La liste de courses pour un barbecue d’anniversaire

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, et 150 à 200 g par enfant. Ajoutez une marge de 10 % si les invités se servent librement au buffet.
• Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Mettez l’eau en quantité visible dans des carafes ou des distributeurs, pas uniquement avec les boissons alcoolisées.
• Achetez les aliments frais au plus tard la veille et faites mariner la viande entre 4 et 24 heures avant la cuisson. Gardez la viande, les salades et les sauces dans des glacières avec des éléments réfrigérants jusqu’au moment de les servir.
• Prévoyez au moins un verre, une assiette et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Les plats de service, les pinces et les spatules sont souvent oubliés alors qu’ils sont indispensables pour le buffet et le barbecue.
• Contrôlez la météo deux ou trois jours avant la fête et réservez la tente suffisamment tôt si elle est nécessaire. Installez le barbecue sur une surface stable, éloignée des tables, des décorations et des zones de passage.

Questions fréquentes

Combien de viande acheter pour un barbecue d’anniversaire ?

Prévoyez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte et 150 à 200 g par enfant. Pour 20 adultes, cela représente environ 5 à 6 kg, hors salades, pain et accompagnements.

Combien de boissons prévoir pour un barbecue ?

Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Pour une fête de 4 heures réunissant 20 personnes, prévoyez donc environ 100 à 120 boissons, en incluant suffisamment d’eau et de boissons sans alcool.

Quand faire les courses pour un barbecue d’anniversaire ?

Achetez les produits secs, les boissons et le matériel 2 à 3 jours avant. Achetez la viande, les légumes et les produits frais la veille, puis préparez les marinades et les salades le jour précédent lorsque c’est possible.

Combien d’assiettes et de couverts faut-il pour un barbecue ?

Prévoyez une assiette, un verre et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Pour 25 personnes, préparez donc au moins 28 unités de chaque, ainsi que des plats et des couverts de service.