Organiser un concours de barbecue, étape par étape

Un concours de barbecue demande plus qu’une série de grills et de la viande. Commencez par fixer les règles, le nombre d’équipes et les critères de notation, puis réservez le lieu et constituez le jury. Les inscriptions et les besoins alimentaires doivent être confirmés avant les achats. Enfin, prévoyez une installation séparée pour la compétition, le public et le service afin d’éviter les files et les problèmes de sécurité.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Rédiger les règles du concours
2 personnes
2
Réserver le lieu du concours
3
Envoyer les invitations
2 personnes
4
Inviter les membres du jury
5
Traiter les inscriptions
6
Recueillir les besoins alimentaires
7
Répartir les équipes de compétition
2 personnes
8
Confirmer la participation au jury
9
Établir le planning des matchs
2 personnes
10
Vérifier les autorisations
11
Vérifier le stock de matériel
2 personnes
12
Finaliser la liste de courses
2 personnes
13
Créer les numéros de compétition
2 personnes
14
Imprimer les feuilles de score
15
Faire les courses
3 personnes
16
Refroidir les boissons
2 personnes
17
Laver et couper les légumes
3 personnes
18
Préparer les sauces et les épices
2 personnes
19
Stocker la viande au frais
2 personnes
20
Rassembler la vaisselle et les couverts
2 personnes
21
Vérifier le site et le revêtement
2 personnes
22
Monter les tentes de réception
4 personnes
23
Installer les tables et les chaises
4 personnes
24
Délimiter les zones de course
2 personnes
25
Installer les barbecues en toute sécurité
3 personnes
26
Aménager le point de cuisson et de service
3 personnes
27
Installer la table du jury
2 personnes
28
Suspendre la décoration et la signalisation
2 personnes
29
Installer un point de lavage des mains
2 personnes
30
Préparer les équipements de sécurité
2 personnes
31
Préparer le café et le thé
2 personnes

Événement

32
Accueillir et enregistrer les équipes
3 personnes
33
Donner le briefing de la compétition
2 personnes
34
Accompagner les équipes vers les zones de compétition
2 personnes
35
Allumer les barbecues
4 personnes
36
Accueillir le public
2 personnes
37
Servir les accompagnements et les sauces
3 personnes
38
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
39
Servir les portions du jury
3 personnes
40
Collecter les déchets et les emballages vides
2 personnes
41
Rassembler et additionner les scores
2 personnes
42
Annonce des gagnants
2 personnes
43
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

44
Laisser refroidir les barbecues
3 personnes
45
Ranger la nourriture en toute sécurité
2 personnes
46
Laver la vaisselle et les couverts
3 personnes
47
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
48
Démonter les tentes de fête
4 personnes
49
Balayer le lieu
3 personnes
50
Apporter les déchets au point de collecte
2 personnes
51
Nettoyer et sécher le matériel
3 personnes
52
Inventorier le matériel
2 personnes
53
Restituer le matériel emprunté
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tablesqté 10
Chaisesqté 50
Bancs de brasserieqté 8
Pinces à nappeqté 24

Équipement

Barbecuesqté 6
Thermomètres à viandeqté 8
Glacièresqté 8
Rallonges électriquesqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleursqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 6
Pinces de barbecueqté 12
Louchesqté 10
Saladiersqté 8
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux en aluminiumqté 30
Verres doseursqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Gobelets réutilisablesqté 100
Couvertsqté 70
Tasses à caféqté 50
Bacs de juryqté 80

Décoration

Fanions de fêteqté 6
Numéros de compétitionqté 12
Panneaux de directionqté 8
Panneaux en ardoiseqté 4
Marqueurs indélébilesqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 8

Sécurité

Extincteursqté 3
Seaux d’eau d’extinctionqté 4
Gants résistants à la chaleurqté 8
Trousses de premiers secoursqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seaux de nettoyageqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3

Catering

Distributeurs de boissonsqté 3
Thermosqté 4
Pains de glaceqté 24
Coupes de compétitionqté 3
Tables des prixqté 2
Minuteurs de cuisineqté 6
Pochette pour caisse
Courses

Conseils

Rédigez le règlement avant d’ouvrir les inscriptions : précisez le nombre de participants par équipe, les horaires, les produits autorisés et la méthode de notation. Imprimez une feuille de score par équipe et quelques exemplaires supplémentaires.
Fermez les inscriptions au moins 7 jours avant le concours. Vous aurez ainsi le temps de répartir les équipes, de confirmer le jury, de recueillir les allergies et d’établir le planning des matchs.
Prévoyez les quantités en séparant les équipes des invités : comptez environ 2 à 3 portions par personne pour le repas, puis ajoutez une marge de 10 % pour les accompagnements et les imprévus.
Installez les barbecues sur une surface stable, à distance des tentes, des tables et des passages. Vérifiez les rallonges électriques, les glacières et les thermomètres à viande avant l’arrivée des participants.
Préparez la veille les sauces, épices, légumes lavés et découpés, ainsi que les numéros de compétition. Gardez la viande au frais jusqu’au dernier moment et refroidissez les boissons plusieurs heures avant le début.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de barbecue ?: Prévoyez 3 à 4 semaines pour réserver le lieu, rédiger le règlement, inviter le jury et lancer les inscriptions. Bloquez les inscriptions 7 jours avant l’événement pour finaliser les équipes et les achats.
Combien de personnes faut-il dans le jury d’un concours de barbecue ?: Prévoyez au moins 3 jurés pour limiter l’effet d’une note individuelle. Pour plus de 10 équipes, passez à 5 jurés et utilisez une feuille de score identique pour chaque équipe.
Quelle quantité de viande prévoir pour un concours de barbecue ?: Pour les invités, comptez environ 250 à 350 g de viande par adulte si des accompagnements sont servis. Ajoutez 10 % de marge et prévoyez séparément les portions des équipes participantes.
Comment installer les barbecues en toute sécurité ?: Placez chaque barbecue sur une surface stable, à plusieurs mètres des tentes et des zones de passage. Faites une vérification du site avant l’ouverture et gardez les câbles, les combustibles et les tables hors de la zone de cuisson.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.