Que prévoir pour une journée familiale en établissement de soins ?

Une journée familiale en établissement de soins demande plus qu’un buffet et quelques décorations. Il faut prévoir le mobilier, la vaisselle réutilisable, les boissons chaudes, l’accueil des familles et les besoins d’accessibilité. Cette liste vous aide à regrouper les achats et les locations avant le jour J. Comptez les invités inscrits, puis ajoutez une marge de 10 % pour la vaisselle, les gobelets et les consommables souvent oubliés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 10
Chaises pliantesqté 90
Tables de buffetqté 4
Tabourets de barqté 6
Canapés de salonqté 2
Tables d'appointqté 4
Tables de maquillageqté 2
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 100
Bols réutilisablesqté 100
Verres réutilisablesqté 120
Tasses à caféqté 80
Verres à théqté 40
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Cuillères à caféqté 60
Louchesqté 12
Pinces de serviceqté 8
Petits bolsqté 20
Plateaux de serviceqté 12
Pichets à caféqté 4
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Cuillères à glaceqté 4

Décoration

Nappesqté 10
Guirlandes de ballonsqté 6
Ballonsqté 100
Guirlandes de fanionsqté 8
Éventails en papierqté 12
Compositions floralesqté 8
Cadres photoqté 4
Badges nominatifsqté 100
Numéros de tableqté 10
Panneaux d’orientationqté 12
Pompe à ballonsqté 2
Rouleaux de cordeqté 4
Ruban de masquageqté 6

Équipement

Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plaques à inductionqté 2
Appareil photo

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Plaques de cuissonqté 4
Plats à gratinqté 6
Éléments de glacièreqté 20
Supports pour papier aluminiumqté 2

Matériel de sport

Balles de softballqté 6
Frisbeesqté 6
Cerceauxqté 8
Cônesqté 20
Cordes à sauterqté 6
Sets de bocciaqté 2
Quatre en ligne géant
Coloriagesqté 100
Crayons de couleurqté 20
Jeux de sociétéqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternes LEDqté 8
Porte-bougies chauffe-platqté 20

Nettoyage

Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 4
Poubellesqté 8
Distributeurs de gel hydroalcooliqueqté 6
Brosses de toilettesqté 4
Gants en caoutchoucqté 12

Catering

Courses
- Café - 2 kilogrammes
- Café décaféiné - 500 grammes
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 60 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Sirop de cassis - 3 litres
- Spa Blauw - 24 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains blancs - 60 pièces
- Petits pains complets - 40 pièces
- Mini-wraps - 80 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Fromage affiné - 1 kilogramme
- Garniture de filet de poulet - 1 kilogramme
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Salade aux œufs - 1 kilogramme
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons rouges - 10 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Olives - 6 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 1 pot
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce pesto - 4 pots
- Salade de pâtes - 6 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade verte - 5 kilogrammes
- Brochettes de poulet - 100 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 50 pièces
- Mini-quiches - 100 pièces
- Mini-quiches végétariennes - 40 pièces
- Petits pains à hamburger - 80 pièces
- Hamburgers - 80 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Sauce hamburger - 2 bouteilles
- Tranches de cheddar - 80 tranches
- Oignons frits - 4 pots
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Mélange de noix - 2 kilogrammes
- Gressins salés - 6 sachets
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Melons - 4 pièces
- Pastèques - 2 pièces
- Glace à la vanille - 6 liter
- Glace au chocolat - 4 liter
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Stroopwafels - 100 pièces
- Mini-muffins - 100 pièces
- Tartes aux pommes - 4 pièces
- Biscuits sans gluten - 4 paquets
- Biscuits sans sucre - 4 paquets
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Essuie-tout - 8 paquets

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre, une tasse et un couvert par invité, plus 10 % de réserve. Cette marge évite de manquer de vaisselle lors des retours ou des chutes.
Pour le buffet, prévoyez une table de service pour 15 à 20 personnes et une table séparée pour les boissons. Gardez les pinces, louches et plateaux près des plats correspondants, plutôt que dans une caisse de rangement.
Comptez environ 1,5 place assise par personne lorsque plusieurs générations participent, avec des sièges faciles d’accès pour les résidents. Réservez les tables, chaises et espaces de repos au moins deux semaines avant la journée.
Préparez les boissons chaudes avec un thermos ou un pichet par tranche de 20 à 25 personnes. Ajoutez des carafes d’eau sur les tables et vérifiez les besoins alimentaires avant d’acheter les produits frais.
Installez la signalétique, les badges nominatifs et la liste des allergènes avant l’arrivée des familles. Imprimez au moins deux exemplaires de chaque document et gardez-en un à l’accueil et un dans l’espace repas.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour une journée familiale ?: Prévoyez une assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne. Ajoutez 10 % de réserve, soit 55 pièces pour 50 invités lorsque le lavage n’est pas possible pendant l’événement.
Quelle quantité de boissons acheter pour une journée familiale ?: Comptez environ 1 litre de boissons sans alcool par personne pour une journée, dont de l’eau, puis adaptez selon la durée et la météo. Pour le café et le thé, prévoyez 2 à 3 tasses par adulte et gardez de l’eau disponible en permanence.
Quand réserver les tables, les chaises et les tentes ?: Réservez le mobilier et les tentes au moins deux semaines avant la date prévue. Confirmez les quantités après la clôture des inscriptions, idéalement 7 jours avant l’événement.
Que faut-il prévoir pour les allergies et l’accessibilité ?: Recueillez les besoins alimentaires et d’accessibilité avant de finaliser les achats, au plus tard 7 jours avant la journée. Imprimez la liste des allergènes et prévoyez un espace de repos ainsi que des places facilement accessibles.

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