Qué necesitas para organizar una Comida de Navidad

Una Comida de Navidad necesita más que comida: también hay que prever dónde sentar a todos, cómo servir los platos y qué utensilios harán falta en la cocina. Esta lista reúne el material para las mesas, el buffet, la preparación de alimentos, el café y el mantenimiento de los platos calientes. Antes de comprar, confirma el número final de participantes y revisa qué ofrece ya el recinto. Así evitarás quedarte sin cubiertos, fuentes o espacio de refrigeración el mismo día.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 60
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 60
Platos hondoscant. 60
Platos de postrecant. 60
Tazas de cafécant. 60
Vasos para aguacant. 70
Copas de vinocant. 60
Cuchilloscant. 70
Tenedorescant. 70
Cucharascant. 70
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 12
Cucharones para sopacant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 3
Fuentes para hornocant. 8
Sartenescant. 6
Bandejas de hornocant. 6
Pinzas de servircant. 8
Papel de aluminiocant. 3

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 6
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4

Decoración

Mantelescant. 8
Porta-servilletascant. 8
Guirnaldas de luces navideñascant. 6
Coronas navideñascant. 4
Bolas de Navidadcant. 40
Tarjetas de nombrecant. 60

Iluminación

Lámparas de mesa LEDcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 6
Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Escoba y recogedorcant. 2

Catering

Compras
- Calabaza - 8 kilogramos
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Caldo de verduras - 12 litros
- Nata para cocinar - 3 liter
- Patatas - 12 kilogram
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Filetes vegetales - 2 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Zanahorias - 5 kilogramo
- Judías verdes - 5 kilogram
- Col lombarda - 5 kilogramo
- Coles de Bruselas - 5 kilogram
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Manzanas - 4 kilogram
- Peras - 4 kilogram
- Compota de arándanos rojos - 4 tarros
- Compota de manzana - 4 tarros
- Salsa - 6 litros
- Mayonesa - 2 liter
- Aliño de yogur - 2 litros
- Aceite de oliva - 2 litros
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Nata para cocinar de larga duración - 3 litros
- Harina de trigo - 2 kilogramo
- Huevos - 30 unidades
- Bocadillos - 70 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 8 tarrinas
- Pasas - 1 kilogramo
- Nueces - 1 kilogram
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Tomillo - 6 tarros
- Romero - 6 tarros
- Canela - 2 frascos
- Nuez moscada - 2 frascos
- Azúcar de vainilla - 6 sobres
- Nata montada - 4 liter
- Helado de vainilla - 6 litros
- Stollen navideños - 6 unidades
- Galletas de Navidad - 8 paquetes
- Café - 5 paquetes
- Té - 4 docenas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 4 botellas
- Zumo de naranja - 6 litros
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades

Consejos

Cierra la lista de participantes antes de calcular las compras. Cuenta un plato llano, un plato hondo, un plato de postre, un vaso de agua y los cubiertos por persona, y añade un margen de 10 % para reposiciones.
Comprueba la vajilla y los cubiertos al menos 3 días antes. Para una comida con sopa, postre y café necesitarás también cucharones para sopa, cucharas de postre y tazas de café, no solo el servicio principal.
Separa el material de cocina del material de servicio desde el momento de la compra. Deja preparados tablas de cortar, cuchillos de chef y de pan, cuencos, jarras medidoras, sartenes y fuentes para horno para no buscarlos durante la preparación.
Calcula el espacio frío antes de comprar los productos refrigerados. Clasifícalos por tipo y utiliza neveras portátiles si el recinto no tiene capacidad suficiente para conservarlos hasta el momento de servir.
Reserva con antelación las mesas de buffet, las bandejas para mantener caliente, las máquinas de café y las teteras. Además, revisa los cables alargadores y prueba las conexiones antes de colocar la comida y la música.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos y cubiertos necesito para una Comida de Navidad?: Calcula un juego completo por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 30 personas serían 33 platos de cada tipo que se utilice y 33 unidades de cada cubierto necesario.
¿Cuándo debo hacer la compra para una Comida de Navidad?: Compra los alimentos no perecederos y revisa el material entre 3 y 5 días antes. Deja los productos refrigerados para el día anterior o para la mañana del evento, según su conservación.
¿Qué necesito para servir una comida navideña tipo buffet?: Prepara al menos una mesa de buffet estable, bandejas de servir, pinzas, cucharones y fuentes adecuadas para cada plato. Si habrá comida caliente durante más de 30 minutos, añade bandejas para mantener caliente.
¿Cuánto espacio de refrigeración necesito para la comida?: Reserva espacio para todos los productos refrigerados hasta el servicio y evita llenar las neveras por encima de su capacidad. Como referencia práctica, organiza los alimentos en recipientes etiquetados y comprueba la capacidad al menos 24 horas antes.

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