Lista de compras para una cena de negocios

Para una cena de negocios necesitas mucho más que comida y vino. La vajilla, el café, el material de registro y el equipo técnico suelen olvidarse hasta el último día. Usa esta lista para comprobar qué debes comprar o llevar, desde platos y copas hasta termos, bandejas y cables. Calcula las cantidades según el número de invitados y añade margen para roturas, derrames y asistentes imprevistos.

Organiza este evento gratis con Lizzt

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 36
Mesa del bufécant. 2
Mesa de registro
Perchero

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos hondoscant. 36
Platos de postrecant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 40
Cucharillas de cafécant. 36
Juegos de cubiertos para cenacant. 40
Bandejas de servircant. 8
Cucharonescant. 8

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 3
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cafeteracant. 2
Teterascant. 2
Termoscant. 4

Equipo

Neveras portátilescant. 3
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3
Micrófono
Altavozcant. 2
Pegatinas con nombrecant. 40
Bolígrafoscant. 10

Decoración

Manteles runnerscant. 5
Portavelascant. 20
Velitas LEDcant. 20
Arreglos floralescant. 5
Portatarjetas de mesacant. 36
Soportes para cartas del menúcant. 5

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubo de limpiezacant. 2
Fregonascant. 2
Recogedor y escobacant. 2

Catering

Compras
- Pechuga de pollo - 5 kilogramo
- Trozos de pollo vegetal - 1 kilogramo
- Patatas - 7 kilogramo
- Zanahorias - 3 kilogram
- Brócoli - 3 kilogram
- Calabacines - 2 kilogram
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Ajo - 4 cabezas
- Limones - 12 unidades
- Perejil fresco - 4 manojos
- Tomillo fresco - 4 manojos
- Caldo de pollo - 6 litros
- Caldo de verduras - 2 liter
- Nata para cocinar - 3 liter
- Aceite de oliva - 2 litros
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Harina - 1 kilogramo
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Vinagre balsámico - 500 mililitros
- Miel - 500 gramos
- Mostaza - 500 gram
- Mayonesa - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Barras de pan - 8 unidades
- Queso crema - 1 kilogramo
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Frutos secos mixtos - 1 kilogramo
- Uvas - 3 kilogramos
- Fresas - 2 kilogramos
- Galletas de postre - 4 paquetes
- Helado de vainilla - 4 liter
- Salsa de chocolate - 1 litro
- Café - 1 kilogramo
- Té - 100 bolsitas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Agua sin gas - 24 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 24 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas de papel - 100 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de cocina - 2 pares

Consejos

Calcula la vajilla para todos los invitados y añade un 10 % extra: para 30 personas, prepara al menos 33 juegos de cubiertos, platos de cena, platos hondos, platos de postre, vasos de agua y copas de vino.
Para una cena sentada, reserva una mesa por cada 6-8 comensales y una silla por persona. Deja además una mesa independiente para el bufé y otra para el registro.
Compra o lleva las bebidas con al menos 24 horas de antelación para poder enfriarlas. Como referencia, calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora y agua disponible durante toda la cena.
No dejes el café para el final: comprueba la cafetera, las tazas, las cucharillas, las teteras y los termos la víspera. Prepara también bandejas para mantener caliente la comida si el servicio no sale directamente de la cocina.
Prueba el micrófono y el altavoz 2-3 horas antes de que lleguen los invitados, y lleva cables alargadores y regletas compatibles. Coloca los manteles runners y los portavelas después de montar las mesas para evitar que se manchen durante el montaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena de negocios?: Calcula un juego completo por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 30 personas, prepara al menos 33 platos de cada tipo necesario, 33 vasos de agua, 33 copas de vino y 33 juegos de cubiertos.
¿Cuánta bebida comprar para una cena de negocios?: Para la primera hora, calcula 2-3 bebidas por persona y mantén agua disponible durante toda la cena. Compra o confirma las bebidas como mínimo 24 horas antes para poder enfriarlas a tiempo.
¿Cuándo debo comprobar el material de café?: Revisa la cafetera, las tazas, las cucharillas, las teteras y los termos el día anterior. Así todavía tendrás tiempo para conseguir una pieza que falte o sustituir un aparato que no funcione.
¿Cuándo probar el micrófono y el altavoz?: Haz la prueba 2-3 horas antes del inicio, con los cables alargadores y las regletas ya colocados. Comprueba también que el enchufe esté lo bastante cerca y que el sonido llegue a todas las mesas.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.