Qué necesitas para una Noche del personal

Para una Noche del personal necesitas coordinar comida, bebidas, servicio y el montaje del espacio sin dejar compras para el último día. Calcula la vajilla y los vasos para el número definitivo de invitados, y añade un margen del 10 % para roturas, derrames o asistentes extra. Las bebidas deben enfriarse con antelación y el material de buffet, café y sonido debe estar comprobado antes de abrir el lugar. Usa el plan de abajo como lista de control y confirma las preferencias dietéticas antes de cerrar el menú.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2
Manteleríacant. 6

Vajilla

Platos de cenacant. 50
Platos de postrecant. 50
Tazas de cafécant. 45
Vasos para aguacant. 50
Copas de vinocant. 50
Cucharillas de cafécant. 45
Sets de cubiertoscant. 50
Cubiertos de serviciocant. 12

Cocina

Bandejas de servircant. 12
Bandejas de serviciocant. 6
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cucharonescant. 8
Neveras portátilescant. 4
Jarras de aguacant. 6

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Micrófono inalámbrico
Altavocescant. 2
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Decoración

Globoscant. 100
Guirnaldascant. 8
Tarjetas de nombrecant. 45
Cartas del menúcant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4

Limpieza

Papeleracant. 6
Sprays de limpiezacant. 3
Cuboscant. 2
Fregonascant. 2
Recogedor y escobacant. 2

Catering

Compras
- Baguettes para hornear - 10 unidades
- Pan integral - 5 panes
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Queso crema con hierbas - 1 kilo
- Jamón cocido - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1 kilo
- Pesto - 3 tarros
- Mantequilla de hierbas - 6 envases
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 4 kilo
- Pimientos - 2 kilos
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Rúcula - 500 gramos
- Ensalada mixta - 1,5 kilo
- Zanahorias - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 40 unidades
- Melones - 3 unidades
- Fresas - 2 kilo
- Patatas baby - 5 kilo
- Arroz - 3 kilos
- Penne - 3 kilos
- Albóndigas vegetarianas - 2 kilos
- Pechuga de pollo - 4 kilo
- Carne picada de ternera - 3 kilo
- Salsa de tomate - 8 tarros
- Leche de coco - 6 latas
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Ajo - 6 cabezas
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Aliño de yogur - 2 botellas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Frutos secos salados - 2 kilo
- Aceitunas - 6 tarros
- Palitos salados - 4 bolsas
- Mini rollitos de primavera - 4 kilos
- Bitterballen - 4 kilo
- Aperitivos vegetarianos - 2 kilos
- Nata montada - 2 litros
- Helado de vainilla - 5 litros
- Salsa de chocolate - 2 botellas
- Café - 2 kilo
- Té - 4 docenas
- Azúcar - 1 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Lager - 5 cajas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Ginger beer - 3 botellas
- Limones - 2 kilos
- Cubitos de hielo - 12 kilo
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Esponjas - 6 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas

Consejos

Calcula platos, vasos y cubiertos para todos los invitados confirmados más un 10 % adicional; los cubiertos de servicio y las bandejas suelen olvidarse porque no se asignan a cada persona.
Compra las bebidas al menos 24 horas antes para poder enfriarlas por tandas. Reserva espacio en neveras portátiles y deja jarras de agua listas para el comienzo de la cena.
Separa los alimentos según las preferencias dietéticas recogidas y etiqueta las preparaciones antes de montar el buffet. Así evitas depender de la memoria cuando lleguen los invitados.
Comprueba con 48 horas de antelación que hay suficientes mesas plegables, sillas, mesas de buffet, mantelería y percheros para la disposición prevista. Mide también el espacio de paso entre mesas.
Prueba micrófono, altavoces, cables alargadores, regletas, máquinas de café y teteras antes del evento. Lleva los cables por zonas seguras y deja el equipo conectado solo cuando el lugar esté preparado.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una Noche del personal?: Calcula un plato de cena, un plato de postre, un vaso para agua, una copa de vino y un juego de cubiertos por invitado confirmado. Añade un 10 % de reserva; para 40 personas, prepara al menos 44 unidades de cada pieza principal.
¿Cuándo debo comprar y enfriar las bebidas?: Haz la compra como mínimo 24 horas antes y empieza a enfriar las bebidas ese mismo día. Revisa las existencias de agua, vino y otras bebidas dos horas antes de la llegada de los invitados.
¿Cuándo tengo que confirmar las dietas y alergias?: Solicita las preferencias dietéticas al enviar las invitaciones y ciérralas entre 5 y 7 días antes. Actualiza después la lista definitiva del menú y etiqueta las opciones separadas antes de servir.
¿Cuándo debo comprobar el equipo y el lugar?: Confirma el acceso y el montaje del lugar 48 horas antes. Haz una prueba de altavoces, micrófono, cables, máquinas de café y teteras el día anterior, y revisa de nuevo las conexiones al abrir.

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