Lista de compras para organizar una recepción
Una recepción necesita más que comida y bebidas: también hacen falta mesas, sillas, vajilla, material de servicio y una zona de bienvenida clara. Esta lista reúne lo necesario para recibir a los invitados, montar el buffet y servir café, vino, champán y agua sin improvisar. Confirma primero el número de asistentes y las preferencias dietéticas; después calcula las cantidades y reserva con tiempo el mobiliario, el catering y los equipos que no tengas.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de recepcióncant. 8
- Mesas altas tipo cóctelcant. 8
- Sillascant. 40
- Mesas de buffetcant. 4
- Mesa de recepción
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Copas de vinocant. 100
- Vasos para aguacant. 100
- Copas de champáncant. 90
- Tazas de cafécant. 60
- Platoscant. 120
- Platos de postrecant. 100
- Tenedorescant. 120
- Cuchilloscant. 100
- Cucharillascant. 80
- Bandejas de serviciocant. 12
Cocina
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Termoscant. 4
- Neveras portátilescant. 4
- Jarras de servircant. 6
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharonescant. 6
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillo de chefcant. 3
- Jarras medidorascant. 2
- Bandejas de comidacant. 12
- Etiquetas de alérgenoscant. 40
Decoración
- Mantelescant. 16
- Porta-servilletascant. 12
- Arreglos floralescant. 8
- Cartel de bienvenida
- Carteles del programacant. 4
- Soportes para tarjetas de nombrecant. 4
- Credencialescant. 100
- Portabadgescant. 100
- Bolígrafoscant. 20
- Cinta adhesivacant. 4
- Tijerascant. 4
- Cuerdacant. 2
- Perchascant. 100
- Números de guardarropacant. 100
- Marcos de fotoscant. 8
Equipo
- Altavocescant. 2
- Micrófono
- Soporte de micrófono
- Regletascant. 6
- Cables alargadorescant. 6
- Portátil
- Reproductor de música
- Cargadorescant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas LEDcant. 12
Limpieza
- Aspiradora
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 2
- Escoba y recogedorcant. 2
- Guantes de limpiezacant. 4
- Esponjascant. 8
- Paños de microfibracant. 12
- Rascador de goma
Catering
- Compras
- Café - 2 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 paquetes
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Limones - 12 unidades
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pilsen - 48 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Prosecco - 10 botellas
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Baguettes - 12 unidades
- Mini pistolets - 100 unidades
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso crema - 1,5 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Jamón - 1 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Mantequilla de hierbas - 1 kilo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilos
- Pimientos - 12 unidades
- Zanahorias - 3 kilos
- Apio - 2 tallos
- Uvas - 4 kilo
- Manzanas - 40 unidades
- Melones - 4 unidades
- Aceitunas - 2 kilos
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Snacks salados - 4 bolsas
- Mini quiches - 120 unidades
- Wraps rellenos - 100 unidades
- Bocaditos vegetarianos de hojaldre - 100 unidades
- Mini albóndigas - 100 unidades
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa cocktail - 2 botellas
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Zumo de limón - 1 botella
- Pastelitos mini - 120 unidades
- Brownies - 60 unidades
- Galletas - 5 paquetes
- Aperitivos sin gluten - 30 unidades
- Aperitivos veganos - 30 unidades
- Servilletas de papel - 250 unidades
- Palillos para cóctel - 2 cajas
- Filtros de café - 2 paquetes
- Agitadores - 200 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 caja
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Toallitas desinfectantes - 2 paquetes
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallas de papel - 6 paquetes
- Apósitos - 1 paquete
- Sacacorchoscant. 4
- Abrebotellascant. 4
- Sacacorchoscant. 2
- Jarras de aguacant. 12
- Dispensadores de bebidascant. 4
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
- Acumuladores de fríocant. 16
- Bandejas de servircant. 16
- Calientaplatoscant. 4
- Termómetrocant. 2
Consejos
- Calcula la vajilla para todos los invitados y añade un margen del 10 %: platos, platos de postre, cubiertos, copas de vino, vasos de agua y copas de champán suelen ser lo primero que falta.
- Para el primer tramo de la recepción, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona y enfría las bebidas al menos 4 horas antes. Usa neveras portátiles o jarras de servir separadas para que el servicio no se bloquee.
- Reserva mesas, sillas, percheros y mesas de buffet en cuanto cierres la lista de invitados, idealmente con 2 semanas de margen. Comprueba que haya una mesa de recepción y espacio suficiente para las indicaciones y las acreditaciones.
- Prepara las etiquetas de alérgenos antes de colocar la comida y separa las bandejas según el tipo de plato. Revisa el resumen dietético entre 24 y 48 horas antes para corregir cantidades con el catering.
- Deja listos termos, máquinas de café, teteras, tazas y cucharillas antes de abrir la recepción. Coloca manteles, porta-servilletas, pinzas, cucharones y bandejas de servicio durante el montaje, no cuando ya estén llegando los invitados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una recepción?
- Calcula un juego completo por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 50 personas, prepara al menos 55 platos, platos de postre y juegos de cubiertos, además de 55 vasos o copas de cada tipo que vayas a utilizar.
- ¿Cuándo debo comprar y enfriar las bebidas?
- Haz la compra principal entre 2 y 3 días antes y enfría las bebidas como mínimo 4 horas antes de que empiece la recepción. Comprueba el día anterior que las neveras portátiles tengan capacidad suficiente.
- ¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para una recepción?
- Necesitas una mesa de recepción, mesas de buffet y mesas altas o mesas de apoyo según el formato del servicio. Como punto de partida, calcula una silla por invitado y confirma la distribución con el lugar al menos 7 días antes.
- ¿Cuándo preparo las etiquetas de alérgenos y el café?
- Prepara las etiquetas de alérgenos entre 24 y 48 horas antes, cuando ya esté cerrado el resumen dietético. Deja listas las máquinas de café, termos, teteras y tazas durante el montaje, entre 1 y 2 horas antes de abrir.
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