Liste de courses pour un festival de bière artisanale
Pour un festival de bière artisanale, les achats ne se limitent pas aux fûts et aux verres. Il faut aussi prévoir le service, le paiement, le maintien au frais, les encas et le matériel nécessaire aux dégustations. Cette liste regroupe les fournitures à acheter ou à réserver pour accueillir les brasseries et servir les participants dans de bonnes conditions. Vérifie les quantités selon le nombre d’inscrits et le format de la dégustation avant de commander.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tablesqté 12
- Tables hautesqté 8
- Chaisesqté 80
- Sous-mains de barqté 3
- Tabouretsqté 12
Vaisselle
- Verres de dégustationqté 150
- Verres à eauqté 100
- Assiettesqté 150
- Couvertsqté 120
- Planches de serviceqté 12
- Petits bolsqté 20
Équipement
- Tireuses à bièreqté 4
- Glacièresqté 8
- Réfrigérateursqté 2
- Rallongesqté 6
- Multiprisesqté 6
- Caissesqté 2
- Terminaux de paiementqté 2
- Thermosqté 4
- Haut-parleursqté 2
- Microphone
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chefqté 4
- Pinces de serviceqté 12
- Verres doseursqté 3
- Tire-bouchonsqté 8
- Raccords de fût de bièreqté 4
Décoration
- Drapeaux pour festival de bièreqté 20
- Nappesqté 12
- Panneaux de menuqté 10
- Badges nominatifsqté 150
- Braceletsqté 150
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 6
- Lampes LEDqté 10
Nettoyage
- Poubellesqté 10
- Bacs à verreqté 6
- Sets de serpillièreqté 3
- Seauxqté 4
Catering
- Courses
- Fûts d'IPA - 2 fûts
- Fûts de tripel - 2 fûts
- Fûts de bière blonde - 2 fûts
- Fûts doubles - 1 fût
- Fûts de Weizen - 1 fût
- Fûts de Saison - 1 fût
- Fûts de stout - 1 fût
- Fûts de lager - 1 fût
- Bière artisanale sans alcool - 48 bouteilles
- Radler - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 120 bouteilles
- Spa Rood - 48 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Grains de café - 3 kilos
- Sachets de thé - 150 pièces
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 30 kilos
- Mélange de snacks salés - 8 kilo
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Bretzels - 8 sacs
- Boulettes de viande panées - 400 pièces
- Bitterballen végétariennes - 200 pièces
- Mini soufflés au fromage - 200 pièces
- Mini nems aux légumes - 200 pièces
- Vieux fromage - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Saucisson sec - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Crackers - 12 paquets
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 50 pièces
- Moutarde - 3 pots
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Olives - 3 kilos
- Serviettes - 600 pièces
- Barquettes snack en papier - 500 pièces
- Gobelets à café - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Gants en nitrile - 4 boîtes
Conseils
- Prévois au moins un verre de dégustation par participant, plus 10 % de réserve pour les verres cassés ou oubliés. Ajoute des verres à eau en quantité suffisante pour permettre une pause entre deux bières.
- Garde la bière au frais avant l’ouverture : prévois des glacières, des réfrigérateurs ou les deux, et vérifie plusieurs jours à l’avance que les tireuses et les raccords correspondent bien aux fûts livrés.
- Pour le service, compte généralement une tireuse par point de distribution et une caisse ou un terminal de paiement par file active. Teste les rallonges et multiprises avant l’installation, surtout sous les tentes.
- Achète les encas au plus tard la veille et prévois des planches, des bols, des pinces et des couteaux dédiés au service. Les assiettes et couverts manquent souvent lorsque le catering ne fournit pas tout le matériel.
- Réserve les tables, tables hautes, chaises et tabourets dès que le nombre d’inscrits est connu. Garde une zone libre pour la réception des fûts, le stockage au frais et les caisses, afin de ne pas bloquer le parcours des visiteurs.
Questions fréquentes
- Combien de verres prévoir pour un festival de bière artisanale ?
- Prévois un verre de dégustation par participant, puis ajoute environ 10 % de réserve. Pour 100 personnes, commande donc au moins 110 verres. Ajoute aussi des verres à eau séparés pour chaque zone de dégustation.
- Combien de bière acheter pour un festival de dégustation ?
- Calcule d’abord le volume prévu par personne selon la durée et le format des échantillons, puis ajoute 10 à 15 % de marge. Confirme les volumes avec les brasseries avant la réservation des livraisons, car les formats de fûts et les conditions de reprise peuvent varier.
- Quand commander les tireuses et les raccords de fût ?
- Réserve-les au moins 2 à 3 semaines avant le festival, après avoir confirmé les types de fûts utilisés. Teste chaque raccord et chaque ligne avant le jour J pour éviter une incompatibilité au moment du service.
- Que faut-il prévoir pour garder la bière au frais ?
- Prévois des réfrigérateurs ou des glacières adaptés au volume total des fûts, avec une solution de secours si la livraison arrive plusieurs heures avant l’ouverture. Vérifie le stockage au frais au moins 24 heures avant le festival et garde les boissons à l’abri du soleil pendant l’événement.
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