Organiser une barbecue de quartier, étape par étape

Une barbecue de quartier demande surtout une bonne coordination entre les habitants, le lieu et le matériel. Commencez par les inscriptions et les besoins alimentaires, puis confirmez l’accès, surveillez la météo et réservez l’équipement. Les dernières 24 heures servent à préparer les salades, les légumes, les marinades et les boissons. Le jour même, installez d’abord les zones, les barbecues et la collecte des déchets avant l’arrivée des voisins.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Confirmer le lieu de quartier
5
Vérifier les prévisions météo
6
Réserver le matériel
7
Organiser les clés et l’accès
8
Créer le plan et l’agencement
9
Faire les courses
2 personnes
10
Récupérer le matériel
2 personnes
11
Mettre les boissons au frais
2 personnes
12
Laver et couper les légumes
2 personnes
13
Préparer les salades
2 personnes
14
Mariner la viande
15
Préparer le pain et les garnitures
16
Étiqueter les plats spéciaux
17
Charger la musique et l’éclairage
18
Installer les tables et les chaises
4 personnes
19
Monter les tentes de réception
4 personnes
20
Installer les barbecues en toute sécurité
3 personnes
21
Installer les tables de buffet
3 personnes
22
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
23
Installer le bar à boissons
2 personnes
24
Suspendre la décoration
2 personnes
25
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
26
Allumer les barbecues
2 personnes
27
Sortir les aliments du réfrigérateur
2 personnes

Événement

28
Accueillir les invités
2 personnes
29
Enregistrer la présence
30
Servir des amuse-bouches
2 personnes
31
Faire un barbecue
3 personnes
32
Servir les repas
3 personnes
33
Préparer des portions végétariennes
34
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
35
Ranger le buffet et les tables
2 personnes
36
Évacuer les déchets au fur et à mesure
37
Éteindre les barbecues
2 personnes
38
Accompagner les derniers invités
2 personnes

Suivi

39
Emballer les aliments en toute sécurité
2 personnes
40
Laver la vaisselle et les couverts
3 personnes
41
Nettoyer les barbecues
2 personnes
42
Nettoyer le lieu
4 personnes
43
Démonter les tentes et le mobilier
4 personnes
44
Vérifier le matériel
2 personnes
45
Rendre les articles empruntés
2 personnes
46
Conserver les objets trouvés

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Glacièresqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 30
Gobelets réutilisablesqté 80
Couverts réutilisablesqté 80
Tasses à caféqté 40

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Pinces de barbecueqté 6
Pinceaux à barbecueqté 2
Grilles de barbecueqté 4
Enceinte portable
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Bacs de stockage avec couvercleqté 8
Bacs à grillades en aluminiumqté 6
Pains de glaceqté 20
Gants de cuisineqté 4
Tabliersqté 6

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 40

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs de recyclageqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2

Sécurité

Extincteursqté 2
Couvertures anti-feuqté 2

Catering

Courses

Conseils

Lancez les invitations au moins 3 semaines à l’avance et fixez une date limite d’inscription 7 jours avant la barbecue. Vous aurez ainsi le temps de compter les participants et de repérer les allergies ou régimes particuliers.
Vérifiez les prévisions météo 5 jours avant, puis de nouveau la veille. Si des tentes sont nécessaires, prévoyez leur emplacement avant d’installer les tables et gardez un accès dégagé aux barbecues.
Réservez le matériel au plus tard 10 jours avant : tables, chaises, barbecues, bouteilles de gaz, glacières et éclairage sont les éléments les plus difficiles à remplacer au dernier moment.
Préparez les légumes, les salades et les marinades la veille, puis étiquetez les plats spéciaux. Placez les aliments froids dans des glacières avec des pains de glace et ne sortez les portions qu’au fur et à mesure.
Installez trois zones distinctes avant l’arrivée des invités : buffet, boissons et cuisson. Ajoutez des points de collecte des déchets visibles et gardez les pinces, gants et ustensiles de barbecue près des grilles, pas sur la table du buffet.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser une barbecue de quartier ?: Commencez environ 3 semaines avant avec les invitations. Finalisez les inscriptions et les besoins alimentaires 7 jours avant, puis récupérez le matériel la veille ou le matin même selon les horaires d’accès.
Quand préparer la nourriture pour une barbecue de quartier ?: Lavez et coupez les légumes, préparez les salades et faites mariner la viande la veille. Conservez les plats froids dans des bacs fermés ou des glacières avec des pains de glace jusqu’au service.
Comment installer un barbecue de quartier en toute sécurité ?: Placez les barbecues sur une surface stable, à distance des tentes, des nappes et des passages. Gardez au moins une personne responsable de la cuisson et installez les bouteilles de gaz, les gants et les pinces avant l’arrivée des participants.
Que faut-il vérifier la veille d’une barbecue de quartier ?: Confirmez la météo, les clés et l’accès au lieu, puis vérifiez les tables, chaises, tentes, vaisselle réutilisable et matériel de cuisson. Mettez les boissons au frais et chargez la musique et l’éclairage avant le départ.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.