Qué necesitas para una barbacoa de barrio
Una barbacoa de barrio necesita más que carne y una parrilla. Para comprar bien, calcula las raciones según el número final de invitados y separa lo que debe mantenerse frío de lo que puedes preparar antes. No olvides el gas, el hielo o los acumuladores de frío, la vajilla reutilizable y los utensilios para servir. También conviene prever mesas de buffet, sombra y luz si la reunión continúa al anochecer.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesas de buffetcant. 3
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 60
- Cuencos reutilizablescant. 60
- Vasos reutilizablescant. 80
- Tazas reutilizablescant. 40
- Cubiertos reutilizablescant. 70
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
Equipo
- Barbacoascant. 2
- Botellas de gascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Recipientes de aluminiocant. 20
- Pinzas de cocinacant. 4
- Guantes de hornocant. 4
- Acumuladores de fríocant. 20
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Decoraciones de mesacant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 8
Limpieza
- Papeleracant. 6
- Fregaderoscant. 3
- Escobascant. 2
- Puntos de atraccióncant. 2
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 60 unidades
- Salchichas de ternera - 50 unidades
- Brochetas de pollo - 50 unidades
- Brochetas de cerdo - 40 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Brochetas vegetarianas - 15 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 70 unidades
- Panecillos para hot dog - 60 unidades
- Barras de pan - 10 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Lechugas iceberg - 6 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 4 unidades
- Pimientos - 3 kilogramo
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Champiñones - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de verduras crudas - 4 kilogram
- Feta - 1 kilogramo
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Pepinillos - 4 tarros
- Cebolla frita - 3 bolsas
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 1 bote
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 lata
- Ajo en polvo - 1 bote
- Mezcla de especias para barbacoa - 3 bolsas
- Mantequilla - 500 gram
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Nachos - 4 bolsas
- Salsa - 4 tarros
- Cacahuetes - 2 kilogramo
- Agua - 60 botellas
- Agua mineral con gas - 30 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Iced tea - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Helados de agua - 60 unidades
- Sobres de ketchup - 1 caja
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 200 unidades
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de goma - 4 pares
- Papel higiénico - 12 rollos
Consejos
- Calcula aproximadamente 300-400 g de comida por adulto, sumando carne, pan, ensaladas y guarniciones. Añade un 10 % si no tienes confirmada la lista final de participantes.
- Compra entre 2 y 3 bebidas por persona para la primera hora y después calcula 1 bebida por hora adicional. Reserva también agua y opciones sin alcohol según las preferencias dietéticas recogidas.
- Refrigera la carne, las ensaladas y las bebidas por separado siempre que puedas. Usa neveras portátiles con acumuladores de frío y no saques los alimentos perecederos hasta poco antes de encender la barbacoa.
- Comprueba el gas y la barbacoa al menos 24 horas antes. Ten una botella de gas disponible si el consumo previsto puede agotar la que ya está conectada.
- Prepara un punto de buffet con bandejas y pinzas de servir, y coloca la vajilla reutilizable en un extremo. Calcula al menos un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por invitado, más un 10 % de reserva.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de barrio?
- Calcula entre 300 y 400 g de comida por adulto, incluyendo carne, pan, ensaladas y guarniciones. Para 20 adultos, compra aproximadamente entre 6 y 8 kg de comida total.
- ¿Cuántas bebidas compro por persona para una barbacoa?
- Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y una bebida adicional por cada hora siguiente. Para 20 invitados y una reunión de 3 horas, son unas 80-100 bebidas, combinando agua, refrescos y otras opciones.
- ¿Cuándo tengo que enfriar la carne y las bebidas?
- Enfría las bebidas varias horas antes y coloca la carne y las ensaladas en neveras con acumuladores de frío antes de que lleguen los invitados. No dejes los alimentos perecederos fuera de la nevera más de 2 horas.
- ¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa?
- Prepara una unidad por persona de platos, cuencos, vasos y cubiertos, y añade un 10 % de reserva. Para 30 invitados, prepara al menos 33 unidades de cada pieza que vayas a utilizar.
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