Brunch d’anniversaire : la liste de courses complète

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis ajoute de l’eau en quantité suffisante. Mets les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités.
• Pour le buffet, compte 2 à 3 portions par personne pour les préparations salées et environ 150 à 200 g de fruits par invité. Achète les produits frais la veille et garde les plats chauds à préparer le jour même.
• Prévois une assiette plate, une petite assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve. Ajoute des plats de service, des pinces et des cuillères de service pour éviter de monopoliser le matériel de cuisine.
• Commande le gâteau au moins 5 à 7 jours avant le brunch et vérifie les indications concernant les allergies. N’oublie pas le couteau à gâteau et les pelles à gâteau : ils manquent souvent au moment du dessert.
• Installe les tables, les chaises et la table du buffet la veille si possible. Vérifie 24 heures avant que la cafetière, la bouilloire, l’enceinte et les rallonges fonctionnent, puis prépare les carafes et les éléments de décoration.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un brunch d’anniversaire ?

Compte 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis prévois de l’eau à volonté. Pour un brunch de 10 personnes, cela représente environ 20 à 30 boissons au départ, en plus des boissons chaudes.

Quelle quantité de nourriture prévoir pour un brunch de 10 personnes ?

Prévois 2 à 3 portions salées par personne, soit environ 20 à 30 portions au total, ainsi que 150 à 200 g de fruits par invité. Ajoute une portion de gâteau par personne et 10 % de réserve si les invités restent longtemps.

Quand acheter les produits pour un brunch d’anniversaire ?

Achète la vaisselle, les boissons non périssables et la décoration 3 à 7 jours avant. Achète le pain, les fruits, les produits laitiers et les autres produits frais la veille, puis garde les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée.

Combien de vaisselle faut-il pour un brunch ?

Prévois un exemplaire de chaque élément par personne : assiette plate, petite assiette, bol, tasse, verre et couverts. Ajoute 10 % de réserve, soit 11 places de chaque pour 10 invités, surtout si le buffet reste ouvert plusieurs heures.