Qué necesitas para preparar un brunch de Pascua

Para un brunch de Pascua necesitas algo más que comida: calcula la vajilla, el servicio del buffet, las bebidas y el equipo para mantenerlo todo listo. Esta lista incluye mesas, textiles, utensilios, café, té y elementos para servir huevos, tartas, quiches, fruta y pan. Compra los productos no perecederos con varios días de margen y deja las bebidas enfriándose desde la víspera. Así evitarás descubrir el mismo día que faltan tazas, jarras o espacio para sentar a todos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 36
Mesa del bufécant. 2
Perchero

Vajilla

Platos de desayunocant. 36
Platos para postrecant. 36
Cuencoscant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 36
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharascant. 40
Cucharonescant. 10
Pinzas de servircant. 6

Cocina

Soportes para panelescant. 2
Bandejas de servircant. 10
Cestas de pancant. 4
Jarras de cafécant. 3
Termoscant. 3
Jarras de aguacant. 4
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 3
Cuchillos de cocinacant. 3

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Cables alargadorescant. 2

Decoración

Mantelescant. 5
Porta-servilletascant. 5
Ramas de Pascuacant. 3
Decoración de Pascua
Jarronescant. 5
Portavelascant. 10

Catering

Compras
- Panecillos para hornear - 48 unidades
- Pan integral - 4 panes
- Croissants - 24 unidades
- Mini pistolets - 36 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Mermelada de albaricoque - 1 tarro
- Lluvia de chocolate - 2 paquetes
- Mantequilla de cacahuete - 1 bote
- Hummus - 3 envases
- Queso crema - 4 tarrinas
- Queso joven - 1,5 kilogramo
- Brie - 3 piezas
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Jamón cocido - 1 kilogram
- Pechuga de pollo en lonchas - 750 gram
- Huevos - 48 unidades
- Huevos camperos - 12 unidades
- Espinacas - 1,5 kilogramo
- Champiñones - 1 kilogram
- Pimiento rojo - 6 unidades
- Tomates cherry - 1 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Rúcula - 4 bolsas
- Aguacates - 8 unidades
- Cebolletas - 3 manojos
- Cebollino fresco - 3 manojos
- Perejil fresco - 3 ramos
- Patatas - 3 kilogram
- Hojaldre - 6 rollos
- Nata para cocinar - 1 litro
- Queso rallado - 750 gram
- Feta - 500 gramos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Nuez moscada - 1 frasco
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 1 tarro
- Miel - 1 tarro
- Yogur griego - 2 kilogram
- Muesli - 1 kilogramo
- Fresas - 2 kilogramos
- Arándanos - 1 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Plátanos - 12 unidades
- Naranjas - 12 unidades
- Limones - 6 unidades
- Huevos de Pascua de chocolate - 1,5 kilogram
- Tarta de manzana - 2 tartas
- Tarta de queso - 2 tartas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Palitos de miel - 1 caja
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Agua con gas - 6 botellas
- Agua sin gas - 6 botellas
- Cola - 3 botellas
- Cola Zero - 3 botellas
- Vino espumoso sin alcohol - 6 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Cerveza - 24 botellas
- Papel de cocina - 4 rollos
- Servilletas - 100 unidades
- Film transparente - 1 rollo
- Papel de aluminio - 1 rollo
- Papel de horno - 1 rollo
- Recipientes herméticos - 12 unidades
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Papel higiénico - 12 rollos

Consejos

Calcula entre 1,5 y 2 platos de desayuno por persona si habrá reposición o invitados que repitan; añade un plato de postre por persona y algunos extras para no depender del lavavajillas.
Prepara al menos 2 vasos por invitado si el brunch dura varias horas: uno para agua y otro para vino. Reserva también entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora.
Para el café, cuenta una taza por persona durante la primera ronda y una segunda para aproximadamente la mitad de los invitados. Ten preparadas dos jarras o termos si sois más de 10.
Compra o reúne las piezas de servicio antes de cocinar: calcula una bandeja por plato principal, una cesta de pan por cada 6-8 personas y pinzas o cucharones para cada preparación del buffet.
Comprueba las necesidades dietéticas al menos 3 días antes y separa esas opciones en bandejas identificadas. Guarda los alimentos no perecederos con antelación y deja para el día anterior la fruta, las bebidas y los productos frescos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un brunch de Pascua?: Calcula un plato de desayuno y un plato de postre por persona, más un 10-15 % de reserva. Para 12 invitados serían 14 platos de desayuno y 14 platos de postre; añade 12 cuencos si servirás fruta o yogur.
¿Cuántas bebidas compro para un brunch?: Calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua durante todo el servicio. Para 12 invitados, prepara al menos 24-36 raciones de bebida y enfría las botellas la víspera.
¿Cuánto café y té hace falta para un brunch de Pascua?: Cuenta una taza de café o té por persona para la primera ronda y una segunda para la mitad de los invitados. Para 12 personas, prepara unas 18 tazas en total y deja café y agua caliente en termos o jarras.
¿Cuándo debo hacer la compra para el brunch de Pascua?: Compra la vajilla, los textiles y los productos no perecederos entre 3 y 5 días antes. Compra fruta, pan, huevos y otros alimentos frescos el día anterior, y enfría las bebidas al menos 12 horas antes.

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