Que faut-il prévoir pour une journée d’atelier ?

Pour une journée d’atelier, les achats ne se limitent pas au matériel utilisé pendant les activités. Il faut aussi prévoir l’accueil, le café, le déjeuner, les pauses et la présentation des consignes. Cette liste regroupe la vaisselle, les boissons, le matériel de cuisine, le mobilier et l’équipement technique à préparer. Base les quantités sur le nombre d’inscrits confirmé, puis ajoute une marge de 10 % pour les imprévus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 12
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Table d'inscription
Tabouretsqté 8

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Verresqté 60
Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Fourchettesqté 60
Couteauxqté 60
Cuillèresqté 60
Louchesqté 8
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Plateaux de serviceqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 3
Corbeilles à painqté 4

Équipement

Vidéoprojecteurqté 2
Écrans de projectionqté 2
Ordinateurs portablesqté 3
Câbles HDMIqté 3
Multiprisesqté 8
Rallongesqté 6
Enceintes portablesqté 2
Microphone
Chevaletsqté 4
Supports pour paperboardqté 4

Matériel d'atelier

Carnetsqté 60
Stylos à billeqté 70
Crayonsqté 40
Marqueursqté 40
Crayons de couleurqté 40
Papier à écrireqté 500
Feuilles de paperboardqté 100
Post-itqté 20
Ruban adhésifqté 8
Ciseauxqté 20
Bâtons de colleqté 20
Règlesqté 20
Étiquettes nominativesqté 70
Dossiers de travailqté 60
Étiquettes de tableqté 12

Décoration

Panneaux directionnelsqté 8
Nappesqté 12
Panneaux en ardoiseqté 4
Petits vasesqté 8

Éclairage

Lampes de tableqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 100 sachets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Citrons - 8 pièces
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Pommes - 50 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Clémentines - 40 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips de tortilla - 5 sacs
- Mélange apéritif - 3 kilos
- Galettes de riz - 4 paquets
- Crackers - 6 paquets
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Houmous aux herbes - 1 kilo
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Sandwichs - 70 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Pain blanc - 6 pains
- Beurre aux herbes - 1 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 4 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Ail - 4 têtes
- Oignons - 2 kilo
- Pâtes - 5 kilo
- Sauce tomate - 8 pots
- Tomates en dés - 8 boîtes
- Pois chiches - 8 boîtes
- Maïs - 6 boîtes
- Haricots rouges - 6 boîtes
- Salade composée - 5 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Concombre - 8 pièces
- Feta - 1 kilo
- Fromage râpé - 2 kilo
- Tortillas wraps - 80 pièces
- Boulettes végétariennes - 4 kilo
- Morceaux de poulet - 4 kilos
- Mélange de légumes - 5 kilos
- Riz - 5 kilos
- Sauce au yaourt - 3 litres
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Mayonnaise sans œuf - 1 bouteille
- Fromage vegan - 500 grammes
- Petits pains sans gluten - 10 pièces
- Wraps végétaliens - 10 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Crème fouettée - 4 bidons
- Glaçons - 10 kilos
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 8 paquets
- Lingettes en éponge - 3 paquets

Conseils

Prévois 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par personne et par heure. Ajoute de l’eau en quantité suffisante, surtout si les participants restent toute la journée.
Compte une tasse, un verre et une assiette par participant, avec 10 % de réserve. Pour 30 personnes, cela représente au moins 33 unités de chaque article utilisé.
Installe le point café avant l’arrivée du premier participant. Prévois une machine à café, une bouilloire et un thermos de secours afin d’éviter une interruption pendant l’atelier.
Réserve les rallonges, multiprises et câbles HDMI dès la préparation du matériel. Teste le vidéoprojecteur, l’écran et les ordinateurs au moins 24 heures avant la journée.
Refroidis les boissons la veille et prépare les plateaux, corbeilles à pain et bacs de maintien au chaud le matin même. Les produits du catering et les besoins alimentaires doivent être confirmés au plus tard 48 heures avant.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une journée d’atelier ?: Prévois une unité par participant pour chaque pièce utilisée, plus 10 % de réserve. Pour 30 inscrits, compte donc au moins 33 verres, tasses, assiettes et couverts concernés.
Quelle quantité de boissons acheter pour un atelier d’une journée ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par personne et par heure. Pour 30 participants sur 6 heures, prévois donc environ 210 à 240 boissons, en adaptant selon le format du catering.
Quand préparer le café et les boissons pour une journée d’atelier ?: Refroidis les boissons la veille et installe le point café avant l’ouverture des salles. Prépare les machines, bouilloires et thermos au moins 30 minutes avant l’arrivée des participants.
Quand vérifier le matériel audiovisuel d’un atelier ?: Teste le vidéoprojecteur, l’écran, les ordinateurs, les câbles HDMI et les enceintes au moins 24 heures à l’avance. Refais un contrôle rapide 30 minutes avant le début pour repérer un câble manquant ou une multiprise insuffisante.

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