Qué comprar para una cata de vinos
Para una cata de vinos necesitas algo más que botellas y copas. Esta lista reúne el material para servir, enfriar y probar los vinos, además de lo necesario para el agua, los aperitivos y la mesa. Calcula las cantidades según el número de asistentes y deja preparado con antelación lo que suele escasear: copas iguales, sacacorchos, hielo y recipientes para escupir. También conviene separar el material de degustación del destinado a la comida.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 7
- Sillascant. 36
- Mesa del bufécant. 2
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Copas de cata de vinocant. 40
- Vasos para aguacant. 40
- Platoscant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Bandejas para escupircant. 12
- Jarrascant. 8
- Bandejas de servircant. 8
- Cubiertos de serviciocant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Cubiterascant. 4
- Sacacorchoscant. 4
- Atrapa gotascant. 8
- Enfriadores de vinocant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocina y de servircant. 6
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos de cocinacant. 4
- Pinzas para galletascant. 4
Decoración
- Portanombrescant. 36
- Decoración de mesacant. 8
- Atriles para menúcant. 8
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Iluminación ambientalcant. 4
- Velas LEDcant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Soportes para bolsas de basuracant. 4
- Cepillos para fregarcant. 3
- Esponjascant. 6
- Cubos de limpiezacant. 3
- Fregonascant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
- Prosecco - 2 botellas
- Sauvignon blanc - 2 botellas
- Chardonnay - 2 botellas
- Rosé - 2 botellas
- Pinot noir - 2 botellas
- Merlot - 2 botellas
- Rioja reserva - 2 botellas
- Vino de postre - 2 botellas
- Vino espumoso sin alcohol - 3 botellas
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- agua mineral con gas - 12 botellas
- Zumo de uva - 4 litros
- Zumo de manzana - 3 litros
- Cola - 3 litros
- Cola Zero - 3 litros
- Café - 500 gram
- Té - 40 bolsitas
- Leche - 3 liter
- Leche de avena - 2 liter
- Azúcar - 500 gramos
- Baguettes - 8 unidades
- Crackers - 6 paquetes
- Mantequilla salada - 500 gramos
- Brie - 1 kilogramo
- Queso de cabra - 750 gram
- Queso Gouda - 1 kilogramo
- Queso azul - 500 gramos
- Jamón de Parma - 750 gramos
- Fuet - 500 gram
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 2 kilogramo
- Peras - 2 kilogramos
- Higos - 500 gramos
- Mix de frutos secos - 1 kilogramo
- Nueces - 500 gramos
- Pasas - 500 gramos
- Miel - 500 gramos
- Mermelada de higos - 2 tarros
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Chocolate negro - 500 gramos
- Chocolate con leche - 500 gramos
- Limones - 8 unidades
- Menta fresca - 3 ramilletes
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Filtros de café - 50 unidades
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Toallitas desinfectantes - 2 paquetes
Consejos
- Calcula entre 4 y 6 copas de cata por persona si vas a servir varios vinos sin lavar copas durante la sesión. Para una cata de 6 vinos, reserva al menos una copa por vino y añade 10 % de unidades de repuesto.
- Compra aproximadamente media botella por persona para una cata de 4 a 5 vinos. Si habrá una comida completa después, calcula hasta una botella por persona y comprueba las preferencias dietéticas antes de elegir los aperitivos.
- Prepara al menos 1 litro de agua por cada 4 personas y coloca vasos o jarras accesibles durante toda la cata. El agua ayuda a limpiar el paladar y evita que los invitados dependan solo del vino.
- Enfría los blancos, rosados y espumosos con varias horas de margen; las cubiteras y los enfriadores deben estar listos antes de recibir las botellas. Para los tintos, prepara el servicio con tiempo suficiente para que alcancen una temperatura adecuada.
- Compra o reserva una bandeja para escupir por cada 8 a 10 asistentes y coloca papelera y servilletas cerca. Es uno de los elementos que más se olvida y resulta necesario incluso cuando la degustación es informal.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas botellas necesito para una cata de vinos?
- Para una cata de 4 a 5 vinos, calcula aproximadamente media botella por persona. Si servirás 6 vinos a 12 personas, compra unas 12 botellas para disponer de margen y repetir alguna referencia.
- ¿Cuántas copas hacen falta por persona en una cata?
- Lo más práctico es disponer de una copa por vino, es decir, entre 4 y 6 copas por persona para una cata habitual. Añade un 10 % de copas extra por roturas, manchas o invitados adicionales.
- ¿Cuánta comida compro para una cata de vinos?
- Calcula entre 150 y 200 gramos de queso y embutido por persona si los aperitivos acompañan la degustación. Si sustituyen una comida, sube la cantidad a 250-300 gramos por persona y añade opciones para las dietas comunicadas.
- ¿Con cuánta antelación debo preparar una cata de vinos?
- Haz la compra principal entre 2 y 3 días antes y comprueba las entregas en cuanto lleguen. Enfría los vinos que lo necesiten al menos 4 horas antes y monta las mesas, las fichas y las copas entre 1 y 2 horas antes de la llegada.
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