Lista de compras para una cata de vinos

Para una cata de vinos necesitas más que botellas y copas. Prepara el material de servicio, agua, recipientes para escupir, mesas despejadas y algo de comida para acompañar las rondas. La cantidad depende del número de asistentes y de los vinos seleccionados, pero conviene calcular por persona y prever unidades de reserva. Esta lista reúne lo que suele faltar cuando la compra se deja para el último momento.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 48
Perchero

Vajilla

Copas de vinocant. 120
Vasos para aguacant. 50
Platoscant. 60
Platos de postrecant. 50
Cubiertoscant. 50
Decantadores de vinocant. 12
Bacines para escupircant. 12
Cucharillas para heladocant. 4

Equipo

Neveras portátilescant. 6
Neverascant. 2
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Altavoz Bluetooth
Cables alargadorescant. 3

Cocina

Tablas para servircant. 8
Bandejas de servircant. 12
Pinzascant. 6
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de chef y de pancant. 4
Jarras medidorascant. 2

Decoración

Mantelescant. 8
Porta-servilletascant. 8
Portamenúscant. 12
Portanombrescant. 50
Estante para botellas de vinocant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas de mesacant. 8

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 2

Catering

Compras
- Vino blanco seco - 12 botellas
- Vino blanco fresco - 12 botellas
- Rosé - 10 botellas
- Vino tinto ligero - 12 botellas
- Vino tinto potente - 12 botellas
- Vino de postre - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 4 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Granos de café - 2 kilos
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Baguettes - 12 unidades
- Crackers - 8 paquetes
- Grissini - 6 paquetes
- Mantequilla con sal - 1 kilo
- Brie - 2 kilos
- Queso Gouda - 2 kilos
- Queso azul - 1 kilo
- Queso de cabra - 1 kilo
- Uvas - 5 kilos
- Peras - 4 kilo
- Manzanas - 4 kilo
- Higos - 2 kilo
- Frutos secos sin sal - 2 kilos
- Aceitunas - 3 kilos
- Tomates secos al sol - 1 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Tapenade - 1 kilo
- Embutidos selectos - 2 kilos
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Falafel - 1,5 kilo
- Bastones de verduras - 3 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Chocolate negro - 1,5 kilo
- Amarguillos - 5 paquetes
- Servilletas - 300 unidades
- Toallas de papel - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 8 rollos
- Esponjas - 6 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Etiquetas - 150 unidades
- Bolígrafos - 30 unidades

Consejos

Calcula entre 1 y 2 copas de vino por persona si cada ronda usa una copa distinta; con menos copas tendrás que enjuagarlas entre vinos. Añade al menos 2 copas de reserva por cada 10 asistentes.
Compra aproximadamente 1 litro de agua por persona y prepara un vaso independiente para cada invitado. El agua ayuda a limpiar el paladar y evita que las copas se utilicen para beber.
Prepara una escupidera por cada 4 o 5 personas, además de recipientes para vaciar las botellas y bolsas resistentes para los residuos. Suelen olvidarse porque no forman parte del servicio habitual de una mesa.
Enfría los vinos blancos, rosados y espumosos con varias horas de margen, y calcula hielo suficiente para mantener frías las botellas durante todas las rondas. No dependas solo del frigorífico si vas a servir muchos vinos.
Compra o lleva material para identificar cada vino: formularios de degustación, bolígrafos, portanombres y portamenús. Comprueba también los alérgenos de la comida y deja las opciones dietéticas separadas antes de montar la mesa.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas botellas de vino necesito para una cata?: Para una degustación estándar de 50 ml por vino, calcula una botella de 750 ml por cada 15 personas y por cada referencia. Si sirves 6 vinos a 15 asistentes, necesitarás 6 botellas, más 1 botella adicional de reserva si no puedes reponerlas rápidamente.
¿Cuántas copas hacen falta por persona en una cata de vinos?: Lo más práctico son 4 copas por persona para una cata de hasta 4 vinos. Si el presupuesto o el espacio son limitados, utiliza 2 copas por persona y enjuágalas entre rondas; añade un 10% de copas de reserva.
¿Cuánta agua y comida debo comprar para una cata?: Calcula 1 litro de agua por asistente y entre 100 y 150 gramos de acompañamientos por persona, según la duración. Para una cata de 3 horas, compra suficiente pan, alimentos neutros y opciones adaptadas a las preferencias dietéticas registradas.
¿Cuándo debo comprar y enfriar el vino para la cata?: Haz el pedido al menos 7 días antes para poder comprobar la entrega y sustituir una botella defectuosa. Enfría los vinos que lo necesiten entre 4 y 6 horas antes de comenzar, y coloca cada referencia por ronda justo antes del servicio.

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