - 5 kilo
    • Fruits frais pour le dessert - 8 kilo
    • Serviettes - 500 pièces
    • Pailles en papier - 200 pièces
    • Filtres à café - 3 paquets
    • Liquide vaisselle - 3 bouteilles
    • Pastilles pour lave-vaisselle - 2 boîtes
    • Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
    • Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
    • Essuie-tout - 12 rouleaux
    • Papier toilette - 48 rouleaux
    • Sacs poubelle - 60 pièces
    • Savon pour les mains - 6 bouteilles
    • Essuie-tout - 12 paquets
    • Gel désinfectant pour les mains - 8 bouteilles

Conseils

  • Prévoyez au minimum un verre à eau par participant et ajoutez-en 10 % pour les remplacements et les intervenants. Pour une journée complète, comptez aussi plusieurs tasses par personne si le café est servi à chaque pause.
  • Testez le projecteur, l’écran, l’ordinateur de présentation, les câbles HDMI et les adaptateurs au moins 24 heures avant l’ouverture. Gardez au moins deux adaptateurs compatibles et deux clés USB contenant les présentations.
  • Pour le son, vérifiez le nombre de microphones sans fil et de pieds de micro selon les intervenants et les sessions parallèles. Faites un essai complet avec les haut-parleurs et le mixeur audio avant l’arrivée du public.
  • Organisez le transfert du matériel sur le site la veille lorsque c’est possible, surtout pour les tables, les chaises et les équipements techniques. Réservez également un espace séparé pour les portants à vêtements et les dossiers des participants.
  • Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’accueil et préparez les machines à café, bouilloires et thermos avant la première pause. Vérifiez les besoins alimentaires au plus tard une semaine avant le congrès afin d’adapter le catering et la vaisselle.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un congrès d’une journée ?
Prévoyez les boissons, la vaisselle, le matériel de présentation, les câbles, les fournitures d’accueil et les éléments nécessaires au repas. Pour les quantités, partez du nombre d’inscrits et ajoutez environ 10 % de marge pour les verres, tasses et assiettes.
Combien de verres prévoir par participant pour un congrès ?
Comptez au moins un verre à eau par personne pour l’accueil et les sessions, avec 10 % supplémentaire. Si du vin est servi au repas, prévoyez aussi un verre à vin par participant, plus une marge équivalente.
Quand préparer le matériel technique d’un congrès ?
Rassemblez le projecteur, l’écran, l’ordinateur, les câbles et les adaptateurs au moins 48 heures avant. Faites le test des présentations et du son la veille, puis conservez une copie des fichiers sur deux clés USB.
Quand acheter les boissons et la vaisselle pour un congrès ?
Achetez la vaisselle et les fournitures non périssables au moins une semaine avant. Les boissons peuvent être achetées deux à trois jours avant, puis refroidies le jour précédent pour être prêtes à l’accueil.

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