Qué necesitas para una cena de Año Nuevo

Organizar una cena de Año Nuevo exige comprar algo más que los ingredientes del menú. Necesitarás calcular la vajilla, las bebidas, el equipo para preparar y servir la comida y lo que mantendrá todo caliente durante la noche. Esta lista reúne los elementos previstos para la cena, desde platos hondos y copas de champán hasta neveras portátiles y guirnaldas de luces. Comprueba las cantidades según el número final de invitados antes de hacer el pedido.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 44
Manteleríacant. 6

Vajilla

Platos de cenacant. 48
Platos hondoscant. 48
Platos de postrecant. 48
Tazas de cafécant. 44
Vasos para aguacant. 50
Copas de vinocant. 50
Copas de champáncant. 50
Cubiertoscant. 48
Cucharonescant. 8
Cucharones para sopacant. 48
Cestas de pancant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Fuentes para hornocant. 6
Sartenescant. 6
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 6

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 4
Neveras portátilescant. 4
Altavoz Bluetooth

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas de mesacant. 6

Decoración

Decoración de Año Nuevo
Cartas del menúcant. 48
Tarjetas de nombrecant. 44
Velas de mesacant. 24

Limpieza

Papeleracant. 4
Soportes para bolsas de basuracant. 4

Catering

Compras
- Champán - 8 botellas
- Vino blanco seco - 10 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Vino rosado - 4 botellas
- Bebida espumosa sin alcohol - 6 botellas
- Pilsener - 48 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 4 litros
- Zumo de naranja - 4 litros
- Café - 2 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Limones - 12 unidades
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Cebollas - 4 kilogram
- Ajo - 6 cabezas
- Zanahorias - 5 kilogramos
- Puerros - 3 kilogram
- Apionabo - 3 unidades
- Patatas - 10 kilogram
- Calabaza - 5 kilogram
- Champiñones - 3 kilogramos
- Judías verdes - 4 kilogram
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Perejil - 8 ramos
- Tomillo - 6 ramilletes
- Romero - 6 ramilletes
- Caldo de verduras - 8 litros
- Crema para cocinar - 4 litros
- Queso parmesano - 1 kilogramo
- Feta - 1 kilogramo
- Garbanzos - 12 latas
- Estofado de ternera - 8 kilogramo
- Trozos de estofado vegetarianos - 3 kilogramo
- Caldo de res - 6 litros
- Puré de tomate - 6 tubos
- Hojas de laurel - 1 bolsita
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Nuez moscada - 1 frasco
- Canela - 1 tarro
- Extracto de vainilla - 2 botellas
- Harina - 2 kilogramo
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Azúcar glas - 1 kilogram
- Huevos - 48 unidades
- Nata montada - 4 liter
- Mascarpone - 2 kilogramos
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Bayas - 3 kilogramos
- Uvas - 3 kilogramos
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Frutos secos mixtos - 2 kilogramos
- Aceitunas - 2 kilogram
- Hummus - 2 kilogramos
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades

Consejos

Calcula la vajilla para el número confirmado de invitados y añade un margen del 10 %: para 20 personas, prepara al menos 22 servicios de platos, cubiertos y vasos.
Para las bebidas, cuenta dos o tres copas por persona durante la primera hora y deja el resto enfriando con antelación. Las copas de vino y de champán suelen olvidarse cuando se revisa la compra.
Compra los productos no perecederos y la decoración entre 7 y 10 días antes; deja los ingredientes frescos para las últimas 24 o 48 horas, según el menú.
Si vas a servir sopa, comprueba que tienes un cucharón para la olla y cucharones para sopa para la mesa. Prepara la base con antelación para no ocupar los fogones durante la recepción.
Reserva o consigue con al menos una semana de margen las mesas, sillas, mantelería y bandejas para mantener caliente. En la víspera, enfría las bebidas y revisa que funcionen la máquina de café, el altavoz y las luces.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena de Año Nuevo?: Calcula un servicio completo por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 20 personas, necesitarás al menos 22 platos de cena, hondos y de postre, además de vasos, copas y cubiertos.
¿Cuándo debo comprar los ingredientes para la cena de Año Nuevo?: Compra los productos no perecederos entre 7 y 10 días antes. Los ingredientes frescos conviene comprarlos entre 24 y 48 horas antes, y las bebidas deben enfriarse el mismo día o la víspera.
¿Cuántas bebidas necesito por persona en Año Nuevo?: Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y ajusta el total al resto de la velada. Incluye agua además de vino, champán y otras bebidas, y reserva espacio para enfriarlas.
¿Con cuánta antelación debo preparar una cena de Año Nuevo?: Cierra el menú, las alergias y el número de invitados al menos una semana antes. Haz la compra principal con 7 días de margen, prepara postres y bases el día anterior y deja las tareas frescas para las últimas 24 horas.

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