Qué comprar para una cena vecinal
Una cena vecinal necesita más que comida y bebidas. Hay que calcular la vajilla, preparar una zona de buffet, mantener los platos calientes y dejar espacio para abrigos y residuos. Usa esta lista para comprobar qué debes comprar, pedir prestado o llevar antes del día de la cena. Para cada invitado, calcula una unidad de vajilla y cubertería, más un pequeño margen para roturas o repeticiones.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesascant. 8
- Sillascant. 70
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesas plegablescant. 2
- Percheroscant. 2
- Papeleracant. 6
- Mantelescant. 10
Vajilla
- Platos de cenacant. 75
- Tazones para sopacant. 75
- Platos de postrecant. 75
- Tenedorescant. 80
- Cuchilloscant. 80
- Cucharas soperascant. 80
- Tazas de cafécant. 70
- Vasos para aguacant. 100
- Copas de vinocant. 75
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Placas de induccióncant. 4
- Neveras portátilescant. 4
- Termoscant. 6
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 6
- Cuchillos de pancant. 3
- Peladorescant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Cucharonescant. 10
- Cubiertos de serviciocant. 10
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de serviciocant. 6
- Coladorescant. 3
- Jarras medidorascant. 3
- Cajas de almacenamientocant. 12
- Etiquetas de cocinacant. 100
- Rotuladores fosforescentescant. 6
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Decoraciones de mesacant. 10
- Soportes para cartas del menúcant. 8
- Soportes para tarjetas de nombrecant. 70
- Jarrones de florescant. 10
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas LEDcant. 10
- Farolescant. 8
- Bateríascant. 24
Limpieza
- Cubetas para lavarcant. 10
- Toallascant. 12
- Fregaderoscant. 3
- Cuboscant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
- Fregonascant. 2
Catering
- Compras
- Cebollas - 5 kg
- Ajos - 8 cabezas
- Zanahorias de invierno - 5 kg
- Puerros - 3 kg
- Apio - 2 kg
- Pimientos - 3 kg
- Calabacines - 3 kg
- Champiñones - 3 kg
- Patatas - 12 kg
- Batatas - 5 kg
- Calabaza - 4 kg
- Tomates - 4 kg
- Pepinos - 3 kg
- Lechuga y lechuga de campo - 2 kg
- Col lombarda - 2 kg
- Manzanas - 5 kg
- Limones - 2 kg
- Perejil - 6 ramos
- Cebollino - 4 manojos
- Albahaca - 4 macetas
- Cilantro - 4 manojos
- Estofado de ternera - 7 kg
- Garbanzos - 12 latas
- Lentejas - 8 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Caldo de verduras - 8 litros
- Caldo de res - 8 litros
- Tomate en cubitos - 16 latas
- Puré de tomate - 8 latas
- Arroz basmati - 6 kg
- Penne - 4 kg
- Harina de trigo - 2 kg
- Azúcar blanco - 2 kg
- Miel - 1 kg
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Mantequilla - 2 kg
- Crema para cocinar - 4 litros
- Crème fraîche - 2 kg
- Yogur entero - 5 kg
- Nata montada - 3 litros
- Huevos - 60 unidades
- Queso rallado - 2 kg
- Queso feta - 2 kg
- Parmesano - 1 kg
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Pan de ajo - 10 unidades
- Pasas - 1 kg
- Nueces - 1 kg
- Almendras - 1 kg
- Romero - 4 ramos
- Tomillo - 4 ramos
- Hojas de laurel - 2 bolsas
- Pimentón - 250 g
- Comino - 250 g
- Curry en polvo - 250 g
- Pimienta chili - 100 g
- Pimienta negra - 250 g
- Sal de cocina - 1 kg
- Canela - 100 g
- Nuez moscada - 100 g
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Vinagre de vino tinto - 1 liter
- Mayonesa - 2 liter
- Mostaza - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Salsa de soja - 1 litro
- Salsa Worcestershire - 500 ml
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Café - 1,5 kg
- Té negro - 100 bolsitas
- Té de hierbas - 60 bolsitas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Zumo de limón - 1 litro
- Helado de vainilla - 6 litros
- Pasteles de manzana - 6 unidades
- Galletas - 3 kg
- Azúcar - 2 kg
- Cápsulas de leche - 100 piezas
- Bandejas para bolsitas de té - 4 cajas
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Lavavajillas - 3 litros
- Limpiador multiusos - 2 litros
- Limpiador de cristales - 1 litro
- Esponjas de limpieza - 12 piezas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 2 litros
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Recipientes de almacenamiento - 30 unidades
Consejos
- Calcula la vajilla para el número final de invitados y añade un 10 % extra: necesitarás platos hondos para la sopa, platos llanos, platos de postre y cubiertos completos.
- Prepara al menos una mesa de buffet aparte de las mesas donde se sientan los invitados. Así podrás colocar la sopa, el estofado, el plato vegetariano, el pan y las salsas sin bloquear el espacio para comer.
- Reserva espacio de refrigeración para las bebidas y los postres con un día de antelación. Las neveras portátiles y los termos evitan que tengas que servir todo directamente desde la cocina.
- Para el café y el té, calcula una taza por persona y prepara un 10 % adicional. Comprueba también que haya suficientes máquinas de café, teteras y termos antes de empezar a cocinar.
- No olvides los elementos que suelen quedar fuera de la compra: papeleras, percheros, manteles, cables alargadores y regletas. Comprueba su disponibilidad como mínimo 48 horas antes, sobre todo si usarás placas de inducción.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una cena vecinal?
- Calcula un plato llano, un tazón de sopa y un plato de postre por invitado, además de un tenedor, un cuchillo y una cuchara sopera. Añade un 10 % extra para cubrir roturas y cambios de plato.
- ¿Cuántos vasos y copas hacen falta por persona?
- Prepara un vaso para agua y una copa de vino por persona, más un 10 % de reserva. Si no habrá lavado durante la cena, calcula dos vasos por invitado para evitar quedarte corto.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas?
- Pon las bebidas a enfriar entre 4 y 6 horas antes de que lleguen los invitados. Si las neveras portátiles estarán llenas de comida, prepara las bebidas el día anterior y mantenlas refrigeradas hasta el momento de servir.
- ¿Cuándo debo comprobar el material de cocina?
- Haz una comprobación completa 48 horas antes de la cena y vuelve a revisar el mismo día. Cuenta las tablas de cortar, cuchillos, cuencos, bandejas para mantener caliente, placas de inducción y cables alargadores.
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