Qué necesitas para una degustación de barbacoa
Una degustación de barbacoa necesita más que carne y carbón. Hay que calcular pequeñas raciones para varias rondas, mantener los alimentos fríos y tener barbacoas, gas y utensilios suficientes para cocinar y servir con seguridad. Esta lista reúne lo necesario para la compra y el montaje: desde vajilla reutilizable y mesas hasta neveras portátiles, bandejas y material para preparar marinadas, ensaladas y postres. Usa las inscripciones y las preferencias dietéticas para cerrar las cantidades antes de comprar.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillascant. 45
- Mesas de buffetcant. 3
- Mantelcant. 9
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 60
- Cuencos reutilizablescant. 45
- Vasos reutilizablescant. 80
- Tazas de cafécant. 45
- Cuchilloscant. 60
- Tenedorescant. 60
- Cucharascant. 60
- Cucharonescant. 12
Equipo
- Barbacoascant. 3
- Botellas de gascant. 3
- Neveras portátilescant. 4
- Cafetera
- Hervidor de agua
- Cables alargadorescant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Bandejas de servircant. 10
- Pinzas para carnecant. 6
- Bandejas de aluminiocant. 12
- Balanza de cocina
- Rejillas de enfriamientocant. 3
Decoración
- Guirnaldascant. 8
- Decoración de mesacant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Farolescant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Contenedores de separación de residuoscant. 3
- Escobacant. 2
- Pinza recoge basura
- Cuboscant. 3
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 45 unidades
- Brochetas de pollo - 45 unidades
- Brochetas de cerdo - 45 unidades
- Salchichas chipolata - 45 unidades
- Pechuga de pollo marinada - 2,5 kilo
- Tacos de bistec - 2 kilo
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 50 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de ajo - 500 gramos
- Patatas - 5 kilos
- Mazorcas de maíz - 25 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Pimientos - 10 unidades
- Champiñones - 1,5 kilo
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pepinos - 6 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Lechugas - 4 unidades
- Ensalada de col - 2 kilo
- Queso feta - 750 gram
- Aceitunas - 3 tarros
- Ensalada de patata - 3 kilo
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de cacahuete - 2 tarros
- Aceite de oliva - 1 litro
- Aceite de girasol - 1 litro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Limones - 12 unidades
- Ajo fresco - 4 cabezas
- Perejil fresco - 4 manojos
- Fresas - 2 kilo
- Uvas - 2 kilos
- Sandía - 2 unidades
- Brownies - 50 unidades
- Helado de vainilla - 4 liter
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 10 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Rosado - 6 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilo
- Miel - 1 tarro
- Cubitos de hielo - 10 kilos
- Carbón - 15 kilos
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 100 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de goma - 4 pares
- Papel higiénico - 12 rollos
Consejos
- Calcula entre 150 y 200 g de carne por persona si habrá varias rondas de prueba, y añade una opción vegetariana separada según las inscripciones confirmadas.
- Compra entre 2 y 3 bebidas por persona para la primera hora y enfría una parte con antelación; las neveras portátiles suelen quedarse cortas cuando todo llega a la vez.
- Reserva al menos una barbacoa por cada 10-12 comensales si quieres servir las rondas sin largas esperas. Comprueba el gas y lleva botellas suficientes antes del día del evento.
- Prepara las marinadas, salsas, verduras y ensaladas el mismo día o como máximo la víspera; guarda la carne refrigerada hasta el momento de cocinarla.
- Cuenta un plato, un cuenco, un vaso, un tenedor, un cuchillo y una cuchara por persona, más un 10 % adicional. Lleva también bandejas de aluminio y pinzas separadas para alimentos crudos y cocinados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta carne necesito para una degustación de barbacoa?
- Calcula entre 150 y 200 g por persona cuando se sirven varias rondas de prueba y también hay ensaladas, verduras y postre. Para 20 personas, compra aproximadamente entre 3 y 4 kg en total, ajustando la cantidad según el menú y las preferencias registradas.
- ¿Cuántas bebidas compro por persona?
- Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona. Para una degustación de tres horas, añade después 1 o 2 bebidas por persona y reserva agua suficiente durante todo el evento.
- ¿Cuándo debo comprar la carne para la barbacoa?
- Pide la carne con varios días de antelación si necesitas cortes concretos o una oferta vegetariana específica. Haz la compra final el día anterior o el mismo día y mantén todo refrigerado hasta preparar las raciones.
- ¿Cuántas barbacoas y bombonas de gas hacen falta?
- Como referencia, utiliza una barbacoa por cada 10-12 comensales para mantener el ritmo de las rondas. Comprueba el consumo de cada equipo y las bombonas al menos 24 horas antes; una bombona de reserva evita detener el servicio.
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