Lista de compras para un concurso de parrilla
Para un concurso de parrilla necesitas comprar tanto ingredientes como material para cocinar, servir y valorar cada preparación. La carne debe mantenerse refrigerada hasta el momento de la competición, y cada estación necesita pinzas, tablas, cuchillos y bandejas separadas. También conviene preparar vajilla, bebidas, hielo y material identificativo para que el jurado no confunda las muestras. Usa esta lista junto con el número de participantes, equipos y acompañantes confirmados.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesascant. 10
- Sillascant. 60
- Mesas de cervezacant. 6
- Manteles individualescant. 12
- Sombrillascant. 3
Equipo
- Parrillas de barbacoacant. 8
- Parrillascant. 10
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Altavoz
Cocina
- Tablas de cortarcant. 12
- Cuchillos de chefcant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Cucharonescant. 10
- Pinzascant. 12
- Pincelescant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Bandejas de aluminiocant. 30
- Papel de aluminiocant. 4
Vajilla
- Platoscant. 150
- Cuencoscant. 80
- Vasoscant. 180
- Tazas de cafécant. 60
- Cubiertoscant. 150
- Bandejas de servircant. 20
Decoración
- Números de competicióncant. 8
- Guirnaldascant. 8
- Troféos de premiocant. 3
- Hojas de evaluación del juradocant. 40
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Linternas a pilascant. 8
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Cuboscant. 4
- Esponjascant. 12
- Cepillos para fregarcant. 4
- Escobas de manocant. 4
- Recogedor y escobacant. 3
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 80 unidades
- Brochetas de pollo - 80 unidades
- Tocino de cerdo en lonchas - 8 kg
- Costillas - 8 kg
- Hamburguesas vegetarianas - 30 unidades
- Pinchos vegetarianos - 30 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 100 unidades
- Panecillos para hot dog - 60 unidades
- Salchichas ahumadas - 50 unidades
- Patatas pequeñas - 8 kg
- Mazorcas de maíz - 60 unidades
- Pimientos - 5 kg
- Calabacines - 4 kg
- Champiñones - 4 kg
- Cebollas rojas - 3 kg
- Tomates - 5 kg
- Pepinos - 4 kg
- Lechuga romana - 8 piezas
- Ensalada de patata - 6 kg
- Ensalada de pasta - 6 kg
- Ensalada de col - 6 kg
- Ensalada mixta - 5 kg
- Barras de pan - 20 unidades
- Mantequilla de hierbas - 2 kg
- Lonchas de cheddar - 3 kg
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Salsa barbacoa - 5 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa de chile - 3 botellas
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Ajo en polvo - 2 tarros
- Frotado para BBQ - 4 frascos
- Carbón vegetal - 40 kg
- Pastillas para encender - 6 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Té helado - 8 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Azúcar - 2 paquetes
- Limones - 3 kg
- Cubitos de hielo - 20 kg
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Cacahuetes - 4 bolsas
- Polos de hielo - 100 unidades
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 4 botellas
- Guantes de cocina - 4 cajas
- Film transparente - 3 rollos
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Bocadillos sin dieta - 20 unidades
Consejos
- Calcula la carne y los acompañamientos por persona y añade un margen del 10-15 % para evitar quedarte corto si alguien repite o llega con hambre.
- Compra la carne con margen suficiente para conservarla refrigerada; deja preparadas las marinadas y las verduras cortadas el mismo día o como máximo la víspera.
- Prepara al menos una tabla, un cuchillo y unas pinzas por estación de parrilla para separar la carne cruda de los alimentos ya cocinados.
- Lleva hielo suficiente para mantener llenas las neveras portátiles durante toda la jornada y repónlo antes de que la carne pierda el frío.
- Compra o prepara un número de competición para cada participante y reserva vajilla, vasos y cubiertos para el jurado, los concursantes y los acompañantes.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta carne necesito para un concurso de parrilla?
- Calcula entre 400 y 600 gramos de carne cruda por adulto si la parrilla es la comida principal. Añade un 10-15 % de margen y ajusta la cantidad según los acompañamientos y el número de rondas.
- ¿Cuándo debo comprar la carne para un concurso de parrilla?
- Compra la carne entre 24 y 48 horas antes y mantenla refrigerada hasta su preparación. Si la compras con más antelación, congélala y descongélala lentamente en el frigorífico.
- ¿Cuántas neveras portátiles necesito?
- Usa al menos una nevera portátil por cada 10-15 personas, además de una exclusiva para la carne cruda si es posible. Llénalas con hielo antes de empezar y comprueba el frío cada 2 horas.
- ¿Qué utensilios necesita cada estación de parrilla?
- Prepara como mínimo una tabla de cortar, un cuchillo de chef, unas pinzas, un cuenco y una bandeja de aluminio por estación. Añade un pincel y un cucharón si se utilizan marinadas o salsas.
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