Lista de compras para una cena de gala

Una cena de gala necesita más que comida y bebida. Para cada invitado debes prever vajilla completa, copas adecuadas, mesa preparada, identificación y elementos para servir sin interrupciones. Esta lista reúne el material que suele olvidarse hasta el último momento, desde las jarras de agua y café hasta los números de mesa y los portabadges. Usa el número confirmado de asistentes como base y añade unidades de reserva antes de hacer el pedido.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas redondascant. 8
Sillascant. 70
Mesa de registro
Mesas de bebidascant. 3
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 75
Platos de postrecant. 75
Tazas de cafécant. 75
Vasos para aguacant. 80
Copas de vinocant. 80
Copas de champáncant. 75
Cucharillas de cafécant. 75
Juegos de cubiertos para cenacant. 75
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Jarras de aguacant. 10
Jarras de cafécant. 4

Decoración

Mantelescant. 8
Servilletascant. 80
Arreglos floralescant. 8
Velascant. 32
Portavelascant. 16
Cartas del menúcant. 75
Números de mesacant. 8
Credencialescant. 75
Portabadgescant. 75
Cintascant. 4

Iluminación

Luces decorativascant. 12
Guirnaldas de lucescant. 4

Equipo

Altavoces Bluetoothcant. 2
Micrófono inalámbrico
Soporte de micrófono
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Neveras portátilescant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cucharonescant. 8
Cuencoscant. 12
Papel de aluminiocant. 3
Film transparentecant. 3
Termoscant. 6

Limpieza

Papeleracant. 6
Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Sets de escobacant. 2
Guantes de limpiezacant. 6

Catering

Compras
- Champán - 10 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino rosado - 4 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pilsener - 48 botellines
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Agua mineral con gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Granos de café - 2,5 kilogram
- Té negro - 100 bolsitas
- Té de hierbas - 50 bolsitas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Aceitunas - 3 tarros
- Frutos secos mixtos - 2 kilogramos
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Grissini - 6 paquetes
- Hummus - 2 kilogramos
- Queso crema - 1 kilogramo
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 5 kilogramos
- Rúcula - 1 kilogramo
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pepinos - 10 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Queso parmesano - 1 kilogramo
- Feta - 1,5 kilogram
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Ajo - 6 cabezas
- Albahaca fresca - 10 ramos
- Perejil fresco - 8 ramilletes
- Patatas - 12 kilogram
- Espárragos verdes - 6 kilogram
- Zanahorias - 5 kilogramo
- Judías verdes - 5 kilogram
- Solomillo de ternera - 9 kilogram
- Filete de salmón - 6 kilogram
- Tofu - 3 kilogram
- Crema para cocinar - 4 litros
- Salsa de vino tinto - 3 litros
- Mostaza de Dijon - 2 tarros
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Bocadillos - 80 unidades
- Crackers - 6 paquetes
- Fresas - 4 kilogramo
- Uvas - 4 kilogramos
- Mangos - 12 unidades
- Tarta de limón - 4 tartas
- Helado de vainilla - 6 litros
- Nata montada - 3 litros
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Cucharillas de café - 80 unidades
- Palillos para cóctel - 2 cajas
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 100 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Paños de microfibra - 12 unidades
- Bolsas de basura - 50 unidades

Consejos

Calcula una vajilla y un juego de cubiertos por invitado, más un 10 % de reserva. Para 50 personas, prepara al menos 55 platos, cubiertos y servilletas de cada tipo necesario.
Reserva una copa de vino y una de champán por persona, además de vasos para agua. Encarga o compra las bebidas con suficiente antelación para enfriarlas antes de abrir la ubicación.
Pide los manteles según el tamaño y el número de mesas redondas, no según el número de invitados. Añade servilletas, bandejas y pinzas de servir: suelen faltar cuando el catering entrega la comida por separado.
Prepara un menú impreso por comensal y varios números de mesa adicionales. Las preferencias dietéticas y los alérgenos deben quedar marcados antes de imprimir los menús definitivos.
Si utilizas acreditaciones, compra un portabadge y una cinta por persona, más un 10 % de repuesto. Mantén también una mesa de registro, percheros y una mesa específica para bebidas fuera del comedor principal.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena de gala?: Calcula una unidad por invitado para cada plato, taza, vaso y juego de cubiertos que se vaya a utilizar. Añade un 10 % de reserva; para 50 personas, pide al menos 55 unidades de cada pieza.
¿Cuántas copas hacen falta por persona?: Prepara como mínimo una copa de vino, una copa de champán y un vaso para agua por invitado. Si no habrá reposición durante la cena, añade entre un 10 % y un 15 % de copas adicionales.
¿Cuándo debo encargar las flores, manteles y decoración?: Confirma flores, manteles, velas, portavelas y luces decorativas al menos 10 días antes. Verifica las entregas entre 48 y 72 horas antes de la cena para poder corregir faltas o daños.
¿Cuántos menús y números de mesa debo imprimir?: Imprime un menú por comensal y reserva entre 5 y 10 menús adicionales. Para los números de mesa, prepara uno por mesa y al menos dos de repuesto por si cambia la distribución.

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