Brocante de rue : quoi acheter et préparer

Pour une brocante de rue, il faut prévoir à la fois le matériel des vendeurs, l’accueil du public et la logistique de la rue. Les tentes, tables et poids de stand doivent être réservés assez tôt, surtout si plusieurs exposants participent. Ajoute les boissons, les encas, la vaisselle réutilisable et une petite caisse en espèces aux achats de dernière minute. Cette liste t’aide aussi à ne pas oublier les panneaux, les rallonges et le matériel de sécurité.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 12
Tables hautesqté 2
Nappesqté 8
Poids de standqté 16

Équipement

Glacièresqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Lampes rechargeablesqté 8
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes d'extérieurqté 4

Décoration

Panneaux de bienvenueqté 3
Plansqté 6
Numéros des standsqté 30
Panneaux indicateursqté 8
Arches de ballonsqté 2
Décoration de tableqté 6

Sécurité

Barrières de sécuritéqté 10
Cônes de signalisationqté 12
Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 60
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 8
Carafesqté 4

Cuisine

Thermosqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Couverts de serviceqté 8
Ouvre-bouteillesqté 3
Serviettesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 8
Sets de balaiqté 3
Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 4
Chiffons de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Crème pour café - 2 bouteilles
- Eau minérale plate - 6 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 3 bouteilles
- Sirop de baies - 2 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Jus d'orange - 3 paquets
- Glaçons - 8 sacs
- Sandwichs - 120 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Filet de poulet - 1 kilo
- Houmous - 6 barquettes
- Confiture - 3 pots
- Concombre - 8 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Laitues pommées - 4 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 5 sacs
- Biscuits - 8 paquets
- Muffins - 80 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Citrons - 2 kilo
- Serviettes en papier - 10 paquets
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Sacs poubelle petits - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Distributeurs de serviettes - 4 pièces

Conseils

Prévois au moins un poids par pied de tente, et davantage si la météo annonce du vent. Sans ce matériel, les tentes peuvent devenir dangereuses dès leur installation.
Pour le café et les boissons chaudes, compte environ 2 gobelets ou tasses par personne si la brocante dure une matinée. Prépare aussi 2 à 3 boissons fraîches par personne pour la première heure.
Réserve les tables, chaises et tentes au moins 2 à 3 semaines avant la date prévue. Le jour même, vérifie que chaque vendeur dispose d’un emplacement clairement numéroté.
Prépare les panneaux de bienvenue, le plan de la rue et les numéros des stands la veille. Imprime quelques exemplaires supplémentaires du plan pour les bénévoles et les visiteurs.
Garde une caisse avec de petites coupures et des pièces, puis confie-la à deux personnes désignées. Prévois aussi au moins une trousse de premiers secours, des cônes et des barrières pour sécuriser les zones sensibles.

Questions fréquentes

Combien de tables prévoir pour une brocante de rue ?: Compte généralement une table pliante par vendeur qui en demande une, puis ajoute 10 % de tables de réserve. Pour 20 vendeurs, prévois donc 22 tables si l’espace et le budget le permettent.
Combien de boissons acheter pour une brocante de rue ?: Pour une matinée, prévois environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Garde les boissons au frais dans plusieurs glacières plutôt que dans une seule.
Quand réserver les tentes et les tables pour une brocante ?: Fais la réservation 2 à 3 semaines à l’avance. Si la brocante a lieu pendant une période chargée ou réunit beaucoup de vendeurs, réserve plutôt 4 semaines avant.
Que faut-il prévoir pour la sécurité d’une brocante de rue ?: Prévois des barrières, des cônes de signalisation, des lampes de poche et au moins une trousse de premiers secours. Vérifie aussi le permis et la fermeture de rue au minimum 2 semaines avant l’événement.

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