Checklist pour organiser le barbecue du club de sport

Un barbecue de club de sport demande plus qu’une liste de courses. Il faut connaître le nombre définitif de participants, prévoir les régimes alimentaires, réserver les barbecues et protéger les aliments du chaud comme du mauvais temps. Cette checklist suit l’ordre pratique des préparatifs, des inscriptions jusqu’au rangement. Vous y trouverez aussi les oublis fréquents : refroidissement supplémentaire, éclairage, points de collecte des déchets et affichage des allergènes.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Établir la liste définitive des invités
Vérifier les prévisions météo
Réserver le barbecue
Réserver du refroidissement supplémentaire
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Stocker la viande au frais
2 personnes
Laver les légumes
2 personnes
Préparer les salades
3 personnes
Préparer les sauces
2 personnes
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Préparer le café et le thé
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Installer le barbecue
3 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Raccorder l'éclairage et l'alimentation
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
Indiquer clairement les allergènes

Événement

Allumer le grill
2 personnes
Accueillir les invités
2 personnes
Distribuer les boissons
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Griller la viande et les légumes
4 personnes
Servir les salades et le pain
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Servir le café et le thé
Vider les déchets au fur et à mesure
2 personnes

Suivi

Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Ranger la nourriture et les boissons
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Démonter les tentes de fête
4 personnes
Nettoyer le lieu
4 personnes
Évacuer les déchets
2 personnes
Stocker le matériel au sec
2 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 30
Gobelets réutilisablesqté 100
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8
Pincesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 4
Plateaux en aluminiumqté 10

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4
Lampes à pilesqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8

Matériel de sport

Ballons de footballqté 3
Ballons de beach-volleyqté 2
Frisbeesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Balais à mainqté 2
Casiers à canettes et bouteillesqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixez une date limite d’inscription au moins 7 jours avant le barbecue. Vous pourrez alors confirmer les quantités, les besoins alimentaires et le nombre de tables et de chaises.
Vérifiez la météo 48 heures avant, puis le matin même. Pour un événement en extérieur, prévoyez les tentes de réception et contrôlez que l’éclairage et les rallonges sont utilisables.
Gardez la viande au frais jusqu’au moment de la cuisson et prévoyez au moins un espace de refroidissement distinct pour les boissons. Les salades et les sauces ne doivent pas rester plusieurs heures au soleil.
Préparez un buffet séparé pour les accompagnements et indiquez clairement les allergènes. Utilisez des ustensiles distincts pour les salades, le pain, les sauces et les aliments contenant des ingrédients sensibles.
Installez les tables, les chaises, les poubelles et le matériel de sport avant l’arrivée des participants. Prévoyez un passage dégagé autour des barbecues et vérifiez les bouteilles de gaz avant l’allumage.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un barbecue de club de sport ?: Commencez les invitations 3 à 4 semaines avant la date prévue. Fermez les inscriptions environ 7 jours avant afin de finaliser les courses, le matériel et les besoins alimentaires.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue de club ?: Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais avant l’arrivée du groupe.
Quand acheter la viande pour un barbecue de club de sport ?: Faites les courses la veille ou le jour même selon les possibilités de stockage. La viande doit être placée au frais immédiatement et ne doit pas rester à température ambiante pendant l’installation.
Que faut-il prévoir en cas de pluie pour un barbecue de club ?: Vérifiez les prévisions 48 heures avant et le matin même. Prévoyez des tentes de réception, un espace sec pour le buffet et des lampes à piles si l’éclairage électrique ne peut pas être utilisé.

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