Brunch de Noël : la liste de courses à prévoir
Un brunch de Noël demande plus que du pain, des œufs et du café. Il faut aussi prévoir la vaisselle adaptée, le matériel du buffet, les boissons au frais et un espace pratique pour les manteaux. Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour installer les tables, servir les plats froids et chauds, puis tenir le café et le thé à disposition. Vérifiez-la au moins 3 jours avant le brunch, surtout si vous devez emprunter ou louer du mobilier.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 5
- Chaisesqté 36
- Tables de buffetqté 2
- Portant à vêtements
Vaisselle
- Assiettes à petit-déjeunerqté 36
- Assiettes à pâtisserieqté 36
- Tasses à caféqté 36
- Verres à eauqté 36
- Verres à vinqté 36
- Couteauxqté 36
- Fourchettesqté 36
- Cuillères à caféqté 36
- Plateaux de serviceqté 10
- Pinces de serviceqté 6
- Louchesqté 6
- Bateaux à beurreqté 3
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 3
- Saladiersqté 5
- Poêlesqté 2
- Plats à gratinqté 4
- Verres doseursqté 2
- Papier aluminiumqté 2
- Film alimentaireqté 2
Équipement
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Bacs de maintien au chaudqté 3
- Glacièresqté 3
- Rallongesqté 3
Décoration
- Chemins de tableqté 5
- Compositions de Noëlqté 5
- Boules de Noëlqté 30
- Guirlandes de Noëlqté 4
Éclairage
- Guirlandes LEDqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 3
- Seauxqté 2
- Épongesqté 6
- Torchonsqté 12
Catering
- Courses
- Pain de mie blanc - 4 pains
- Pain multigrains - 4 pains
- Mini croissants - 36 pièces
- Kerststol - 3 pièces
- Beurre doux - 750 grammes
- Fromage frais nature - 600 gram
- Houmous - 600 grammes
- Fromage jeune - 1,2 kilogramme
- Brie - 600 grammes
- Saumon fumé - 800 grammes
- Jambon de cuisse - 800 grammes
- Filet de dinde - 600 grammes
- Œufs - 36 pièces
- Crème à verser - 1 litre
- Yaourt entier - 3 litres
- Granola - 1 kilogramme
- Confiture de fraises - 2 pots
- Miel - 1 pot
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 1 bouteille
- Ketchup - 1 bouteille
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1 kilogramme
- Concombres - 5 pièces
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Poivrons - 6 pièces
- Oignons rouges - 4 pièces
- Avocats - 8 pièces
- Ciboulette - 4 bottes
- Persil - 3 bouquets
- Pommes de terre - 3 kilogrammes
- Champignons - 1 kilogramme
- Épinards - 750 grammes
- Lardons - 750 grammes
- Lardons végétariens - 500 grammes
- Mélange pour frittata - 2 kilogrammes
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 moulin
- Paprika en poudre - 1 pot
- Noix de muscade - 1 pot
- Cannelle - 1 pot
- Oranges fraîches - 6 kilogrammes
- Raisins - 2 kilogrammes
- Pommes - 3 kilogrammes
- Mandarines - 3 kilogrammes
- Biscuits de Noël - 3 paquets
- Sauce dessert au chocolat - 2 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Sachets de thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Jus de pomme - 3 litre
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Cola - 3 bouteilles
- Cola Zero - 3 bouteilles
- Vin pétillant sans alcool - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Vin blanc - 5 bouteilles
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Nettoyant multi-usages - 1 flacon
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Serviettes en papier - 100 pièces
Conseils
- Prévoyez environ 1 assiette de petit-déjeuner et 1 verre à eau par personne, puis ajoutez 10 % de marge pour les invités et la vaisselle en cours d’utilisation.
- Pour le buffet, comptez au minimum 1 plateau de service, 1 pince ou 1 louche par préparation. Les plats chauds nécessitent aussi des bacs de maintien au chaud et des rallonges accessibles.
- Mettez les boissons et les produits frais dans les glacières au moins 2 heures avant l’arrivée des invités. Gardez le vin, l’eau et les aliments séparés pour éviter les manipulations inutiles.
- Prévoyez 2 tasses à café par personne si le brunch dure plusieurs heures, ainsi qu’une machine à café et une bouilloire pour éviter l’attente au point café et thé.
- Achetez ou sortez le papier aluminium et le film alimentaire la veille : ils servent à couvrir les plats préparés, les légumes découpés, les œufs cuits et les desserts avant le service.
Questions fréquentes
- Combien d’assiettes faut-il pour un brunch de Noël ?
- Prévoyez une assiette de petit-déjeuner et une assiette à pâtisserie par personne, plus 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela représente 22 assiettes de chaque type.
- Combien de verres prévoir par personne pour un brunch ?
- Comptez 1 verre à eau et 1 verre à vin par personne, avec 10 % supplémentaire. Pour 20 invités, prévoyez donc 22 verres à eau et 22 verres à vin.
- Quand acheter les produits frais du brunch de Noël ?
- Achetez les produits frais 1 à 2 jours avant le brunch, puis refroidissez-les dès votre retour. Les légumes peuvent être lavés et découpés la veille, tandis que les plats préparés doivent rester couverts au réfrigérateur.
- Quel matériel faut-il pour garder les plats chauds ?
- Prévoyez un bac de maintien au chaud par plat chaud, ainsi que des rallonges si l’équipement fonctionne à l’électricité. Vérifiez les branchements au moins 1 heure avant l’arrivée des invités.
Lancez ce plan dans Lizzt
Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.
Organisez cet événement gratuitement avec LizztOrganisez gratuitement et invitez vos contacts !