Qué necesitas comprar para una cena de gala

Una cena de gala necesita más que un menú: cada invitado debe tener sitio, vajilla, cristalería y cubiertos completos. Usa el número final de confirmados para calcular las cantidades y añade un pequeño margen para roturas o cambios de última hora. Comprueba también las entregas, enfría las bebidas con antelación y separa lo que se compra de lo que se alquila. Esta lista reúne el material necesario para montar las mesas, servir la cena y mantener el ambiente durante toda la velada.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de comedorcant. 8
Sillascant. 72
Mesas de buffetcant. 3
Mesa alta de barcant. 2
Percheroscant. 3

Vajilla

Platos de cenacant. 80
Platos hondoscant. 80
Platos de postrecant. 80
Tazas de cafécant. 80
Vasos para aguacant. 90
Copas de vinocant. 90
Copas de champáncant. 80
Cubiertos de cenacant. 80
Cubiertos para postrecant. 80
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 12

Decoración

Mantelescant. 8
Servilletascant. 80
Manteles runnerscant. 8
Portatarjetas de mesacant. 72
Cartas del menúcant. 72
Tarjetas de asientocant. 72
Arreglos floralescant. 8
Portavelascant. 32
Flores artificialescant. 24

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 6
Velas LEDcant. 32
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 4

Equipo

Altavocescant. 2
Micrófono
Soporte de micrófono
Reproductor de música
Neveras portátilescant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 2
Pinzas de cocinacant. 6
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2

Limpieza

Papeleracant. 6
Fregonascant. 2
Cuboscant. 2
Esponjascant. 8
Paños de microfibracant. 12
Palangana para lavarcant. 2

Catering

Compras
- Champán - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 16 botellas
- Vino blanco sin alcohol - 4 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Granos de café - 2 kilogramo
- Surtido de té - 120 sobres
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 200 unidades
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Tostadas - 8 paquetes
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón - 100 gramos
- Tomillo seco - 100 gramos
- Romero seco - 100 gramos
- Ajo - 6 cabezas
- Cebollas - 3 kilogramo
- Rúcula - 2 kilogramos
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 8 unidades
- Pimientos rojos - 12 unidades
- Limones - 20 unidades
- Perejil fresco - 8 ramilletes
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Queso parmesano - 1 kilogramo
- Queso de cabra - 1 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Salmón ahumado - 2 kilogramos
- Gambas - 2 kilogramo
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Platos principales vegetarianos - 12 unidades
- Patatas - 8 kilogramo
- Arroz para risotto - 3 kilogram
- Caldo de verduras - 6 liter
- Caldo de pollo - 6 litros
- Judías verdes - 4 kilogram
- Zanahorias - 4 kilogram
- Calabacines - 10 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Nata para cocinar - 6 litros
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Hojaldre - 12 paquetes
- Parfait o helado - 72 raciones
- Fresas - 4 kilogramo
- Frambuesas - 2 kilogram
- Nata montada - 4 liter
- Salsa de chocolate - 3 botellas
- Cucharillas para café de azúcar - 100 unidades
- Frutos secos salados - 3 kilogram
- Aceitunas - 2 kilogram
- Uvas - 4 kilogramos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mayonesa - 2 liter
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Papel toalla - 8 paquetes

Consejos

Calcula un juego completo de vajilla, cubiertos y cristalería por invitado, más un 10 % adicional; para 50 personas, prepara al menos 55 unidades de cada pieza que se use una sola vez.
Cuenta una copa de vino y una de champán por persona si ambas se utilizan en el programa, además de un vaso de agua por invitado. Reserva entre un 10 % y un 15 % extra para reposición.
Compra o alquila un mantel por mesa y una servilleta por comensal, con 5 servilletas adicionales por cada 50 invitados. Los manteles individuales de repuesto suelen olvidarse hasta que aparece una mancha.
Comprueba los elementos de iluminación y sonido al menos 48 horas antes: prueba altavoces, cables alargadores y regletas en la misma sala donde se celebrará la cena.
Recibe los ingredientes frescos y revisa el catering el mismo día; enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes de la llegada de los invitados para no depender de hielo de última hora.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena de gala?: Calcula un plato de cada tipo previsto por invitado: plato de cena, hondo y de postre, además de una taza de café si se sirve. Añade un 10 % de margen; para 40 invitados, prepara al menos 44 unidades de cada pieza utilizada.
¿Cuántas copas hacen falta por persona?: Como base, cuenta una copa de vino, una de champán y un vaso de agua por invitado si se sirven las tres bebidas. Para 50 personas, reúne al menos 55 unidades de cada tipo para cubrir roturas y cambios.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas para la cena?: Ponlas a enfriar entre 4 y 6 horas antes de que lleguen los invitados. Si son muchas botellas, comprueba el espacio disponible el día anterior y prepara una segunda zona de reserva.
¿Cuándo hay que comprobar el material de la cena de gala?: Haz un inventario completo 48 horas antes y confirma las entregas en ese momento. El día del evento, revisa de nuevo la vajilla, la iluminación y los altavoces antes de montar las mesas.

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