Qué comprar para una cena benéfica
Una cena benéfica necesita más que comida y mesas. Hay que prever vajilla para cada plato, copas, café, equipos para conservar la temperatura y materiales para identificar a los invitados y comunicar los alérgenos. Esta lista reúne lo necesario para montar la recepción, organizar las mesas y servir la cena con fluidez. Calcula las cantidades según el número final de inscritos y confirma los faltantes al menos una semana antes.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 66
- Mesa de recepción
- Taburetes de barcant. 4
- Perchero
- Papeleracant. 4
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 75
- Platos hondoscant. 75
- Platos de postrecant. 75
- Tazones para sopacant. 75
- Vasos para aguacant. 75
- Copas de vinocant. 75
- Tazas de cafécant. 70
- Cucharillas de cafécant. 70
- Juegos de cubiertos para cenacant. 75
- Bandejas de servircant. 16
Decoración
- Manteles runnerscant. 8
- Servilletas de telacant. 70
- Arreglos floralescant. 8
- Atriles para menúcant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 70
- Guirnaldascant. 6
- Números de mesacant. 8
- Cajas de donacionescant. 3
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Baño maríacant. 2
- Neverascant. 2
- Terminales de pagocant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Termoscant. 6
- Carros de serviciocant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 3
- Sartenescant. 6
- Fuentes para hornocant. 8
- Cucharonescant. 12
- Pinzas de cocinacant. 4
Limpieza
- Fregaderoscant. 3
- Cubos de limpiezacant. 3
- Fregonascant. 4
- Sets de escobacant. 2
- Paños de microfibracant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas de mesacant. 8
- Lámparas de emergenciacant. 2
Catering
- Compras
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Cebollas - 4 kilogram
- Ajos - 8 cabezas
- Puerros - 3 kilogram
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Apio blanco - 2 kilogram
- Calabaza - 6 kilogramo
- Patatas - 8 kilogramo
- Rúcula - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pimientos rojos - 12 unidades
- Calabacines - 10 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Espinacas - 2 kilogram
- Limones - 20 unidades
- Perejil fresco - 10 manojos
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Tomillo fresco - 6 ramilletes
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Lentejas - 3 kilogramos
- Garbanzos - 12 latas
- Caldo de verduras - 8 litros
- Caldo de pollo - 8 litros
- Leche de coco - 8 latas
- Tomate troceado - 12 latas
- Tomate concentrado - 8 tubos
- Crema para cocinar - 4 litros
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Queso parmesano - 2 kilogramos
- Feta - 2 kilogram
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Vinagre de sidra de manzana - 1 botella
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 3 tarros
- Miel - 1 tarro
- Salsa de soja - 2 botellas
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 150 gramos
- Curry en polvo - 150 gramos
- Copos de chile - 100 gram
- Orégano seco - 100 gramos
- Hojas de laurel - 2 bolsas
- Arroz basmati - 5 kilogramo
- Penne - 4 kilogramo
- Piñones - 750 gram
- Nueces - 1 kilogram
- Pasas - 500 gramos
- Panna cotta - 70 porciones
- Nata montada - 3 litros
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Azúcar glas - 1 kilogram
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Bayas - 4 kilogram
- Fresas - 4 kilogramo
- Granos de café - 3 kilogramo
- Bolsitas de té - 150 unidades
- Leche entera - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Pajitas de azúcar - 200 unidades
- Agua mineral - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Palillos para cóctel - 200 unidades
- Pajitas de papel - 100 unidades
- Servilletas - 250 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Rollos de toalla - 6 rollos
- Filtros de café - 150 unidades
Consejos
- Calcula la vajilla para el número definitivo de invitados y añade un 10 % de reserva: platos, cubiertos, vasos, copas, tazas y cucharillas suelen ser lo primero que falta.
- Separa el material de recepción del de las mesas: prepara la mesa de recepción, las cajas de donaciones, las tarjetas de nombre y los números de mesa antes de que llegue el primer invitado.
- Si el menú incluye sopa, postre y café, comprueba que haya un recipiente específico para cada servicio: tazones para sopa, platos de postre, tazas y cucharillas, no solo platos llanos.
- Para un servicio sentado, reserva al menos una bandeja de servir por persona encargada de llevar platos y suficientes bandejas para mantener caliente o equipos de baño maría según el ritmo de la cocina.
- No dejes para el día del evento los soportes del menú, las tarjetas de alérgenos ni los nombres de mesa. Imprímelos y revisa las preferencias dietéticas entre 48 y 72 horas antes.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una cena benéfica?
- Compra una pieza por comensal para cada servicio y añade un 10 % de reserva. Para una cena de 50 personas, calcula al menos 55 unidades de cada pieza que se utilice de forma individual.
- ¿Cuándo debo encargar la comida para una cena benéfica?
- Encarga los alimentos no perecederos con al menos 7 días de antelación. Pide los ingredientes frescos entre 24 y 48 horas antes, cuando ya tengas cerradas las inscripciones y las preferencias dietéticas.
- ¿Qué necesito para organizar las mesas de una cena benéfica?
- Prepara mesas y sillas para todos los invitados, además de manteles runners, servilletas, tarjetas de nombre y números de mesa. Ten la distribución definitiva lista como mínimo 48 horas antes para poder corregir cambios.
- ¿Cuánto material de café y bebidas hace falta?
- Calcula una taza y una cucharilla por invitado, con un 10 % adicional, y comprueba que las máquinas de café y las teteras tengan capacidad para servir a todos. Para el agua y el vino, prepara vasos y copas para cada comensal y algunas unidades de reserva.
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