Qué necesitas para una barbacoa de carbón

Para una barbacoa de carbón necesitas algo más que carne y carbón: también hacen falta utensilios resistentes al calor, recipientes para servir, bebidas frías y material para limpiar. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y separa la comida cruda de la ya cocinada. Si la celebración es al aire libre, comprueba con antelación el espacio, la sombra y la iluminación. Esta lista reúne lo necesario para preparar, cocinar y servir sin improvisaciones de última hora.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegable
Mesascant. 6
Sillascant. 32
Mesa del bufécant. 2
Papeleracant. 4

Equipo

Barbacoa de carbóncant. 2
Pinza para barbacoacant. 4
Espátula para barbacoacant. 2
Cepillo para barbacoacant. 2
Briquetas de encendidocant. 2
Encendedorcant. 3
Neveras portátilescant. 4
Termoscant. 3
Cable alargadorcant. 2

Vajilla

Platoscant. 40
Cuencoscant. 40
Vasoscant. 50
Tazas de cafécant. 35
Cubiertoscant. 40

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Bandejas de servircant. 10
Pinzas de servircant. 8
Jarras medidorascant. 2

Decoración

Mantelescant. 6
Porta-servilletascant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Farolescant. 4

Limpieza

Fregaderoscant. 3
Esponjascant. 6
Paños de microfibracant. 8
Portabolsas de basuracant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 30 unidades
- Brochetas de pollo - 30 unidades
- Satay de cerdo - 30 unidades
- Salchichas - 30 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 36 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Pan de ajo - 6 unidades
- Ensalada de patatas - 3 kilogram
- Ensalada de pasta - 3 kilogramo
- Ensalada verde variada - 2 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Mazorcas de maíz - 24 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Ketchup - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Salsa satay - 2 tarros
- Mostaza - 2 frascos
- Pepinillos - 2 tarros
- Cebolla frita - 2 bolsas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Cacahuetes - 2 bolsas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 8 unidades
- Cubitos de hielo - 12 kilogramos
- Paletas heladas - 40 unidades
- Brownies - 40 unidades
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Jabón de manos - 3 botellas
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro

Consejos

Calcula entre 300 y 400 g de carne o productos vegetarianos por adulto, y añade guarniciones suficientes para completar el plato. Confirma las preferencias dietéticas antes de cerrar la compra.
Prepara al menos 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas con varias horas de antelación. Las neveras portátiles y los termos evitan que la mesa de bebidas se quede sin opciones frías o calientes.
Reserva la barbacoa de carbón, las neveras y la carpa plegable con varios días de margen si no son tuyas. Comprueba también que la superficie donde colocarás la barbacoa sea estable y segura.
Lleva pinzas y bandejas separadas para la carne cruda y la comida cocinada. Lava y corta las verduras antes de encender la barbacoa para no mezclar tablas, cuchillos y utensilios contaminados.
Calcula una pieza de vajilla y un vaso por invitado, más un 10 % adicional. Prepara bolsas o una papelera, esponjas y fregaderos antes de montar el bufé para resolver rápidamente los residuos y la limpieza.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa de carbón?: Calcula entre 300 y 400 g de carne o alternativas vegetarianas por adulto, según la cantidad de guarniciones. Para 10 adultos, compra aproximadamente entre 3 y 4 kg en total.
¿Cuánto carbón necesito para una barbacoa?: Como orientación, calcula entre 1 y 1,5 kg de carbón o briquetas por cada hora de cocción, según el tamaño de la barbacoa y la cantidad de comida. Ten combustible de reserva para encender una segunda tanda.
¿Cuándo debo comprar y enfriar la comida?: Haz la compra de los alimentos perecederos el día anterior o el mismo día. Enfría la carne, las ensaladas y las bebidas al menos 4 horas antes de que lleguen los invitados.
¿Cuántos platos, vasos y cubiertos necesito?: Prepara una unidad por persona y añade un 10 % de reserva. Para 20 invitados, lleva al menos 22 platos, 22 vasos y 22 juegos de cubiertos, además de cuencos para las guarniciones.

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