Lista de compras para una gala

Organizar una gala requiere más que elegir el menú y decorar la sala. Esta lista reúne lo que tendrás que comprar, alquilar o llevar: mesas, sillas, vajilla, copas, manteles, señalización y elementos decorativos. Calcula las cantidades según el número de invitados y deja margen para reposiciones. También conviene reservar espacio para enfriar bebidas y separar los alimentos relacionados con alergias antes de que llegue el catering.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas rectangularescant. 12
Mesas de buffetcant. 4
Sillascant. 130
Percheroscant. 3
Taburetescant. 8
Papeleracant. 8

Vajilla

Platos de cenacant. 140
Platos de postrecant. 140
Tazas de cafécant. 100
Vasos para aguacant. 160
Copas de vinocant. 140
Cucharillas de cafécant. 100
Cuchillos de cenacant. 140
Tenedores de cenacant. 140
Cucharonescant. 16

Decoración

Mantelescant. 16
Porta-servilletascant. 16
Manteles runnerscant. 12
Jarrones de cristalcant. 12
Ramos de flores artificialescant. 12
Globoscant. 100
Soportes para globoscant. 6
Cinta decorativacant. 6
Photowall
Accesorios para fotoscant. 20
Cartel de bienvenida
Carteles de rutacant. 8
Números de mesacant. 12
Luces de pilacant. 24
Guirnaldas decorativascant. 10

Equipo

Altavoces activoscant. 2
Mesa de mezclas
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Soportes para altavocescant. 2
Portátil
Cargador de portátil
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Estaciones de cargacant. 2
Caja registradora
Cajero automático
Percheroscant. 3

Cocina

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Termoscant. 6
Neveras portátilescant. 6
Bandejas de servircant. 16
Bandejas de servir con tapacant. 8
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de pan de chefcant. 4
Bandejas de serviciocant. 8
Contenedores para hielocant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Focos LEDcant. 6
Trípodes de iluminacióncant. 4
Lámparas nocturnascant. 4

Limpieza

Fregonascant. 3
Cuboscant. 4
Sets de escobacant. 3
Carros de limpiezacant. 2

Catering

Compras
- Granos de café - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té verde - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 paquetes
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Nata montada - 6 botes
- Cacao en polvo - 1 paquete
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea de melocotón - 8 botellas
- Té helado verde - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Bebidas espumosas sin alcohol - 12 botellas
- Granadina - 2 botellas
- Zumo de limón - 2 botellas
- Menta fresca - 6 manojos
- Limones - 20 unidades
- Limas - 20 unidades
- Cubitos de hielo - 20 bolsas
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Snacks salados - 6 bolsas
- Cacahuetes salados - 6 bolsas
- Palitos de pretzel - 5 bolsas
- Aceitunas - 8 tarros
- Pepinillos - 5 tarros
- Hummus - 10 envases
- Guacamole - 8 tarrinas
- Salsa - 8 tarros
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Queso en cubitos mini - 5 kilos
- Brie - 2 kilos
- Uvas - 6 kilos
- Fresas - 4 kilos
- Manzanas - 40 unidades
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates cherry - 4 kilo
- Zanahorias pequeñas - 4 kilo
- Pimientos - 20 unidades
- Tomates cherry - 3 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini ciabattas - 15 unidades
- Wraps - 12 paquetes
- Queso crema - 3 kilo
- Queso con hierbas - 2 kilo
- Wraps de hummus - 60 unidades
- Wraps de pollo - 60 unidades
- Quiches vegetarianas - 8 unidades
- Mini pizzas - 120 unidades
- Mini pizzas vegetarianas - 40 unidades
- Minifrikandeles - 160 unidades
- Mini snacks vegetarianos - 80 unidades
- Bocaditos de hojaldre - 120 unidades
- Albóndigas de falafel - 100 unidades
- Salsa satay - 3 tarros
- Salsa chili dulce - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Ketjap manis - 2 botellas
- Mini donuts - 120 unidades
- Brownies - 120 unidades
- Macarons - 120 unidades
- Profiteroles de nata - 120 unidades
- Chocolate - 4 kilo
- Mix de caramelos - 6 kilo
- Galletas - 8 paquetes
- Galletas sin gluten - 3 paquetes
- Brownies veganos - 30 unidades
- Tarjetas de alérgenos - 30 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Brochetas de madera - 300 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Bolsas de basura para vidrio - 2 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Guantes de limpieza - 12 pares

Consejos

Calcula la vajilla y la cristalería para todos los invitados y añade un 10 % de margen: así tendrás reemplazos si se cae un plato o faltan vasos durante el servicio.
Prepara una copa de vino y un vaso de agua por persona como mínimo, y reserva algunas unidades adicionales para la recepción y los cambios de mesa.
Comprueba las medidas de las mesas rectangulares, los manteles y los manteles runners antes de comprarlos o alquilarlos; un mantel corto arruina la presentación y obliga a resolverlo a última hora.
Compra o prepara la señalización con varios días de antelación: el cartel de bienvenida, los carteles de ruta y los números de mesa deben estar listos antes de montar la sala.
Deja libre la zona de refrigeración al menos el día anterior y enfría las bebidas con tiempo. Separa los alimentos relacionados con alérgenos en recipientes identificados para evitar confusiones durante el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una gala?: Calcula un plato de cena, un plato de postre, un tenedor, un cuchillo y una taza de café por invitado, más un 10 % adicional. Si habrá varios turnos o reposición limitada, prepara una cantidad extra para no lavar durante el servicio.
¿Cuántas copas y vasos hacen falta por persona?: Prepara como mínimo una copa de vino y un vaso de agua por persona, y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva. Para una recepción con bebidas antes de la cena, calcula algunas copas adicionales por invitado.
¿Cuándo debo comprar o alquilar el material de la gala?: Confirma el mobiliario, la vajilla y la decoración al menos 2 o 3 semanas antes. Haz una comprobación del inventario entre 3 y 7 días antes y completa entonces las compras que falten.
¿Qué decoración necesito para una gala?: Como base, prepara manteles, manteles runners, porta-servilletas, números de mesa, un cartel de bienvenida y carteles de ruta. Añade jarrones, flores, luces de pila o guirnaldas según el tamaño de la sala, dejando despejadas las entradas y los pasillos.

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