Qué necesitas para una feria del vino: lista de compras

Para una feria del vino necesitas más que botellas y copas: el servicio, la conservación y la circulación de visitantes determinan si la degustación funciona. Esta lista reúne el material para los stands, la mesa de registro, el buffet y la zona de café. Calcula las cantidades según el aforo confirmado y compra los consumibles con margen, especialmente hielo, agua, servilletas y material impreso. Comprueba cada entrega antes de abrir y deja el vino blanco y el rosado enfriándose varias horas antes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas altascant. 12
Mesas bistrocant. 8
Sillascant. 80
Mesas de buffetcant. 4
Mesa de registro
Mantelescant. 24

Vajilla

Copas de vinocant. 220
Vasos para aguacant. 100
Platoscant. 180
Platos de postrecant. 100
Tenedorescant. 180
Cuchilloscant. 120
Porta-servilletascant. 12

Equipo

Neveras portátilescant. 10
Cubiterascant. 8
Sacacorchoscant. 16
Sacacorchoscant. 10
Sirvientes de vinocant. 16
Goteroscant. 16
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Neverascant. 2
Micrófono inalámbrico
Altavocescant. 2
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6

Cocina

Bacines para escupircant. 16
Bandejas de servircant. 24
Cuchillos para quesocant. 8
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 4
Pinzas de servircant. 12
Cestas de pancant. 8
Contenedores para botellascant. 12

Decoración

Carteles de standcant. 16
Tarjetas de nombrecant. 180
Decoración de enredaderacant. 8
Decoración de mesacant. 24
Señales de rutacant. 10

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 12
Fregonascant. 3
Cuboscant. 4
Esponjascant. 12
Cepillos para fregarcant. 6
Botellas de spray para manoscant. 6
Paños de microfibracant. 24
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Vino blanco seco - 24 botellas
- Vino blanco fresco - 24 botellas
- Rosado - 24 botellas
- Vino tinto ligero - 24 botellas
- Vino tinto con cuerpo - 24 botellas
- Vino de postre - 12 botellas
- Vino sin alcohol - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 24 botellas
- Agua mineral sin gas - 36 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de uva - 6 litros
- Limonada de limón - 6 litros
- Granos de café - 2 kilogramo
- Bolsitas de té - 200 unidades
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 4 kilogramo
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Baguettes - 30 unidades
- Crackers - 12 paquetes
- Grissini - 12 paquetes
- Tostaditas - 12 paquetes
- Brie - 3 kilogramo
- Camembert - 3 kilogramas
- Queso curado - 4 kilogramos
- Queso de cabra - 3 kilogram
- Queso azul - 2 kilogramo
- Queso crema - 2 kilogramos
- Jamón de Parma - 2 kilogramo
- Salami - 3 kilogram
- Fuet - 2 kilogramos
- Pechuga de pollo ahumada - 2 kilogram
- Hummus - 3 kilogramos
- Aceitunas - 4 kilogramos
- Uvas - 6 kilogramo
- Manzanas - 6 kilogramos
- Peras - 5 kilogramos
- Higos - 3 kilogram
- Nueces - 2 kilogramo
- Almendras - 2 kilogram
- Anacardos - 2 kilogramos
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Snacks salados - 10 bolsas
- Pepinillos - 4 tarros
- Tomates secos - 4 tarros
- Pesto - 8 tarros
- Aceite de oliva - 4 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Mostaza - 4 tarros
- Mayonesa - 4 botes
- Ketchup - 4 botellas
- Sal marina - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 4 molinillos
- Albahaca fresca - 12 ramilletes
- Rúcula - 2 kilogramos
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Pepinos - 12 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Servilletas - 600 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Papel de mano - 12 paquetes
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Bolsas de papel - 200 unidades

Consejos

Calcula entre 6 y 8 copas de degustación por visitante si no habrá lavado durante el evento; añade un 10 % de reserva para roturas y copas que se queden en los stands.
Compra entre 0,75 y 1 litro de agua por visitante y coloca vasos junto a cada zona de degustación. El agua se consume más rápido de lo que suele prever la organización.
Reserva aproximadamente 1 kilo de hielo por cada 10 visitantes para mantener frías las botellas y sustituye el hielo derretido durante la feria. Las neveras portátiles no sustituyen a las cubiteras en los stands.
Prepara una bandeja, un cuchillo para queso y una tabla de cortar por cada punto de comida; así evitas que los expositores compartan utensilios y se formen colas.
Imprime las cartas de vinos, las tarjetas de nombre y las señales de ruta al menos 2 días antes. Lleva un 10 % de copias adicionales: los cambios de última hora y las pérdidas son habituales.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas copas necesito para una feria del vino?: Calcula entre 6 y 8 copas de degustación por visitante cuando no habrá lavado continuo. Para 100 visitantes, prepara de 600 a 800 copas y añade un 10 % extra por roturas o pérdidas.
¿Cuánto vino se compra por persona para una degustación?: Como referencia, calcula entre 150 y 250 ml de vino por visitante para una degustación de varias referencias, además de una reserva del 10 %. Ajusta la compra al número de bodegas, al tamaño de las muestras y a la duración del evento.
¿Cuándo hay que enfriar el vino blanco y el rosado?: Pon el vino blanco y el rosado a enfriar entre 6 y 12 horas antes de la apertura. Mantén parte de las botellas en neveras o cubiteras y repónlas durante la feria para que no pierdan temperatura.
¿Cuándo preparo la lista de compras y el material impreso?: Cierra la lista de compras al menos 7 días antes y haz la compra principal con varios días de margen. Imprime cartas, listas de visitantes, tarjetas y señales como mínimo 2 días antes, cuando ya estén confirmadas las bodegas y el recorrido.

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