Qué necesitas para una noche de patrocinadores
Una noche de patrocinadores combina una recepción, una cena cuidada y momentos de presentación, así que la compra debe cubrir tanto el servicio como el programa. Calcula la vajilla y las copas para todos los invitados, más un margen de cinco a diez unidades por cada 50 personas. Las bebidas refrigeradas, el café y el material de buffet suelen quedarse para el final: sepáralos y comprueba su recogida al menos 24 horas antes. También necesitarás dejar preparados los elementos de identificación y el equipo para los discursos.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas rectangularescant. 6
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesas altascant. 6
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Tazas de cafécant. 60
- Vasos para aguacant. 70
- Copas de vinocant. 60
- Copas de champáncant. 60
- Cucharillas de cafécant. 60
- Juegos de cubiertos para cenacant. 60
- Cubiertos de serviciocant. 12
- Dispensadores de servilletascant. 6
Cocina
- Bandejas de buffetcant. 10
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servir con tapacant. 4
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Film y recipientes de conservacióncant. 12
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas térmicascant. 4
- Altavoces Bluetoothcant. 2
- Micrófono inalámbrico
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Decoraciones de mesacant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 60
- Cartas del menúcant. 12
- Cartel de bienvenida
- Racimos de globoscant. 6
Iluminación
- Guirnalda de lucescant. 4
- Velas LEDcant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubos de limpiezacant. 2
- Limpiacristalescant. 2
- Sets de escobacant. 2
- Paños de microfibracant. 12
Catering
- Compras
- Mini quiches - 60 unidades
- Empanadillas de hojaldre rellenas - 60 unidades
- Pepino - 8 unidades
- Tomates cherry - 2 kilos
- Zanahorias - 2 kilos
- Pimientos - 12 unidades
- Apio - 2 tallos
- Hummus - 1,5 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Aceitunas - 1 kilo
- Frutos secos mixtos - 1,5 kilo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Mix de snacks salados - 3 bolsas
- Baguettes - 12 unidades
- Pan integral - 4 panes
- Mantequilla - 500 gramos
- Mantequilla de hierbas - 500 gram
- Ensalada mixta - 2,5 kilos
- Rúcula - 500 gramos
- Pepino para ensalada - 5 unidades
- Tomates cherry para ensalada - 1 kilo
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Feta - 1 kilo
- Queso parmesano - 500 gramos
- Patatas - 8 kilos
- Arroz - 3 kilos
- Pechuga de pollo - 5 kilo
- Albóndigas vegetarianas de verduras - 3 kilo
- Mezcla de verduras - 5 kilo
- Leche de coco - 6 latas
- Tomate troceado - 8 latas
- Nata para cocinar - 2 litros
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 200 gramos
- Pimentón - 100 gramos
- Curry en polvo - 100 gramos
- Hierbas italianas - 100 gramos
- Ajo - 6 cabezas
- Mayonesa - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Salsa de ajo - 1 liter
- Aliño - 1,5 litros
- Pastelería de postre - 60 raciones
- Fruta fresca - 5 kilo
- Nata montada - 2 litros
- Café - 2 kilo
- Té - 100 bolsitas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger beer - 4 botellas
- Zumo de naranja - 6 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Cava - 8 botellas
- Bebidas espumosas sin alcohol - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Palillos para cóctel - 2 cajas
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
Consejos
- Cuenta un juego completo de cubiertos, un plato de cena, un plato de postre y un vaso de agua por invitado; añade entre un 5 % y un 10 % de reserva para roturas o cambios de última hora.
- Para una recepción de una hora, calcula dos o tres bebidas por persona. Compra o recoge el vino, el champán y las bebidas sin alcohol con al menos 24 horas de margen para poder enfriarlos.
- Si habrá buffet, reserva al menos una bandeja por preparación y dos o tres bandejas de servicio adicionales. Las bandejas con tapa son especialmente útiles si la comida llega antes de que termine el montaje.
- Prepara el café y el té para el tramo final de la noche: calcula una taza por persona y aproximadamente una cucharilla por taza, con un 10 % extra. Comprueba que las máquinas de café y las teteras estén disponibles antes de abrir el lugar.
- No dejes el sonido para el mismo día. Comprueba el micrófono inalámbrico, los altavoces Bluetooth, los cables alargadores y las regletas entre 24 y 48 horas antes, y lleva el programa impreso junto a las tarjetas de nombre.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una noche de patrocinadores?
- Calcula un plato de cena, un plato de postre, un vaso de agua y un juego de cubiertos por invitado. Añade un margen del 5 % al 10 %; para 50 personas, eso supone preparar entre 53 y 55 unidades de cada pieza principal.
- ¿Cuántas bebidas compro por invitado?
- Para la primera hora de recepción, calcula dos o tres bebidas por persona. Después, añade aproximadamente una bebida por persona y por hora, combinando vino, champán y opciones sin alcohol según las preferencias recogidas.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas?
- Recoge las bebidas refrigeradas y empieza a enfriarlas al menos 24 horas antes. Si no hay espacio suficiente, utiliza neveras portátiles y comprueba la temperatura y el hielo de nuevo entre dos y tres horas antes de la llegada.
- ¿Cuándo preparo el material del buffet y del café?
- Deja listos los utensilios, las bandejas, las tazas y las cucharillas el día anterior. Monta el buffet y conecta las máquinas de café entre 60 y 90 minutos antes de recibir a los invitados, después de comprobar la disposición de las mesas.
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