Qué necesitas para una feria de barbacoa

Una feria de barbacoa necesita más que carne y carbón. Hay que preparar zonas de cocción, mesas para expositores, bebidas frías, vajilla reutilizable y materiales para que cada puesto funcione sin interrupciones. Esta lista reúne el equipo, el mobiliario y los utensilios que conviene comprar o llevar antes del montaje. Revisa especialmente la electricidad, la conservación de los alimentos y la identificación de los puestos: son detalles que suelen dejarse para el último momento.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas plegablescant. 18
Mesas de cervezacant. 8
Sillascant. 120
Taburetes de barcant. 12
Mantelescant. 18
Postes separadorescant. 12

Equipo

Barbacoas de carbóncant. 6
Barbacoas de gascant. 2
Neveras portátilescant. 8
Bandejas para mantener calientecant. 6
Termómetros de cocinacant. 6
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 6
Lámparas de trabajocant. 6

Cocina

Sets de herramientas para BBQcant. 8
Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Cuencos para mezclarcant. 10
Bandejas de servircant. 16
Pinzas de servircant. 12

Vajilla

Platos reutilizablescant. 180
Cuencos reutilizablescant. 120
Vasos reutilizablescant. 250
Cubiertoscant. 180
Tazas de cafécant. 80

Decoración

Guirnaldascant. 10
Carteles de standcant. 12
Credencialescant. 80
Rotuladorescant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8

Limpieza

Papeleracant. 10
Cuboscant. 6
Escobascant. 4
Fregonascant. 4
Recogedor y escobacant. 4

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 180 unidades
- Brochetas de pollo - 120 unidades
- Satay de cerdo - 120 unidades
- Salchichas chipolata - 180 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 60 unidades
- Pinchos de verduras - 80 unidades
- Mazorcas de maíz - 60 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 180 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan de ajo - 15 unidades
- Mantequilla de hierbas - 2 kilogramo
- Ensalada mixta - 8 kilogram
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates cherry - 5 kilogramos
- Pimientos - 30 unidades
- Cebollas rojas - 20 unidades
- Ensalada de patata - 8 kilogramos
- Ensalada de pasta - 8 kilogram
- Ensalada de col - 6 kilogramos
- Ketchup - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Salsa barbacoa - 8 botellas
- Salsa de ajo - 5 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Sambal - 3 botes
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 150 gramos
- Especias para barbacoa - 500 gramos
- Limones - 20 unidades
- Manzanas - 8 kilogram
- Uvas - 5 kilogramos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Cola - 20 botellas
- Cola Zero - 16 botellas
- Sinas - 12 botellas
- Ice tea - 12 botellas
- Spa Blauw - 30 botellas
- Spa Rood - 12 botellas
- Cerveza sin alcohol - 8 cajas
- Cerveza - 12 cajas
- Vino rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Carbón vegetal - 8 sacos
- Pastillas para encender - 4 cajas
- Bombonas de gas - 4 unidades
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Servilletas - 500 unidades
- Guantes desechables - 500 unidades
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 20 unidades
- Papel higiénico - 36 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas

Consejos

Calcula las bebidas por tramos: reserva entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja las neveras portátiles enfriándose desde el día anterior.
Prepara una zona de cocina por puesto con tablas de cortar, cuchillos, cuencos, pinzas y bandejas de servir. Lleva al menos un termómetro de cocina por cada zona de cocción.
No esperes al día del evento para comprobar la electricidad: prueba los cables alargadores, las regletas y las lámparas de trabajo con 24 horas de antelación.
Separa la vajilla reutilizable por categorías y calcula una rotación de al menos 2 vasos, 2 platos y 2 juegos de cubiertos por visitante si no habrá lavado durante la feria.
Prepara los carteles de cada stand, las credenciales y los rotuladores antes del montaje. Llevarlos hechos ahorra tiempo cuando haya que asignar puestos y registrar a los visitantes.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta bebida necesito para una feria de barbacoa?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora. Para una feria de 4 horas, ajusta la cantidad según el calor, la comida y si habrá opciones sin alcohol; enfría las bebidas al menos 24 horas antes.
¿Cuántas barbacoas hacen falta para una feria?: Como referencia, asigna una barbacoa por puesto que cocine de forma independiente. Si varios expositores comparten equipo, deja al menos 1 barbacoa adicional para evitar esperas y comprueba antes si necesitas modelos de carbón, de gas o ambos.
¿Cuánta vajilla reutilizable debo llevar?: Lleva como mínimo 2 platos, 2 vasos y 2 juegos de cubiertos por visitante cuando no haya una zona de lavado continua. Añade cuencos y tazas de café según el menú y guarda una reserva de aproximadamente el 10 %.
¿Cuándo debo preparar el material de los puestos?: Deja listas las credenciales, los carteles y los rotuladores como mínimo 24 horas antes. Monta las mesas, las carpas, las barbacoas y los bufés el mismo día, pero comprueba el plano y los puntos de electricidad con antelación.

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